Днешната книга | 14 декември 2020 г.

  • У дома
  • Последен
  • Коронавирус
  • Пакистан
  • Бизнес
  • Мнение
  • Култура
  • Спорт
  • Списания
  • Свят
  • Тех
  • Призма
  • Популярен
  • Мултимедия
  • Архив
  • В дълбочина

Сервиране на гости със сухи плодове, зелен чай, специален племенен байрам

електронна поща

сухи

ПЕШАВАР: В повечето части на племенния пояс е прието да се сервират гости преди и след хранене с разнообразие от сухи плодове и зелен чай, (Sheen chai) по празнични поводи, особено Ейд. Повечето хора смятат, че сушените плодове и сухите плодове са едно и също нещо. Повечето хора в напреднала възраст смятат, че както сухите плодове, така и зеленият чай помагат за смилането на червеното месо и това специално удоволствие да обслужва гостите със сухи плодове заедно с Qehwa се е превърнало в домакински обичай сред племенните хора. Днес закупуването на сухи плодове се превърна в измислена идея благодарение на стремителните им цени на пазара. Някога популярно племенно лакомство по празниците на Ейд сега се свежда само до зелен чай.

„Не само на празненствата за Ейд, племенните хора също служеха на гости със сухи плодове и в рутинния живот. Гостите трябваше да бъдат поднесени със сухи плодове и зелен чай преди или след хранене. Някои семейства въпреки оскъдните ресурси успяха да си купят сухи плодове и Qehwa, за да обслужват гостите си. В края на краищата това е специално типично племенно байрамско лакомство “, каза Заррак Ян Мохман на този писар. Той каза, че на пазара на сухи плодове може да се забележи силен спад поради високите цени. Той каза, че само заможни хора могат да си позволят да обслужват гости със сухи плодове.

Dustam Khan Afridi, търговец на сухи плодове, каза, че сегашните нива на сухи и сушени плодове са се увеличили, което прави невъзможно хората да ги купуват. Той каза, че един килограм бадем може да се купи за 1500 рупии, докато един килограм писта струва 1200 рупии. Той каза, че гостите на Ейд и други благоприятни събития могат да бъдат поднесени със зелен чай. Той добави най-много сухи и сушени плодове, внасяни от различни части на Афганистан.

Шер Уали, друг експерт по плодове в Пешавар Намакманди, докато обясняваше разликата между сухи и сушени плодове, каза, че между тях има тънка граница. Той каза, че всъщност много малко хора са знаели разликата. Той каза, че сухите плодове, които се подразделят на две категории, а именно, неприкрити и неразположени, имат твърда текстура и по-важното е, че са естествени. Неизкриващи се сухи плодове, каза той, които включваха, наред с други, шам фъстък, ядки кашу и бадеми, нямаха семена в семената си, докато дехисцентите сухи плодове имаха семена в семената си.

„Сушените плодове като стафиди, кайсии, череши и смокини, от друга страна, се сушат с помощта на машини като дехидратори или с помощта на естествени средства, тъй като те са естествени и месести по природа. И двата вида плодове играят жизненоважна роля в подпомагането на хората да подобрят цялостното си здраве чрез подобряване на физическото и психическото си развитие и следователно те са от съществено значение за човешкото тяло, тъй като му позволяват да поддържа добро здраве “, уточни г-н Уали.

Д-р Rehman Afridi каза, че плодовете, които спомагат за укрепване на мускулите, създават нови кръвни клетки, предотвратяват анемия и други загуби, както и изтощителни заболявания, намаляват проблеми като акне, пъпки, суха кожа и забавят появата на бръчки при младите хора . Той каза, че сухите плодове имат многобройни качества и високи хранителни стойности, които им позволяват да подхранват тялото.

Той каза: „Сухите плодове и сушените плодове играят съществена роля за подобряване на метаболизма на тялото и репродуктивните процеси и по-важното е, че подобряват свежестта на лицата на хората, които ги консумират“, Той каза, че ядките кашу са най-много популярни сухи плодове, бяха най-силно препоръчани от медицинските експерти, тъй като той каза, че те имат високо съдържание на мазнини и се считат за много здравословни.

„Тези плодове нямат холестерол, поради което са подходящи за предотвратяване или намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания. Освен това те помагат за развитието на съединителни тъкани и кости, защото имат антиоксиданти, богати на мед “, поддържа той. Той каза, че бадемите, които попадат в две категории, а именно горчиви и сладки, се отглеждат в широколистни дървета и поради тази причина те не са истински ядки. „Те обаче изиграха важна роля за подобряването на зрението и паметта, тъй като бяха богати на калций, желязо, фосфор, магнезий и съдържат витамин Е“, отбеляза д-р Реман.

В допълнение, д-р Реман каза, че сухите плодове правят хората по-силни, защото те са богати на въглехидрати и съдържат мононенаситени мазнини, поради което медицинските експерти ги смятат за здравословни. Д-р Реман добави, че шам фъстъкът играе важна роля за поддържането на здравето на сърцето чрез намаляване на нивата на холестерол в тялото, тъй като е богат на фитостероли.

Публикувано в Dawn, 13 септември 2016 г.