Забравихте да приберете това пиле? Можете ли да охладите картофи? Получете отговори на всичките си въпроси тук.

Сидни Бенатор

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

Всички сме оставили храната да седи на плота, но малко знаем колко вредно може да бъде наистина. През последния семестър в моя клас по наука за храните научихме за безопасността на храните и оттогава станах много по-параноичен относно оставянето на храна. Има обаче някои плодове и зеленчуци, които могат да се настанят за по-нататъшно узряване. Разберете истината по-долу.

Готвени храни, месо и риба

всеки

Снимка от Катлийн Лий

Всички готвени храни или нарязани плодове не могат да стоят по-дълго от два часа. Това са два часа обща сума. Това означава, че за всяка минута, когато извадите храна, за да пренаредите хладилника си, мислите да я изядете или забравите да я приберете, тя се брои към двучасовия прозорец на оставяне.

Е, каква всъщност е вредата да го оставим за по-дълго?

Когато храната седи на стайна температура, тя е в „Опасната зона“ от 40-140 ° F. Тази температура е идеалната среда за растеж и размножаване на бактериите. Ако е горещ ден, тогава храната трябва да се оставя само за час. Когато замразите храната си при температура от 0 ° F, бактериите стават неактивни. При подходяща температура на хладилника от 40 ° F, бактериите не растат или растат много бавно. Следователно продуктите в крайна сметка ще се развалят, но могат да останат по-свежи за по-дълго.

Снимката е предоставена от USDA

Плодове и зеленчуци

Снимка от Шон Кьотинг

Плодовете и зеленчуците варират в зависимост от това колко дълго могат да издържат и къде трябва да се съхраняват. Ето няколко съвета как да ги съхранявате, за да издържат най-дълго.

Безопасните плодове и зеленчуци срещу плота включват: ябълки (преди седем дни), банани, чушки, домати, краставици, патладжан, лук, чесън, джинджифил, грейпфрут, хикама, лимони, лайм, манго, портокали, папая, разрешения, ананас, живовляк, нар и диня.

#SpoonTip: След като изрежете, ги съхранявайте в хладилника, за да ги запазите по-свежи за по-дълго.

Храни, които могат да започнат на плота за по-нататъшно узряване, но след това трябва да бъдат преместени в хладилника: авокадо, праскови, сливи, круши, нектарини и киви

Снимка Саша Кран

#SpoonTip: Банани, ябълки, домати, кайсии, смокини, пъпеш, медена роса, авокадо, круши, сливи и праскови са високопроизводители на етилен, което означава, че ускоряват узряването на всеки плод или зеленчук, до който са оставени.

Храните, които трябва да се съхраняват в хладилника, включват: ябълки (след седем дни), кайсии, смокини, медена роса, пъпеш, къпини, малини, ягоди, броколи, моркови, карфиол, маруля, грах, репички, листни зеленчуци, летни тикви, тиквички, зеле, целина, зеле, череши, билки, брюкселско зеле, цвекло и грозде

#SpoonTip: Никога не съхранявайте лука и доматите в хладилника, защото това може да доведе до плесен. Никога не охлаждайте картофите, защото това разгражда нишестето, което ги кара да са зърнести.

За колко време тези храни остават полезни?

Снимка от Кристин Урсо

1-2 дни: артишок, кайсия, авокадо, къпини, броколи, череши, царевица, гъби, горчица, бамя, рапър и ягоди

#SpoonTip: Плодовете са неклиматични плодове, което означава, че узряват, преди да бъдат събрани. Веднага след като бъдат избрани, те спират да узряват и започват да се развалят, така че се опитайте да ги изядете възможно най-скоро.

3-5 дни: рукола, банани, бок чой, краставица, манго, маруля, грозде, живовляк, жълта тиква, тиквички и пъпеш

6-7 дни: чушки, кайсии, брюкселско зеле, боровинки, грейпфрут, зеле, лимони, лимони, круши, спанак, домати, портокали и сливи

7+ дни: ябълки, тиквови тикви, зеле, моркови, целина, боровинки, чесън, картофи, тиква, сладки картофи и спагети тиква

#SpoonTip: Не мийте плодовете, преди да ги изядете, за да удължите срока на годност.

Така че, следващия път, когато отидете в хранителния магазин, използвайте тези съвети и трикове, за да сте сигурни, че сте в безопасност и да получите най-добрия взрив за парите си.