Гхи, форма на избистрено масло, се използва от хиляди години в индийската кухня и Аюрведа. Напоследък се наблюдава скок на популярността, защото се използва и при диетата Whole30. Гхи се приготвя чрез леко задушаване на маслото на слаб, постоянен огън и след това отстраняване на примесите, които се издигат на повърхността. След това се прецежда през фино мрежесто сито или тензух, за да се получи бистра течна мазнина. Това, което остава, е не само богато на хранителни вещества, но и без млечни протеини, което го прави добра възможност за тези с непоносимост към млечни продукти.
Уреди
За най-добри резултати препоръчваме да използвате:
Указания
Гхи може да се съхранява в херметически затворен контейнер в кухненския ви шкаф до три месеца и да се съхранява в хладилник до една година. Гхи е идеален за готвене, тъй като има много по-висока точка на пушене от обикновеното масло. Потърсете рецепти от Индия, Южна Азия и Близкия изток, за да намерите нови и вкусни начини за използване на гхи.
На порция: 136 калории; 15g мазнини; 0,0g въглехидрати; 0g протеин; 41mg холестерол; 2 mg натрий.
Хранителна информация
Сервиране на контейнер 24
| Калории от мазнини138 | ||
| % Дневна стойност * | ||
| 24% | ||
| 48% | ||
| 14% | ||
| 0% | ||
| 0% | ||
| 0% | ||
| Витамин А9% | Витамин С0% | |
| Калций 0% | Желязо 0% | |
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневните ви стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите нужди от калории: