СТРАНИЦИ

Оглеждам се

Понеделник, 19 януари 2015 г.

Новини от диетичната индустрия

Преди няколко години реших да прочета колкото се може повече книги за диети и да дестилирам тяхната мъдрост в един пост в блога. Напоследък изпитвам желание да го направя отново. Последният път включих няколко стари диетични книги. Този път най-старата книга, която прочетох, беше публикувана през 2006 г., а останалите - не по-рано от 2011 г. Да видим какво ни донесоха последните изследвания за отслабването. Трябва да си призная, отне ми една година, за да прочета всички тези книги и да напиша този пост.

Ултраметаболизъм: простият план за автоматично отслабване от Марк Хайман, доктор по медицина (2006)

Концепция: Рафинираното нишесте, царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза и хидрогенираните масла причиняват възпаление, пречат на способността на черния дроб да детоксикира тялото, карат клетките ни да „ръждясват“, а митохондриите да се свиват, като всичко това ни влошава и напълнява.

Диетата: Първа фаза (детоксикация) продължава три седмици, в която може да нямате млечни продукти, яйца, захар, брашно, алкохол, кофеин или глутен. Препоръчваме ви да пиете „Детокс бульонът на д-р Хайман“ (зеленчуци, приготвени във вода), който според него е „прекрасна, пълна закуска“. Във фаза две (поддръжка) яйцата и млечните продукти се въвеждат отново и отново можете да пиете алкохол. Захарта все още е забранена, но можете да имате мед и нектар от агаве. Получавате едноседмични менюта за всяка фаза. Насърчават се упражненията, главно под формата на интервални тренировки и той дава инструкции за интервални тренировки за начинаещи и напреднали. Опитах детокс фазата за една седмица и не отслабнах. Рецептите са наред - ябълково-ореховият амарант е малко вероятно да се появи в някое меню за обяд, но можете да го ядете, без да се гърчите. Бонус тренировка за горната част на ръката за изтриване на изгорения амарант от дъното на тигана. Много годни за консумация, но скучни пилета на зеленчуци, боб на зеленчуци и т.н.

news

Анализ: Обърнете внимание, че тази диета не забранява въглехидратите или зърнените храни, а само брашното. Допускат се плодове, пълнозърнести храни и нишестета като амарант, киноа, кафяв ориз и сушен боб, дори и в първа фаза. Знам, че можете да получите бързи резултати, като премахнете всички въглехидрати, с изключение на зеленчуците, но мисля, че би било трудно да се придържате към диета без зърнени храни в дългосрочен план. Мисля, че е нереалистично да очакваме хората никога да не ядат нищо с брашно. Разрешен ви е хляб, приготвен от „покълнало зърно“ (т.е. хляб на Езекил). Хайман е един от онези уморителни хора, които искат да се откажете от кофеина и въпреки че мисля, че диетата му е доста разумна, той се дискредитира, като отправя скандални твърдения за всички хора, чиито здравословни проблеми - дори състояния като ревматоиден артрит - магически изчезват след като започнаха диетата му.

Хайман също е малко снизходителен. Още в самото начало той ни казва, че никога не е трябвало да се бори с теглото си. За да илюстрира нервната реакция на тялото „борба или бягство“, той разказва историята на времето, когато е бил обвинен от носорог, докато е бил на сафари в Африка. Начин да си преносим, ​​задник. И типично за някой, който не знае за своята привилегия, той иска да ядете много скъпа храна. Амарантът и уловената от дива сьомга и смляното ленено семе и органичното пиле не са евтини.

Опитах детокс фазата на тази диета за една седмица, но мога да кажа, че това не е за мен. Ако наистина имате наднормено тегло и в момента се храните с диета с предимно преработени храни и имате достатъчно разполагаем доход, за да ядете всички биологични продукти, вероятно бихте се справили добре с тази диета, но ако като мен вече ядете предимно пълноценна хранителна диета и не сте с наднормено тегло и просто искате да изглеждате по-добре в дрехите, това няма да ви помогне много.

За вкъщи: Страх от брашно, а не от зърнени храни.

Планът на Даниел: 40 дни за по-здравословен живот (2013) от Rick Warren D. Min, Daniel Amen, MD, Mark Hyman, MD.

Концепция: Подобрете здравето си и отслабнете с холистичен фокус върху духовните, социалните и физическите аспекти на живота си.

Диетата: 10-дневен „детокс“ + още 10-дневни менюта за „основния план“. Типични диетични ястия: пълнозърнести храни, зеленчуци, протеини на прах. Твърде много стевия за моя вкус. Допускат се малки количества черен шоколад. Не съм опитвал тази диета, но някои от рецептите изглеждат като добри, особено ухапванията без печене и хрупкавият грах. Упражнението се нарича PLAY, знаете ли, каране на ски, сноуборд, гимнастика - всички неща, които обичайният картоф на дивана умира да опита.

Анализ: Приема се, че буквално цял живот сте живели с драскулки с чиз и хамбургер и че приготвянето на истинска храна за себе си е революционна концепция. Силен акцент върху общността и духовността - по-специално протестантска християнска духовност. Аз съм на борда с холистичната концепция, но тонът на тази книга е малко решетъчен. В списъка им със събития, които причиняват стрес, е „да имаш бестселър“.

Ще взема вашата най-продавана книга, а вие можете да седнете в куба на смъртта ми.

За вкъщи: Имайте опаковки с храна за спешни случаи (сьомга или пуйка, орехово масло, фурми) в килера, колата и офиса си за онези времена, когато не сте имали време да приготвите здравословна храна. Също така, някои добри изречения за опасностите за здравето от това да бъдете заседнали повече от три часа наведнъж.

Jumpstart to Skinny: Простият 3-седмичен план за презареждане с отслабване (2013) от Боб Харпър.

Концепция: Това е лагер за зареждане, а не дългосрочно решение. В края на трите седмици се очаква да преминете към по-спокойните „слаби правила“ (вижте по-долу). Нека пренебрегнем факта, че „скокът“ всъщност е две думи.

Диетата: 800 калории на ден; зърнени храни, разрешени само на закуска; постни протеини + зеленчуци в изумителни количества. (СЕДЕМ чаши зеленчуци в една порция салата.) БЕЗ захар или алкохол и без плодове през третата седмица. Насърчава се кафе, по-специално еспресо. Необходима е ежедневна аеробика с ниска интензивност, плюс пет дни в седмицата силови тренировки.

Анализ: Хората ще крякат по 800 калории на ден. (Харпър казва: „Не се тревожи бабо!“) В продължение на три седмици мисля, че е добре. Харпър казва, че е „самопровъзгласен моден експерт“ и какво всъщност означава това, по дяволите, и как е уместно? Процедурите за силова тренировка са ТВЪРДИ. "Burpee" = изтезание и рутината "band of death" изглежда толкова лесно на снимките, но едва не ме уби. Всъщност опитах тази диета и отслабнах с пет килограма през първата седмица, но имах трудности да се придържам към плана след това. Обядите и вечерите имаха такива огромни количества зеленчуци, че понякога спирах да ям, преди яденето да приключи, защото ми беше писнало да дъвча. Ставате обсебени от храна, особено от закуска, защото можете да изядете 1/2 парче хляб Езекил или 1/3 чаша киноа.

За вкъщи: Следването на този план за хранене ви помага да научите как да създавате правилните пропорции на въглехидрати, мазнини и протеини в храната. През цялото това време мислех, че една пилешка гърда без кости е „порция“. Всъщност това е наполовина.

Правилата за кльощави: Простите, непригодни принципи за достигане до THIN (2012) от Боб Харпър.

Концепция: Следвайте тези двадесет основни правила, за да отслабнете и да останете слаби.

Диетата: Вероятно не мога да копирам правилата вместо вас, без да нарушавам copywrite, но можете лесно да ги намерите в Pinterest. Основната концепция е да се избягват въглехидратите вечер и да се превърне вечерята в най-малкото хранене за деня. (Правило № 18: „Лягайте гладни.“)

Анализ: Забелязах тези правила в Pinterest и те ме привлечеха, защото когато бях наистина слаб, горе-долу живеех по тези правила. (Особено правилото за лягане в леглото.) Мисля, че е добра практика да се яде много малко вечер, но много от правилата са общи за всички диети (избягвайте пържени храни, пийте вода, яжте зеленчуци), а други изглеждат произволни ( яжте по една ябълка всеки един ден.) Опитах се да спазвам всички кльощави правила в началото на 2013 г., за да се отърва от коледното надуване и загубих около осем килограма, но след това отидохме в Лисабон, където не е забавно да е на диета.

За вкъщи: Направете си практика да ядете обилен обяд и лека вечеря.

Диетата на Дюкан: Истинската причина французите да останат тънки (2011) от Пиер Дюкан

Диетата: Четири фази: Кратка (3-5 дни) „фаза на атака“, в която ядете САМО протеини. „Круизната фаза“, в която ядете САМО протеини през ден, редувайки се с дни, в които са разрешени зеленчуци и протеини. Оставате в тази фаза, докато не достигнете целевото си тегло. "Фазата на консолидация" трябва да предотврати повторно покачване на теглото. В тази фаза се въвеждат отново малки количества плодове, сирене, зърнени храни и нишесте. Последната е фазата на "постоянна стабилизация". Не мисля, че някой някога е достигнал този етап. Трябва да ядете две супени лъжици овесени трици всеки ден по време на фазите на атака и круиз, вероятно за предотвратяване на илеус. Някои от рецептите са нелепи: „говеждо яхния“, което съдържа само говеждо месо (но можете да добавите ЦЯЛ ЦУР, ако сте във фаза на консолидация), известната „Галет от овесени трици“ на Дюкан - нещо като палачинка от овесени трици и яйчен белтък.

Анализ: Тази диета привлече много внимание, защото според слуховете за Мидълтън я спазваха преди кралската сватба. Купих тази книга това лято на летището в Дълес в срамен спазъм, след като хапнах бургер и пържени картофи от Five Guys. Спазвах диетата в продължение на около три месеца и отслабнах с осем килограма (така и не излязох от фазата на круиза), но така се отегчих от протеини и зеленчуци и овесени трици, разбъркани в неподсладено кисело мляко от siggi. Мисля, че всяка диета, която елиминира цели групи храни, не е добра идея. Въглехидратите са навсякъде около нас и ако искате да имате нормален живот, ще трябва да разберете как да се справите с тях. Също така, НЕ вярвам, че така французите остават слаби. Според нашия приятел, който живее в Париж, френските жени са слаби, защото пушат цигари и хапват по един бадем наведнъж.

За вкъщи: 1930 г. се обажда. Искат си бери-бери обратно.

Бързата диета: Отслабвайте, поддържайте здраве и живейте по-дълго с простата тайна на периодичното гладуване (2013) от д-р Майкъл Мосли и Мими Спенсър

Концепция: Постоянното гладуване е ключът към здравето и загубата на тегло

Диетата: Изберете два дни всяка седмица, в които ще ядете само 500 калории. В бързите си дни трябва да се придържате към нискогликемични храни. През останалата част от седмицата яжте каквото искате.

Анализ: Защо да купувам книгата, когато тя може да бъде обобщена в две изречения? Авторите навлизат в много подробности за това как гладуването ще удължи живота ви, ще предотврати заболяванията и ще предотврати деменцията. Повечето доказателства за това са или анекдотични, или са проучени само при животни, но е интересно. Пробвах тази диета миналата пролет и наистина отслабнах, но толкова бавно - около шест килограма за два месеца. Бързите ми дни бяха понеделник и сряда и те скоро се очертаваха ужасно върху мен всяка неделя и вторник. Теглото ви има тенденция да варира много при тази диета между дните на гладно и не на гладно, въпреки че авторите казват, че това е нормално. Харесва ми тази диета, защото никакви храни не са забранени и е освежаващо без досадни фази или етапи. Не е нужно да купувате някакви специални скъпи храни и не се чувствате лишени.

За вкъщи: Ограничете храната, а не групите храни.

Вашият личен палео код: Планът от 3 стъпки за отслабване, обратна болест и поддържане на здравето и здравето за цял живот (2013) от Крис Кресър.

Концепция: Земеделието лошо. Дивите храни добри.

Диетата: Да се ​​храниш като пещерен човек означава да избягваш сортовете храни, които се произвеждат в типично земеделско общество (зърнени култури) и вместо това да ядеш храни, които ловците-събирачи биха яли: месо, сезонни и местни плодове, зеленчуци и грудки. Подобно на толкова много други диети, и тази започва с тридесетдневно „нулиране“, при което може да не ядете никакви млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, подсладители, шоколад, алкохол или преработени храни. След като преживеете нулирането, можете бавно да въведете отново някои храни със „сива зона“ като млечни продукти, кофеин и алкохол. Диетата за нулиране не съдържа глутен и въпреки че можете да добавите глутен обратно след нулирането, насърчаваме се да ограничавате консумацията на глутен за неопределено време.

Анализ: С какво това се различава от диетата с ниско съдържание на въглехидрати? Насърчават се нишестени растения като сладки картофи, тикви, дори бели картофи. Струва ми се, че палео диетата е доста здравословна. Мисля, че разрешаването на нишестени растения като сладки картофи може да помогне за контролиране на желанието за въглехидрати и захар на зърнена основа. Включих някои принципи на Палео в собствената си диета, но никога не бих могъл да правя това на пълен работен ден, защото много обичам да пека и да ям хляб. Наистина бих искал да знам как Кресър, "лицензиран клиницист", е толкова сигурен, че хората, живели преди повече от милион години, не са имали високо кръвно налягане или рак.

Има наистина добра глава за заседналия живот, защо е вредно за вас и как да се борите с него, ако работите на бюро по цял ден. Кресър насърчава изправено бюро или бягаща пътека, но предлага алтернативи, като например седене на фитнес диск или топка за йога или настройка на аларма, която да напомня да се изправите през целия ден. Миналата година направих гето стоящо бюро, като вдигнах мониторите, клавиатурата и подложката на мишката върху купища телефонни указатели. Не успях да настроя мишката на височина, която да не причинява болка на китката ми и в рамките на няколко часа, исках едновременно да избухна в сълзи и да ударя някого в лицето. След три дни свалих всичко.

За вкъщи: Задоволете се със сладки картофи.

Краят на диетата: Как да живеем за цял живот (2014) от д-р Джоел Фурман.

Концепция: Това не е диета, а "хранителни постижения."

Диетата: Главно веган - разрешени са малки порции месо, ако настоявате. Ниско съдържание на мазнини, въпреки че са разрешени ядки, семена и авокадо. Захарта и бялото брашно не са разрешени, никога. Знаете ли какво друго не е позволено? Радост. Типичният ден на тази диета започва с овесени ядки, плодове и семена от чиа. Трябва да ядете „огромна салата“ всеки ден. Типична вечеря е боб бургер с повече зеленчуци.

Рецептите включват примамливи предложения като „ябълкова изненада“ - микс от стафиди, ябълки, орехи, смляно ленено семе и канела. КОЙ Е ИЗНЕНАДА? Също така, "ванилов кокосов сладък крем" и "млечни сладки от черен боб", направени от консервиран черен боб, фурми и какао.

Анализ: Фурман започва да се бие, атакувайки „SAD“ (стандартна американска диета), като казва, че ако ядете SAD и НЕ сте с наднормено тегло, имате рак, но все още не го знаете. ХУБАВО. SAD е толкова лош, че е буквално невъзможно да сте здрави и да ги ядете и да нямате наднормено тегло. Но тогава той никога не определя САД, освен да каже, че се основава на брашно, захар и млечни продукти. Той описва типичен обяд в SAD като два чийзбургера за бързо хранене.

Фурман използва значително мастило, анализирайки и атакувайки някои от популярните днес диети. Той настоява, че диетата Палео е свързана с пълненето на колкото се може повече месо, което е най-малкото нелепо. Средиземноморската диета е опасна, защото ви заблуждава, че можете да ядете зехтин и да ядете тонове тестени изделия. Диетите с ниско съдържание на мазнини са лоши, защото не позволяват ядки или семена, които са здравословни мазнини. Той изглежда смята, че диетата му е единствената, която включва достатъчно растителни храни, но с изключение на Дюкан, никога не съм срещал книга за диети, която да не ви насърчава да ядете много зеленчуци.

За вкъщи: Не вярвайте на заглавието, това е най-ограничителната диета от всички.

Предстоят още книги за диети. Сестра ми говори за това Надбъбречната диета, което тя иска да прочете и видях чисто новото Бърза диета на библиотечния рафт, но трябваше да спра. Всеки автор на диета казва по същество едно и също нещо: "Хей, Дебела, искаш ли да знаеш защо си толкова дебел? Защото спазваш диета на някой друг, когато трябва да спазваш МОЯТА диета." И като се вземат предвид малките вариации, всички тези диети са по същество еднакви: яжте плодове и зеленчуци и ограничавайте захарта и брашното.