Как да си направим сос с ниско съдържание на въглехидрати и сос

сосове

Добрият сос или сос добавя допълнителна дълбочина към много различни видове храни. Трапезна маса за Коледа или Деня на благодарността не би била пълна без пуйка и сос с лодка, пълна с тръбна гореща сос от пуйка, страхотна пържола може да бъде направена още по-добра с малко богат сос от пипер на върха, а сосът Hollandaise е от съществено значение за направата на страхотна чиния с яйца Бенедикт. Сосовете и сосовете се предлагат в много различни стилове и форми и много от тях съдържат повече въглехидрати, отколкото бихте очаквали на пръв поглед. Тук диетите с ниско съдържание на въглехидрати трябва да бъдат малко по-внимателни, когато избират какви сосове и сос да използват за хранене.

Тази статия има за цел да помогне за идентифицирането на не толкова очевидните въглехидрати, които могат да се скрият в сос и сосове, които обикновено се сервират заедно с някои от любимите ни храни. Извършването на малки замествания и корекции на рецептите често е достатъчно, за да се намали броят на въглехидратите на сос и сосове и все пак да се запазят като част от менюто ви.

Нека започнем с разбиването на най-често срещаните видове сос и сосове и как те обикновено се използват.

Ексклузивно отстъпка за четене на блогове! $ 15 отстъпка от общо $ 100,00 * + Безплатна доставка!
Просто въведете следния код по време на плащане: ALZDTC

  • Изисква се минимална покупка от $ 100,00
  • За да се класирате за безплатна доставка - междинната сума на поръчките трябва да бъде по-голяма или равна на $ 100 (до 10Kg)
  • Тази оферта не може да се комбинира с други оферти, ограничете 1 на клиент

Сос за месо и птици

Традиционният сос обикновено използва комбинация от прости съставки, за да се получи гъст, богат сос за различни видове меса. Основната съставка на повечето сосове ще бъдат капките от тигана от сервираното варено месо, като например печена пуйка, свинско или говеждо месо, например. Тези накапвания ще бъдат събрани и смесени с някакъв бульон или бульон, каквито подправки искате, и след това се добавя сгъстител, за да се сгъсти сосът и да се завърши процесът. По-голямата част от времето в традиционните сосови рецепти този сгъстител ще бъде пшенично брашно, което съдържа въглехидрати. Един от начините да премахнете въглехидратите от традиционните рецепти за сос е просто да ги сервирате във формат „au jus“, който по същество е просто по-тънка, по-подобна на бульон сос. Ако това отговаря на вашите предпочитания, можете просто да продължите, без да добавяте сгъстител от какъвто и да е вид.

Алтернативни сгъстители за сос и сосове

Ако искате сосът ви да има по-плътна консистенция, ще трябва да намерите алтернативен сгъстител. За щастие има много други опции, които могат да се използват като сгъстители за сос, които не съдържат въглехидрати и изпълняват работата също толкова добре. Много хора използват царевично нишесте като алтернатива, която има значително по-малко въглехидрати от еквивалентно количество брашно и изисква по-малко от него, за да постигнете желаната от вас дебелина. За сгъстител с нулеви въглехидрати повечето хора избират зеленчукова дъвка, като тази дъвка Xantham от Bob's Red Mill. Той ефективно ще сгъсти сос и сосове, без да добавя въглехидрати, но изисква внимателно внимание как се добавя към сместа и колко се използва.

Други сосове за месо и зеленчуци

Разбира се, сосът не е единственият вид сос, който можете да изберете да придружава вашата храна. Има много видове сосове, които се съчетават изключително добре с всякакви видове меса, както и с други видове ястия. Сосът Hollandaise е съществена част от рецептите за яйца Benedict, сосовете Peppercorn и Béarnaise са често срещани на пържоли и печено говеждо, а сосът от сирене е идеален за задушаване на варени зеленчуци като броколи и карфиол.

Подобно на сос, тези сосове често използват брашно като част от своите рецепти, за да ги сгъстят. За щастие те могат да бъдат направени със същите алтернативни сгъстители, както е описано за сос, и да постигнат желаната консистенция, без да добавят към общия брой въглехидрати.

Страхотни нисковъглехидратни сосове и сосови рецепти

След като разгледахме основите на соса и сосовете, нека разгледаме някои фантастични рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, които са лесни за приготвяне и са на вкус абсолютно вкусни.

За класически сос, който придружава вашата вечеря, тази рецепта работи практически с всякакъв вид печено или варено месо, за да създаде вкусна сос с ниско съдържание на въглехидрати. Laura в VeryWellFit.com предоставя инструкции стъпка по стъпка как да създадете перфектна сос и предлага няколко алтернативни сгъстители, които помагат да се поддържа нисък брой въглехидрати.

Тази фантастична рецепта за сос Béarnaise идва от Maria на MariaMindBodyHealth.com и е идеалният начин да добавите малко повече дълбочина към перфектно приготвената пържола на скара. Той поставя интересен обрат на класическия сос Béarnaise, като използва кафяво масло, за да му придаде уникален вкусов профил, който определено е победител.

Hollandaise е друг гъвкав сос, който работи чудесно върху много храни като яйца, риба и зеленчуци, само за да назовем само няколко. Тази вкусна версия с ниско съдържание на въглехидрати идва от Martina на KetoDietApp.com и включва полезни съвети и съвети как да приготвите този сос, който понякога може да бъде труден.


Предварително направени сосове смеси

В случай, че се нуждаете от по-бърза алтернатива за сос, който все още отговаря на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, можете да разгледате нашата селекция от смеси за сос с ниско съдържание на въглехидрати тук. Това са вкусни, здравословни алтернативи и са готови за сервиране само за минути. Ще намерите опции за широка гама сосове и сосове, включително полуглас, сос от пуйка, солена сос от билки и други.

Заключение

Надяваме се, че тези рецепти и съвети са се оказали полезни за вас, тъй като правилният сос може да направи голяма разлика в цялостното преживяване на перфектно изпечено месо.

Сигурни сме, че с тези съвети ще можете да създадете идеалната сос с ниско съдържание на въглехидрати за следващата си голяма семейна вечеря - насладете се!

Изключително отстъпка за четене на блогове! $ 15 отстъпка от общо $ 100,00 * + Безплатна доставка!
Просто въведете следния код по време на плащане: ALZDTC