Тази техника с нож ще добави допълнителна привлекателност към вашата вечеря

рязане

Придайте на храната си допълнителна привлекателност.

Една от причините ресторантските ястия да изглеждат толкова фантастични е вниманието, обърнато на основните техники с ножове. Овладяването на метода на жулиени зеленчуци не само ще направи вашата презентация открояваща се, но и ще осигури по-контролирано готвене.

За моркови жулиен: Започнете с белен морков и отрежете отгоре и отдолу. След това го нарежете на дължина от 2 до 3 инча.

Изрежете заоблените страни на всяко парче, за да създадете правоъгълна форма.

Нарежете всеки правоъгълник по дължина на 1/8 инчови филийки.

Сложете няколко от резените заедно и отново разрежете по дължина, създавайки тънки палки, наречени "жулиен". Продължете да използвате тази техника на рязане с останалите парчета моркови.

Този метод работи с много зеленчуци и дори някои билки. Опитайте с босилек. Започнете с големи, ненатрошени листа босилек. Измийте ги и ги подсушете старателно и ги подредете заедно като хартия.