рецепти

обслужва: 4
Умение: лесно
Цена: евтини
Подготовка: 30 мин
Готвене: 15 мин

Сладки летни моркови, топъл джинджифил и ароматен кориандър - донесете най-вкусните вегетариански бургери наоколо с тази здравословна рецепта от Slimming World.

Съставки

  • За бургер:
  • 800гр моркови, белени
  • 1 малка глава лук, обелен и грубо нарязан
  • 410г консерва нахут, отцедена
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 4 супени лъжици нарязан кориандър
  • 1 скилидка чесън, обелена
  • 2 см парче корен джинджифил, обелен
  • 1 яйце
  • Нискокалоричен спрей за готвене
  • 4 пролетни лука, нарязани на ситно
  • 1 пръчка целина, нарязана на ситно
  • Галета, направени от 2 филийки пълнозърнест хляб
  • 1 супена лъжица фино настъргана лимонова кора
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • За дресинга:
  • 150g натурално кисело мляко без мазнини
  • 4 супени лъжици ситно нарязан джоджен
  • 1 ниво супена лъжица сос от сладък чили
  • 1 супена лъжица фино настъргана лимонова кора
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Метод

Настържете морковите и поставете половината от тях в кухненски робот заедно с лука, нахута, кимиона, кориандъра, чесъна, джинджифила и яйцето. Смесете до плътна паста и прехвърлете в голяма купа за смесване.

Напръскайте голям незалепващ тиган с нискокалоричен спрей за готвене и поставете на умерен огън. Добавете останалия настърган морков, младия лук и целина в тигана и гответе 8-10 минути, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат.

Поставете тази смес във фино сито и притиснете с гърба на лъжица, за да отстраните излишната течност.

Добавете варената смес от моркови към смесената паста заедно с галетата, лимоновата кора и червения пипер. Подправете добре и разбъркайте заедно, с ръце, за да се комбинират старателно.

Разделете сместа на осем порции и с мокри ръце оформете бургери. Покрийте и охладете поне 3-4 часа или за една нощ, ако времето позволява.

За да направите дресинга, разбъркайте киселото мляко, ментата, соса от сладки люти чушки, лимоновата кора и сока. Подправете и охладете до готовност за сервиране.

Запалете барбекюто или загрейте незалепващ тиган и напръскайте бургерите с нискокалоричен спрей за готвене. Гответе бургерите за 3 минути от всяка страна или до леко златисто кафяво.

Сервирайте бургерите с дресинга с кисело мляко и каквато салата ви хареса.

Най-добрият съвет за приготвяне на бургери от морков и кориандър на Slimming World

Те са чудесни, за да служат като алтернатива на обичайния ви бургер от говеждо месо. Пригответе няколко за месоядците, които да опитат на следващото ви барбекю!