Твърде легитимно за отказ (живот със захар).

Гуен Тан

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

диета

Всички сме чували за това как отказването от захар е следващото голямо нещо. Въпросът ми обаче е, тъй като съществува почти във всички храни, които ядем, как е възможно да живеем живот без него?

Винаги съм се интересувал от диета без захар и съм искал да я изпробвам. И така, какъв по-добър начин от това да получите опит от първа ръка? Реших да се подложа на едноседмична диета без захар.

Слово за предпазливост

Влизайки в това предизвикателство, бях готов да изрежа захарта напълно. Въпреки това се среща естествено във въглехидратите, като пълнозърнест хляб и тестени изделия.

Според диетолога Келси Маркщайнер от Healthy Gut Healthy Lifestyle, гладуването на тялото ни от въглехидрати води до повишаване нивата на кортизол, който е нашият „хормон на стреса“. Заедно с упражненията и живота като цяло, тялото става все по-стресирано и в крайна сметка спира да произвежда кортизол.

С други думи, буквално е невъзможно да се премине на диета без захар, но е възможно да се премине на диета с много ниско съдържание на захар.

Искаш да кажеш, че не мога да ям плодове?

Обичам да ям плодове като лека закуска и веднага започнах да се притеснявам как ще преживея една седмица без моите банани, портокали и нектарини. Тази мисъл обаче не продължи дълго.

Разликата между пресните плодове и плодовите сокове например е, че фруктозата в цели плодове съдържа достатъчно фибри и хранителни вещества, за да забави отделянето на захар, което го прави безопасно за консумация.

Ето списък с препоръчвани плодове с ниско съдържание на фруктоза, според Напуснах захарта писател, Рейчъл О'Ригън:

- Грейпфрут, портокали и лимони

- Малини, ягоди и къпини

Предварително предизвикателство: Поставяне на цели

Подготвяйки се за това предизвикателство, исках да разбера предполагаемите ползи от отказването от захар. Това беше дълъг списък и тъй като повечето от тези твърдения вероятно трябва да бъдат оставени на професионални диетолози и диетолози, реших да не записвам значителни промени в теглото.

Вместо това реших да се съсредоточа върху начина, по който диетата без захар ще повлияе на настроението ми, колко лесно постижимо е и накрая колко различен ще бъде начинът ми на живот след тази седмица.

Предварително предизвикателство: Хранителен магазин

Открих, че харча повече пари за пресни продукти и разглеждам хранителната информация на гърба на контейнерите. Аз съм сравнително голям ядец и ям редовно, което изисква да купя един тон хранителни стоки.

Разходите за тази седмица се оказаха много по-високи, отколкото си мислех, което ме накара да пропусна една-две сълзи. #RIPwallet.

Предизвикателство: „Мога ли да ям това?“

Един ден започнах диетата си без захар и започнах да подчертавам какво мога и какво не мога да ям. Въпреки че съм напълно наясно с диетата си, никога не съм обръщал много внимание на приема на захар, още по-малко се двоумя, когато посегна към тази допълнителна филия бананов хляб.

Тази седмица вече се оказа много по-трудна, отколкото очаквах. Прекарах обаче повече време в търсене на рецепти без захар онлайн и видях някои доста вкусни на вид ястия, с които реших да експериментирам през цялата седмица.

Предизвикателство: Какво ядох

- Запържено тофу с кафяв ориз и зеленчуци на пара

Гуен Тан

- Козе сирене и авокадо върху тост от семена от чиа.

Гуен Тан

- Салата от киноа-кале с чери домати и лук

Гуен Тан

- Пържен ориз с чушки, броколи и лук

Гуен Тан

Други храни, които не са на снимката:

- Пица (пица с пита хляб с броколи, чушки и сирене моцарела)

- Ядки (орехи, бадеми, кашу)

- Пълнозърнест хляб със сирене рикота и ягоди

- Треска на фурна с каша от картофи и грах

- Пастети от киноа от сьомга със салата от кейл

Предизвикателство: Останете силни

Излизането с приятели стана много по-трудно, тъй като всичко, което можех да направя, беше да ги гледам как се хранят без грижи по света. Изглеждаше, че изкушението се задържа във всеки ъгъл и аз се мъчех да блокирам гласовете в задната част на главата си, принуждавайки ме да се вмъкна.

След предизвикателство: Как се чувствах

Забелязах, че ставам по-капризен през целия ден, но вместо да го обвинявам за липсата на захар, предположих, че това се дължи на факта, че чувствам, че свободата ми да ям каквото искам е открадната.

Преминаването на диета без захар се почувства малко прекалено стресиращо за мен - не само изисква от вас да похарчите значително повече пари за храна, вероятно в крайна сметка натрапчиво ще проверявате хранителната информация на гърба на пакетите или контейнерите и няма никой време за това!

Най-голямото ми изнасяне

От този опит придобих по-добро разбиране за важната роля, която захарта играе в нашата диета. Много от нас, студентите, предпочитат бързи, лесни и достъпни ястия, което прави диетата без захар да изглежда като кошмар.

В крайна сметка прекарах по-голямата част от времето си в готвене вкъщи, за да съм сигурен, че ястията ми са наистина без захар. Въпреки че имаше вкусен вкус, ми отне много време.

С това казано, спазването на толкова строга диета ми помогна да намеря баланс в това, което ям, и да осъзная какви храни се нуждая и не се нуждая в живота си. Сега се опитвам да включа повече прясна храна, тъй като осъзнавам колко по-вкусна и задоволителна е в сравнение с бързите ястия.

В крайна сметка, вместо да го изключите напълно от вашата диета, може би по-добрата идея е диетата с по-ниско съдържание на захар. Диетата без захар не е за всеки и определено не е за мен. С това казано, шапка на всички, които полагат активни усилия да възприемат този начин на живот.