Да, казват 5/5 експерти.

сирене

Всички наши експерти са готови да поръчат и всички биха искали трохи от козе сирене върху салатата, моля.

Знаем, че храненето не е първото нещо, което си мислите, когато намазвате кремаво, остър козе сирене върху горещо парче препечен хляб. Но въпреки че е снизходително, не е толкова лошо, колкото си мислите, казва Кристин Къркпатрик, която е толкова фен на козето сирене, че дори притежава козе. Порция от 1 унция съдържа 75 калории и 6 грама мазнини, голяма част от които са наситени. Но това е по-малко от някои други меки сирена, казва тя.

Козето сирене също ви дава 5 грама протеин и 40 mg калций, заедно с около 3% от дневните ви препоръки за желязо.

Всичко това може дори да даде на козата предимство пред кравето мляко. Изследвания от Хавиер Диас Кастро, професор в катедрата по физиология в Университета в Гранада, Испания, предполага, че поне при плъхове козето мляко в сравнение с кравето увеличава абсорбцията на желязо и подобрява образуването на кости и бионаличността на някои минерали.

Но ние няма да ви закачаме: много от нашите експерти прескочиха точно хранителните вещества и се превърнаха в хедонизъм с чисто сирене. „Смятам за добро козе сирене, страхотен хляб и изискано вино за най-добрата кулинарна комбинация, която планетата някога е измисляла“, казва Дейвид Кац, Д-р, директор на изследователския център за превенция на университета в Йейл. „Това не е здравословна храна! Но след това, удоволствието е полезно за здравето и като случайно лечение за тези, които го обичат, както и ние, козето сирене е много приятно нещо.

Това може да бъде особено приятно за някои хора, които не могат да се справят с краве мляко, добавя Валтер Ветер, професор по химия на храните в университета в Хохенхайм, Германия, който е изучавал (много силните) ароматични съединения в козето сирене. „В много случаи козето сирене може да се консумира от хора, алергични към краве мляко“, казва Ветер.

„Козето сирене се откроява с лекотата си за смилане“, казва Кати Странно, глобалният купувач на сирене за пазара на цели храни. „Протеиновата структура се различава от млякото на други животни; по-лесно е да се разгради, защото мазнините не се отделят. "

Ние не се нуждаем от повече отвратителни неща от това. Вземете приятел и вземете коза: време е за шевре.