диета

Кой не обича италианската храна? Няма нищо по-класически италианско от спагети и кюфтета. Страхотното в тази рецепта е, че тя може лесно да се адаптира за всяка диета.

Ето три вкусни версии на тази класическа рецепта

  • за тези, които ядат веган
  • високо калорични/високо протеинови
  • и нискокалорични.

Класически спагети и кюфтета

Тази рецепта е адаптирана от класическа рецепта за спагети и кюфтета на AllRecipes.com, добро място за намиране на основите за всяко хранене и след това извършване на модификации в зависимост от вашите индивидуални хранителни нужди.

Кюфтета

  • 1 килограм говеждо месо
  • 1 чаша обикновени трохи хляб
  • 1 супена лъжица магданоз
  • 1 супена лъжица пармезан
  • ½ ч. Л. Чесън на прах
  • 1 цяло яйце
  • Черен пипер и сол на вкус

Доматен сос

  • ½ нарязан лук
  • 5 скилидки смлян чесън
  • 1/3 чаша зехтин
  • 2 (28 унции) кутии домати на кубчета
  • 1 ч. Л. Бяла захар (по желание)
  • 1 дафинов лист
  • 1 малка (6 унция) кутия доматено пюре
  • 2 ч. Л. Сух босилек
  • 1 ч. Л. Сушен риган
  • Сол и черен пипер на вкус

Класически хранителни факти за спагети

1 сос за чаша + 2 кюфтета:

+1 чаша паста

Калории

Мазнини (g)

Въглехидрати (g)

Фибри (g)

Протеин (g)

* Съдържанието на мазнини и калории може да варира в зависимост от вида на използваното говеждо месо. Изчисление на база „постно“ говеждо или 90/10.

** Можете също да направите това ястие с по-високо съдържание на фибри, като използвате пълнозърнести макаронени изделия вместо бели макарони. Или без глутен, като използвате макаронени изделия от киноа или ориз и галета без глутен.

Вегански спагети и кюфтета

Невероятно лесно е да адаптирате тази рецепта, за да бъде веган. Доматеният сос е естествено веган, така че основната модификация, която трябва да се направи, е с кюфтетата. Можете да намерите готови веган кюфтета в раздела за замразени здравословни храни в много магазини, но можете и да ги направите сами.

Ето рецепта, адаптирана от Pasta Based.

  • 1 чаша консервирана леща
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ нарязан лук
  • 5 скилидки смлян чесън
  • 1 чаша гъби кремини
  • 1 ленено яйце (1 супена лъжица смляно ленено семе, смесено с 2,5 супени лъжици вода)
  • ½ чаша галета с италиански аромат
  • 2 супени лъжици магданоз
  • Сол и черен пипер на вкус
  1. Загрейте фурната до 350 градуса.
  2. Загрейте зехтина на умерен огън и добавете лука, чесъна и гъбите. Гответе до омекване.
  3. Добавете леща, варени зеленчуци и останали съставки в кухненски робот. Пулсирайте, докато всички се изгладят и се комбинират добре. Започнете да оформяте топчета от сместа (трябва да са около 9) и поставете равномерно върху намазнена тава за печене.
  4. Печете 25-30 минути. Въртене на всяка топка, ако е необходимо, на всеки 10 минути или така.

Факти за храненето с вегетариански спагети:

1 сос за чаша + 2 кюфтета: