Като месолюбиво дете, Райън Паркс се разплака на път за вкъщи от магазин за видеозаписи, когато родителите му казаха, че на шега стават вегетарианци.

които

Не беше толкова изненадващо, когато Паркс, сега на 31 години, каза на своите, че е започнал „диета с месоядни животни“ още през юли.

Типичният му износ на Whole Foods включва 6 килограма пържола от говеждо месо или ребро, сирене и масло. Американските диетични насоки препоръчват по-малко от 10 процента калории на ден да идват от наситени мазнини, в които хранителните продукти на Parks са пълни.

Първоначално „мислех, че е лудост“, каза Паркс, който работи в продажбите в софтуерната компания GitHub в Сан Франциско. „Това е реакцията на всички:„ Няма начин да се храниш по този начин и да не умреш. “

Първата седмица от месоядната диета беше тежка, особено за храносмилателната му система. Фибрите добавят насипно състояние към изпражненията. Без него движението на червата „не беше приятно“, каза Парк. И все пак се чувстваше по-лек и по-енергичен. Вече не се нуждаеше от диетичната кока-кола, за да отблъсне „неоспоримото желание да дреме“ след обяд. Месоядната диета остана.

Малък брой хора около Силициевата долина избягват диетичните насоки в полза на изцяло месна диета, практика, която те наричат ​​„месоядна.“ Подобно на кетогенните диети с високо съдържание на мазнини, използвани от епилептици и културисти, той не изисква преброяване на калории или интензивни упражнения. Тези съвременни месоядни животни се хранят изключително от животинското царство, което означава, че няма плодове, зеленчуци, зърнени храни или захар - само месо и мазнини.

Свързани истории

Тенденцията „чиста храна“ - определянето й става разхвърляно

Плът и кръв - от колбаси до яхнии, петно ​​от червено обогатяване

Не съществуват официални проучвания относно ползите за здравето или опасностите от човешката месоядство и много въпроси остават без отговор. Здравните специалисти силно критикуват диетата. Но при липса на клинични изследвания, които да ги подкрепят, месоядните хора споделят своя опит във групи във Facebook и други онлайн форуми в опит да получат краудсорсинг анекдотични доказателства.

Група Reddit, наречена „zerocarb“, където месоядните публикуват снимки на храни и въпроси за управлението на месоядна диета, увеличи своите абонати до 60 000, с 400 процента повече от преди година. Една от най-големите групи във Facebook, посветена на темата, World Carnivore Group, засне 22 000 членове от създаването й през декември.

Паркс каза, че е свалил около 25 килограма на диетата с месоядни животни, въпреки че твърдението, че диетата с пълно месо води до загуба на тегло, не се подкрепя от науката.

Когато колеги забелязват отслабването му, Паркс казва: „Казвам им, че карам колело.“ Той каза, че не се тревожи за размера на порцията. „Ям каквото искам, когато пожелая.“

След като се отказа от храни на растителна основа, той загуби и романтичен партньор, веган, за когото Паркс подозира, че е отложен от диетата му.

Техническите работници в района на залива полагат големи усилия, за да получат предимство пред своите връстници. Някои софтуерни инженери казват, че кетогенната диета повишава издръжливостта и умствената яснота за кодиране. Шепа технически мениджъри, включително главният изпълнителен директор на Twitter и Square, Джак Дорси, не ядат в продължение на часове или дни, рутина, наречена периодично гладуване. Ползите от тези диети варират от загуба на тегло до повече енергия до повишена производителност, което обяснява тяхната популярност сред работната сила в Силициевата долина.

През последната година Джеф Ву, самоописан „биохакер“ и съосновател на Hvmn (произнася се като „човек“), стартираща компания, която продава добавки за „подобряване на човека“, заяви, че е наблюдавал издънка на прехода на кетогенни диети в месоядни, търсейки потенциалните крайни ползи от преминаването от нисковъглехидратно към невъглехидратно.

„Мисля, че това е част от хакерския дух“, каза Ву. „Хората се занимават, измислят неща и споделят истории.“

Пол Бенигери, ранен служител на Hvmn, държи общинския хладилник, снабден с къси ребра и лента от Ню Йорк, която държи на котлон за 15 секунди от всяка страна за обяд. Като лакомство той прави тартар за пържоли - ястие от сурово смляно месо и яйчен жълтък - и споделя с колеги, които могат да го стомашат.

Бенигери каза, че диетата с месоядни животни го кара да се чувства безгрижен. Умът му остава остър при повтарящи се задачи, като например отговаряне на имейли или обаждане на кандидати за работа. Освен това диетата с ниско съдържание на въглехидрати облекчава възпалението на спортните му наранявания, каза той.

Феновете на диетата споделят подобни истории за Reddit. 27-годишен младеж, който минава покрай Фузия, каза, че е подобрил времето за реакция, докато играе видео игри; потребителят GreenTeaPopcorn си върна „сексуалното влечение“.

„Що се отнася до първичните изследвания, демонстриращи рисковете за здравето от диети на растителна основа или рисковете за здравето от диети на месна основа, доколкото ми е известно, няма рандомизирани проучвания и за двете, което е точно проблемът“, каза д-р Джорджия Еде, бивш персонал психиатър от Харвардския университет, който напусна терена, за да пише и говори за потенциалните ползи от месоядството. Тя започна да лекува мигрената си с диета с месо и морски дарове през май и загуби 19 килограма.

Яденето на червено месо е свързано с леко повишаване на риска от смърт от рак и сърдечни заболявания, показват проучвания. През 2015 г. доклад на Световната здравна организация поставя преработените меса - като хот-дог, шунка и бекон - в същата категория риск от рак като тютюнопушенето и азбеста. Това не означава, че всички те представляват една и съща опасност, каза д-р Джон Йоанидис, председател на превенцията на заболяванията в Станфордския университет.

Еде отхвърля тези изследвания, осъждащи червеното месо. Тя твърди, че повечето изследвания идват от наблюдение на честотата на заболяванията и факторите на начина на живот, като диета, упражнения и употреба на лекарства, отпускани с рецепта, в проучвания на големи популации. Изследователите разглеждат резултатите и се опитват да направят изводи за това, което е причинило случаи на заболяване.

„Това не е експеримент“, каза Еде. „Това е предположение въз основа на въпросник.“

Йоанидис каза, че се притеснява, че човек, който се храни с месоядни животни, няма основните витамини и минерали, получени чрез по-конвенционална диета.

„Не препоръчвам нещо“, каза Йоанидис. „Това е малко като да стреляш по цел с едно от двете си очи. Може би можеш да стреляш в целта, но защо да си затваряш очите? “

Той има същите притеснения относно строгите веган диети.

„Това е крайност - каза Йоанидис за месоядството, - а крайностите едва ли ще бъдат най-добрият избор както по отношение на физиологията, така и по отношение на малкото, което знаем от клиничните изследвания.“

Carnivory има още един недостатък, който хората, които спазват диетата, не могат да пренебрегнат.

Производството на месо зависи от огромни количества пестициди, торове, горива и фуражи, като същевременно отделя парникови газове, оборски тор и други замърсители във въздуха и водата ни. Според скорошно проучване, публикувано в списание Nature, глобална промяна към предимно растителна диета е необходима за борба с по-лошите последици от изменението на климата.

Паркс, служител по продажбите, каза, че не знае почти достатъчно за околната среда на диетата си, но иска да научи повече. Той се опитва да намали въздействието си, като купува органично месо, отглеждано на пасища и хранено с трева, когато е възможно. (Изследовател, който разгледа проблема, установи, че говеждото, хранено с трева, не предлага ясни намаления на парниковите газове.)

Бенигери свива разходите за диетата си, казвайки, че въздействието върху околната среда не е един от „основните решаващи фактори“ за начина, по който се храни. Той дебне най-вече в онлайн форумите за месоядни животни и избягва да се ангажира с евангелисти на растителни храни.

Травис Стейтъм, софтуерен инженер от Foursquare, производителят на приложения за местоположение в Ню Йорк, е модератор в групата с нулеви въглехидрати Reddit и прекарва часове на седмица, наблюдавайки я, за да не я тормози. Всяка седмица групата блокира от три до четири вегани, които се опитват да превърнат членовете във веганство или публикуват коментари за „снайперисти“ за нови наблюдателни изследвания, които според тях развенчават диетата на месоядните животни. Стейтъм каза, че членовете просто искат да обсъдят своя опит в мир.

„Правим това, защото науката ни убеждава, а не защото се опитваме да направим най-свежия култ в блока“, каза Стейтъм.

Ядещите месоядни животни все още нямат номера, за да претендират за култов статус. Първият по рода си „хищник“, или конвенция, ще доведе около 200 месоядни в Боулдър, Колорадо, през март, за ден на изследователски презентации на науката за диетите без растения и месния обяд.

Общността има икона.

Много месоядни кредитират основаването на диетата на Owsley "Bear" Stanley III, който се слави като звукорежисьор на Grateful Dead и използва печалбите от бизнеса си с психеделици, за да финансира успеха на групата. Той поддържа диета за месоядни животни в продължение на десетилетия, до смъртта си в автомобилна катастрофа през 2011 г., и евангелизира консумацията на месо в есета и интервюта.

„Както казва майка ми, според указанията на Беър, тя не ме е хранила с нищо, освен с майчино мляко и филе миньон“, каза в имейл Starfinder Stanley, синът на Owsley.

Днес Starfinder Stanley се храни с нисковъглехидратна диета и работи като ветеринарен лекар в Севастопол.