Днес ви представяме вчерашните новини от Япония и Азия.

W.T.F. Япония: Топ 5 японски пролетни храни 【Добре подхранени Топ 5】

японски

Някои пролетни храни са малко ... различни в Япония.

През последните два сезона разгледахме какво предлагат есента и зимата в Япония. И сега, когато пролетта настъпи, време е за още една добре подхранена Топ 5, за да можете да сте сигурни, че няма да пропуснете специалности от това време на годината!

Ето защо днес отброяваме първите пет японски пролетни храни. Докато пролетта в Япония доставя едни и същи естествени екстри, които могат да бъдат намерени в други части на света, има и други, които са уникални за Япония, със - ами - уникални вкусове сами по себе си.

Така че нека стигнем до него! Започва с ...

Почетно споменаване: Зеле/​​Лук

PAKUTASO (1, 2) (редактиран от SoraNews24)

Зелето и лукът са храни, които се ядат целогодишно, затова те са само почетно споменаване, но по това време на годината те са на върха си.

Пролетните зеле обикновено са по-малки и по-закръглени от тези, отглеждани през зимата, но имат мекота и сладост, което ги прави предпочитан сорт.

▼ Един от популярните начини за използване на пролетно зеле е добавянето му към тестени изделия,
както този човек направи с бекон, пиперчино и сос от пипер юзу.

По подобен начин пролетният лук се търси със своята отчетлива мека текстура и намек за сладост, за да допълни типичния ефект и аромат, предизвикващ разкъсване. Те могат да се използват при пържене, като месна гарнитура или като гарнитура от пролетни картофи.

▼ Салата с пресен лук, аспержи и броколи.
Белотата на лука наистина го прави хладен и хрупкав!

# 5. Извира от океана: миди и морски платика

Wikimedia Commons/ChildofMidnight, Wikimedia Commons/Suguri
(редактирано от SoraNews24)

Сезонните храни не са само това, което излиза от земята. За Япония, където храната от морето винаги е била също толкова важна, сезонните морски дарове са също толкова голяма част от пролетта, колкото и всичко останало.

А пролетта е времето в годината, когато мидите имат своя хайверен сезон. Около май започва забавлението, така че преди това през март и април те са заети да стават възможно най-дебели и сочни, което е идеалното време да ги хванете.

Любимо занимание за японските деца, живеещи близо до брега, е да отидат по време на отлив и да вземат колкото се може повече миди в пясъка. Има един тон начини за приготвянето им - на пара, в мисо супа, покрита с ориз или паста - и един от любимите е просто пържене в масло.

▼ Не е сложно, но след това отново
някои от най-добрите храни в света не са.

И ако сте запознати с японските сладкиши, тогава вероятно сте чували за тайяки, рибената торта, пълна със сладка паста от боб.

▼ Това е меко, топло и сладко, нещо като
вафла с форма на риба, която можете да носите със себе си.

Пролетта е сезонът на тай („морска платика“), рибата, на която тай яки е кръстен. Подобно на мидите, техният хайверен сезон също е май, така че това е времето от годината, когато те са най-големи и имат най-много мазнини, което прави пролетни платика ценени над всички други сезони.

Друго нещо, което морските ципури им се случват по това време на годината, е, че април е началото на новата учебна година и месецът, когато обикновено се наемат нови фирми във фирми и организации. Тъй като японското им име tai е подобно на mede tai („късметлия/благоприятен“), това ги прави типична гледка на церемониите за влизане в училище или приветствените партита за нови наети.

▼ Или на празненства за влизане в детска градина, както това семейство направи за своите
четиригодишна дъщеря, защото никога не си твърде млада за късмет.

# 4. Ягоди

GAHAG

Преди да влезем в някои от непознатите елементи в нашия списък, е време за един последен познат пролетен фаворит: ягоди.

Въпреки че преди казахме в петте най-добри зимни храни, ягодите са любими през зимата (те се появяват непрекъснато на коледни сладкиши), тези буйни червени плодове са достатъчно популярни, за да им осигурят още едно място в този списък, тъй като пролетта е сезон те традиционно се събират.

Плюс пролетта е времето през годината, когато можете да направите едно нещо с ягоди, което обикновено не можете да правите друг път: отидете на бране на ягоди.

▼ Избрах тези две за вас!
... буквално тези две. Останалите са мои.

Макар че има много различни начини за използване на ягоди при печене, всичко - от ягодови сладкиши до ягодови вафли, наистина просто не можете да сгрешите, като просто хапнете куп сурови, прясно набрани пролетни ягоди.

▼ Предупреждение: не се опитвайте да хапете през монитора си.
Вече се опитахме и не се получи.

# 3. Пролетни зелени: цукуши и фукиното

Wikimedia Commons/F. Lamiot, Wikimedia Commons/kropsoq
(редактирано от SoraNews24)

Сега навлизаме в някои от уникалните японски пролетни храни. Ако никога досега не сте чували за нито едно от тези две растения, не се притеснявайте, но пропускате някои отчетливо японски пролетни храни.

Първо е цукуши. Ако някога сте виждали/чели Hana Yori Dango („Boys Overs Flowers“), тогава за да отговорите на първия си въпрос, не, ние не говорим за Tsukushi Makino.

▼ Колкото и да ни харесват красиви жени, които бият неприятни богаташи
момчета в лицето просто да поникнат от земята, това не е случаят тук.

Цукуши са дълги тънки растения, които имат вкус на меки аспержи. Те са склонни да растат навсякъде и не е необичайно хората просто да го берат в дивата природа и да го носят вкъщи, за да се накиснат, след което да готвят.

Растенията имат подобна на черупка оранжева/черна част от тях, която все пак трябва да се отстрани, което ги прави малко мъчителни, за да се подготвят, но ако се готвите за японска пролет в готвенето, не можете наистина победи цукуши. Те могат да се ядат сами или да се смесват с други ястия като пържени картофи или салати.

Лично аз не съм голям фен на цукуши. Наистина, наистина можете да опитате влакното върху тях. Но много японци се кълнат в тях, възприемайки ги като типична пролетна храна.

▼ Погледнете само размера на това сърцато лице! Този човек каза:
„Имах няколко вкусни цукуши тази година. Пролет е!"

Друго често срещано пролетно зелено е фукиното („кълнове от лютиче“). Подобно на цукуши, често може да се намери да расте в дивата природа, само да чака да бъде откъснато и приготвено. Те имат земен, горчив вкус и много ароматен, пролетен аромат при готвене.

Те могат да се използват в различни ястия като супа или мариновано фукиното, но един от най-популярните начини е да ги запържите дълбоко в темпура.

▼ Макар и за да бъдем честни,
всичко е вкусно в стил темпура.

Отново, аз лично не съм голям фен на фукиното. Обикновено това, което се случва, когато ги ям с японски приятели, е, че всички останали се усмихват и казват „има вкус на пролет!“ докато аз просто седя там, дъвчейки същото влакнесто парче от стотния път, чудейки се кога пролетният вкус най-накрая ще започне.

За пролетта предпочитам неща с малко по-сладък ръб като ...

# 2. Сакура мочи

GAHAG

Следващата в списъка е друга любима само за Япония, сакура мочи. Тези сладки с аромат на цветя обикновено се ядат по време на Хина Мацури на 3 март и по време на разглеждането на цветя на ханами през пролетта.

▼ Те идват в кръглия сорт Kansai (като на снимката по-горе),
или подобен на буррито сорт Канто (на снимката по-долу).

Wikimedia Commons/katorisi

Повечето от мокурите от сакура са подобни на други японски мочи: това е оризова торта с розов цвят отвън с паста от сладък боб отвътре. Но това, което го отличава, е листът от сакура, в който е опакован. Въпреки че не е нужно да ядете листа, това е нещо като част от опаковката.

▼ Хайде! Не можете просто да го оставите така.

Самият сакура мочи има вкус на типично меко, сладко мочи, а листата на сакура са нещо като слаба череша с усукване на кисело. Това е интересен вкус и можете да се обзаложите, че когато настъпи пролетта, точно както толкова много неща изведнъж са тиквени подправки в САЩ през есента, много сладкиши и закуски в Япония са с аромат на сакура мочи.

▼ Starbucks, McDonald’s, магазини за пайове и понички
всички стават по-розови през пролетта.

А японската пролетна храна №1 е ...

1. Такеноко

ПАКУТАСО

О, да, тук сме, големият ... буквално!

Takenoko са бамбукови издънки, младите кълнове от бамбук, преди да станат твърде големи и негодни за консумация. Много видове бамбук за възрастни са токсични за консумация от човека, но докато те са във фазата на поникване, някои от тях могат безопасно да бъдат приготвени и изядени.

▼ Съществуват разнообразни методи за готвене, но един от най-популярните е
кипене, за да се отстранят токсините, след което просто ги пържете с билки и подправки.

Таканоко буквално означава „дете от бамбук“, което има смисъл, като се има предвид, че всъщност това са те. В зависимост от видовете бамбук, такаеноко и колко дълго трябва да расте, размерът им може да бъде изключително голям.

▼ Едното от тези две такеноко е малко повече „дете“ от другото.

Takenoko имат добра, сърдечна текстура за тях. Те са много влакнести, нещо като по-груб морков. Те се съчетават с почти всичко - ориз, супа, сър пържени, каквото и да е - но винаги ще бъдат най-добри, когато са пресни.

▼ И най-доброто от всичко, ако не сте фен на истинските такеноко, изкопани от земята,
тогава можете да се върнете към любимия по всяко време на годината: шоколадовото такеноко.

▼ Или можете да комбинирате двете, както направихме ние, и да приготвим ориз от шоколадово такомеко.
Това, хм, добре ... определено има вкус на нещо, което извира.

И така, имате го, първите пет японски пролетни храни. Пропуснахме ли някой от любимите ви пролетни? Уведомете ни в коментарите и може би ще можете да се насладите на лека закуска с някои виртуални пролетни храни с любимия си домашен любимец от първите пет най-добри издания на Tamagotchi.