усещане
Нашето усещане за вкус получава информация чрез хиляди малки подутини на езика, които познаваме като вкусови рецептори. Нашите вкусови рецептори могат да открият пет основни вкуса: сладък, солен, кисел, горчив и солен. Дегустацията на други нюансирани вкусове изисква помощта на нашето обоняние.

Преди да изследваме как се развива чувството за вкус, нека да разгледаме защо е важно.

Чувството ни за вкус ни помага:

  • Определете дали нещо е безопасно за ядене - Една глътка кисело мляко и избягваме да пием потенциално опасни бактерии. Горчив вкус също задейства алармените камбани, предпазвайки ни от поглъщане на потенциално отровни вещества.
  • Наслаждавайте се на храната - насладата от храната ни мотивира да се храним, което е начинът, по който биологията гарантира, че получаваме енергия и хранителни вещества.

Развитие и усещане за вкус

Първите вкусови рецептори на детето се появяват на чисто новия му език, когато то е още в утробата. Там той поглъща околоплодната течност, която непрекъснато се ароматизира от това, което мама яде и пие.

Новороденото може да вкуси сладко, кисело, горчиво и солено, но не и солено (което се развива, когато е на около 4 месеца). Той предпочита сладкото, което може да е начинът на биологията да осигури подхранване, като го привлича към кърмата. Подобно на околоплодната течност, кърмата също непрекъснато се ароматизира от това, което яде и пие мама.

Около 6-месечна възраст малките са готови за твърда храна. Те използват вкусовите си рецептори, обонянието и усещането за допир, за да научат за различните вкусове, текстури, консистенция и температури на храната.

В малка възраст децата могат да влязат в придирчива фаза. Можете да прочетете защо придирчивостта в прохождането е толкова често срещана тук.

Вашата роля в оформянето на предпочитанията за вкус на детето ви

Биологията и генетиката играят роля за вкусовите предпочитания, но вие също! Проучванията показват, че вкусовете, които детето вкусва от утробата чрез ранно детство, оформят по-късен избор на храна. Ето какво означава това за вас:

Ако сте бременна

Може да успеете да разширите небцето на детето си от самото начало, като ядете разнообразни храни. Проучванията показват, че бебетата предпочитат вкусовете на определени храни, които майките са яли по време на бременност.

Ако кърмите

Тъй като бебето ви може да вкуси вашата храна чрез кърмата ви, можете да го изложите на много вкусове. Изследванията показват, че децата, които са били кърмени, са по-малко придирчиви. Това може да се дължи на факта, че те са усетили разнообразие от вкусове рано. Ако вашето бебе пие формула, все още можете да оформите небцето му, когато дойде време за твърди вещества.

Ако започвате бебето си с твърда храна

Двата ключа при започване на твърди вещества са: Предлагайте разнообразие и не се отказвайте, ако той отхвърли нещо. Експертите казват, че може да се наложи да го насърчите ентусиазирано да опита „само една хапка“ до 15 пъти, преди той най-накрая да я приеме.

Ако храниш придирчиво малко дете

Както споменахме, за малките деца е обичайно да преминават през придирчива фаза. Ако това е мястото, ето голям списък от стратегии за преминаване през него, като същевременно насърчавате разнообразното небце.

И накрая, ако детето ви постоянно кълчи, докато яде или отхвърля определени вкусове, текстури, консистенция или температури на храната, може да има проблеми с обработката на сензорните преживявания при хранене. Помислете за консултация с вашия педиатър или специалист по детско хранене за насоки.