• време за подготовка: 10 минути
  • общо време: 30 мин
  • обслужва: 6 души

Тайната на приготвянето на тези картофи с изключителен вкус е готвенето им в пилешки бульон. Те се пасират до гладка и кремообразна форма, с точното количество масло и сметана, за да се получи домашен картоф от страната, на който всички ще се насладят. За още полезна информация вижте Използване на максимума от вашата каша. И за заредена картофена версия на тази рецепта, опитайте Ultimate картофено пюре.

пюре

Съставки

цена на рецепта: $ 3,95

  • 2 чаши пилешки бульон Swanson® или Органичен пилешки бульон от свободно отглеждане или Natural Goodness® пилешки бульон
  • 2 1/2 паунда картофи Yukon Gold или червени картофи, обелени и нарязани на 1-инчови парчета (около 6 чаши)
  • 1/2 чаша лек крем или наполовина и наполовина
  • 2 супени лъжици масло

Инструкции

  • Вариация на вкуса: За крайно картофено пюре разбъркайте 1/2 чаша сметана, 3 филийки бекон, сварен и натрошен (резервирайте малко за поръсване отгоре) и 1/4 чаша нарязан пресен лук в горещото картофено пюре. Поръсете със запазения бекон.
  • Лесно заместване: За ултра кремообразни сладки картофи, заместител 2 големи сладки картофи (около 2 килограма), обелени и нарязани на 1-инчови парчета (около 5 1/2 чаши) за картофите. Прави 5 порции.
  • Забележка за съставки: Средно голям Yukon Gold тежи малко по-малко от 8 унции, така че за тази рецепта ще ви трябват около 6 средни Yukon Gold картофи.
  • Забележка за съставки: Можете да приготвите тази рецепта и с други видове картофи, включително червени картофи, сладки картофи или картофи за всички цели. Когато пюрирате картофите и добавяте обратно запазения бульон, може да се наложи повече или по-малко в зависимост от вида картофи, които сте използвали. По-восъчните картофи, като Yukon Gold, червените картофи или сладките картофи, ще абсорбират по-малко течност по време на готвене, отколкото по-нишестените картофи, като червения цвят. Видът на използваните картофи също ще повлияе върху структурата на готовото картофено пюре. Russet или Yukon злато водят до по-пухкави, кремообразни картофени пюрета.
  • Направете напред: Подгответе се според указанията и охладете напълно. Можете да подгреете във фурната или в микровълновата фурна. Ако използвате фурната, лъжица картофена смес в гювеч или съд за печене. Ако използвате микровълновата, лъжица в микровълнова купа. Покрийте и охладете до 24 часа. За да печете, загрейте фурната до 350 ° F. Печете, покрити за 25 минути или до горещо. За микровълнова фурна, загрявайте, покрита, на ВИСОКО за 2 минути или докато стане гореща. Можете да разбъркате в допълнително 1 супена лъжица сметана или омекотено масло след загряване, ако желаете.

Етап 1

Поставете бульона и картофите в тенджера от 3 литра. Загрейте на силен огън до кипене, тогава Покрийте и гответе (все още на високо) за 10 минути или докато картофите омекнат.

Стъпка 2

Отцедете картофите, резервиране бульонът.

Стъпка 3

Намачкайте картофите със сметаната, маслото и около 1/2 чаша запазена бульон (консистенцията ще варира в зависимост от вида на използваните картофи, така че може да искате да добавите повече от запазения бульон - вижте бележката за съставките по-долу). Подправете със сол и черен пипер.