Marijke Vroomen Durning, RN

Изследванията показват възможна биологична основа между подагра, домати и други храни.

домати

На пациентите с подагра често се казва да избягват определени храни, които могат да предизвикат подагра. Някои от тези задействания не са обосновани от медицинската литература, но некедетални доказателства показват, че те съществуват.

Сега, ново проучване, публикувано в изданието от 19 август на BMC мускулно-скелетни нарушения, предлага биологична основа чрез демонстриране на положителна връзка между скока в нивата на серумните урат и яденето на риба, червено месо, домати и други храни.

Изследването се основава на данни от по-ранни проучвания по този въпрос, включително Риск от атеросклероза в общностите (ARIC), Проучване на сърдечно-съдовото здраве (CHS) и Проучване на Framington Heart (FHS). U U U

Новото проучване включва 1791 мъже и жени с потвърдена диагноза подагра. Изследователите попитали участниците дали някакви конкретни храни или напитки са предизвикали пристъпи на подагра. Включен е допълнителен набор от проби от 260 души от маорски произход от Северния остров на Нова Зеландия за общо 2 052 участници в изследването. Изследователите разделят идентифицираните от групата храни и напитки на 10 категории:

  • Алкохол
  • Млечни продукти
  • Плодове
  • Домашни птици
  • червено месо
  • Морски дарове/риба
  • Подсладени напитки със захар
  • Домати
  • Зеленчуци
  • Други

Списъкът с четирите водещи задействащи храни и напитки бе последван от зеленчуци, плодове и подсладени напитки.

Изследователите съобщиха, че доматите като спусък са по-често срещани сред новозеландските маори, Нгати Пору маори и новозеландските тихоокеански острови, поради по-голям генетичен риск.

По-ранни проучвания по-рано корелираха морските дарове/рибата, алкохола и червеното месо с нивата на серумния урат, така че изследователите предположиха, че това би било и при доматите.

След тестване за връзката с данните ARIC, CHS и FHS, изследователите откриха положителна връзка в набора от проби ARIC: увеличение на серумния урат на допълнителна порция на домати седмично. Имаше подобна положителна посока, открита в пробите CHS и FHS.

След това изследователите разгледаха проучвания, които изследваха нивата на урат в плазмата след консумация на домати или доматени продукти. Докато едно проучване установява средно увеличение на нивата 48 часа след консумация, други проучвания нямат същите резултати.

„В доматите има две групи химикали, които биха могли да увеличат количеството пикочна киселина в кръвната плазма“, H.P. Vasantha Rupasinghe, Ph.D., P.Ag., обясни в интервю. "Едната група е фенолна киселина, а втората група е глутамат."

В интервю за Rheumatology Network, H.P. Васанта Рупасинге, доктор по канадски изследвания в областта на плодовите биоактивни вещества и биопродукти в Университета Далхузи в Нова Скотия, заяви, че има две групи химикали в доматите, които могат да увеличат количеството пикочна киселина в кръвната плазма.

"Едната група е фенолна киселина, а втората група е глутамат", каза той. Според Rupasinghe, фенолните киселини и глутаматът са много незначителни компоненти в доматите: „Ако ядете 100 грама, получавате само три до пет милиграма фенолна киселина и 140 милиграма глутамат, много малки количества.“ Сто грама ще бъде един домат, обясни той.

„Има и други храни с високо съдържание на глутамат, като соев сос, някои сирена като пармезан, малко гъби и гроздов сок.“ Така че, макар доматите да имат способността да предизвикват пристъпи на подагра, те са като другите храни от категорията „възможен спусък“.

Авторите на проучването признават, че са необходими повече изследвания: „Необходимо е да се проведат допълнителни изследвания на връзката между подагра (и началото на пристъпите на подагра) и доматите, за да се проучи допълнително тази връзка, потенциално с дизайн на проучване за кръстосани случаи, както и преди използва се за демонстриране на богата на пурини диета и алкохол като провокатори на остри подагрозни атаки Анализът на какъвто и да е ефект върху отделянето на пикочна киселина с урината и метаболизма на глутамат също е необходим, за да се идентифицират механизмите, които стоят зад тази връзка. "

Общо 1447 (70,6%) от 2 051 субекта се самоотчитат, че една или повече храни или напитки ще предизвикат подагра, а 69,4% съобщават за повече от един тригер.

Flynn Tj, et al. Положителна връзка на консумацията на домати със серумен урат: подкрепа за консумацията на домати като анекдотичен задействащ пристъп на подагра. BMC мускулно-скелетни нарушения. 2015 г., 16: 196 doi: 10.1186/s12891-015-0661-8