Не е тайна, че не винаги изпитвах страстта към готвенето, която изпитвам сега. Когато бях тийнейджър, се чувствах по-скоро като скучна работа, защото помагах вкъщи след училище, вместо да се разхождам с приятели. След като се преместих от Албания в САЩ, готвенето стана просто нещо, което трябваше да направя, за да мога да бъда здрав за следването и работата си. Понякога неприятностите в колежа ми даваха, че искрата на това е толкова готина, но тя изчезна, затрупана от изпити и късно вечерно обучение. През всичките тези години обаче правех невероятни салати! Иска ми се да водя записи на всичко, което събрах. Никога не съм правила салати с рецепта. Беше най-вече да видим какво има в хладилника и какво върви с какво. Ето как става това Салата от цвекло, сладък картоф и орехи е роден.

Преминаване към рецепта

салата
Салата от цвекло, сладък картоф и орехи

Някои връзки в моите публикации може да са партньорски връзки, което означава, че може да получа комисионна, ако закупите артикули, като кликнете върху тези връзки. Винаги ще разкривам, когато даден продукт в публикация е подарен от компания, както и когато публикация или продукт е спонсориран.

Ползи за здравето от салати

Смятам, че салатите са идеалният начин да постигнете приема на зеленчуци за деня. Комбинациите от различни зеленчуци ще гарантират, че получавате разнообразие от витамини, минерали и хранителни вещества.

Сервирането на различни салати на децата ще ги изложи на много зеленчуци. Днес много деца не знаят какво е цвекло, праз или бамия. Обичам да предлагам различни възможности за избор, дори ако децата ми не ядат цвекло за първи път, те ще вземат сладкия картоф или обратното.

Салатите са перфектен източник на диетични фибри. Фибрите помагат за контрол на теглото, както и за намаляване на лошия холестерол. Това е едно от любимите ми предимства. Само миналата седмица пътувах до семейството за спешна медицинска помощ и ядох много вкусна, комфортна храна, но ми липсваха салатите.

Можете да адаптирате салатите към начина си на хранене. Салатите могат да бъдат идеални както за вегани, така и за вегетарианци, месоядни животни или хора на кето или друга диета. Можете да добавите нахут или боб към зеленчуците си за повече протеини. Или можете да направите само дресинг със зехтин/лимонов сок, ако сте на кето и избягвате въглехидратите. Има толкова много възможности да задоволите някого.

Преди всичко ядете пресни зеленчуци и плодове. Учите децата си да се хранят здравословно и да тренирате вкусовите им рецептори да ядат различни текстурирани и ароматизирани храни.

Салата от печено цвекло, сладки картофи и орехи

Как да направите салата и да включите в планирането на храненето

Като блогър на храни, това е контрапродуктивно от моя страна. Но не се притеснявайте толкова за рецепти, когато слагате салата заедно. Вземете идеи от Pinterest или любимия си ресторант, но не си позволявайте да не приготвяте любимата си салата, защото липсва една или две съставки от списъка.

Помислете за маруля, рукола, пролетен микс и спанак като взаимозаменяеми. Знам, знам, че някои зеленчуци имат по-добър вкус със спанак, а други с рукола. Но това не трябва да ви възпрепятства да приготвите любимата си салата.

Добавете много нарязани зеленчуци. Домати, краставици, зелен лук, лук, целина, чушки винаги трябва да бъдат във вашия списък за пазаруване.

Добавете екстри като броколи, моркови, брюкселско зеле, цвекло, сладки картофи, зеле и др. Добавете плодове в салати, ако харесвате солени/сладки комбинации, т.е. портокали, ягоди, апликации, круши, боровинки и др.

Ако харесвате малко хрупкавост в салатите, помислете за ядки (орехи, пекани, бадеми) и сурови репички.

Добавете протеин, било то растителна или животинска форма. Любимото ми е печено пиле, но има много повече възможности.

Обичам сирене в салатите си, предимно сирене фета ... здравей, аз съм албанец ! Както повечето хора от средиземноморските страни, ние харесваме сирене фета във всичко. Съпругът ми се шегува и казва, че един ден ще го пия с кафе:))). Но сирена като сирене фета, козе сирене, синьо сирене, бурата и т.н. са много популярен избор в салатите по целия свят.

Всички тези избори правят сложно количество салати, които можете да създадете дом. Един прост дресинг, направен със зехтин/оцет или зехтин/лимонов сок, би бил идеален за повечето салати.

Ако живеете в предимно топъл/горещ климат като мен (Флорида), салатите ще станат основни елементи при планирането на вашето хранене. Не винаги имам време да пазарувам според плана си за хранене, но купувам много зеленчуци, сирена и малко месо/домашни птици и от време на време пилешко месо. Следвайте ръководството по-горе за ix и съчетайте салатите с това, което вече е в хладилника ви.

Цвекло Сладки картофи и орехи Салата Бележки

Така че основно начинът, по който приготвих тази салата, беше като проверих какво имах в хладилника преди няколко дни. Имах 3 цвекло и 2 сладки картофа. Направих легло от накълцана маруля. След като изпекох цвеклото и сладките картофи поотделно, докато успях да ги пробия с вилица, ги оставих да се охладят. Нарязах цвекло и сладки картофи на кубични форми и поставих върху маруля. След това се добавят орехи и зелен лук. Накрая поръсих със сол и излях зеленчуците със зехтин и балсамов оцет. Не хвърлях, за да може да изглежда красиво на масата, но хвърлих точно преди сервиране. Децата ми обичаха големите хапки цвекло и сладки картофи, защото винаги предпочитат да ядат на ръка, а след това да използват вилица. “

  • Можете да изпечете или сварите цвеклото и сладките картофи, аз правя и двете. Печеното цвекло и сладките картофи не стават толкова меки, колкото варените.
  • Предпочитам обикновен дресинг със зехтин и балсамов оцет в случая. Както цвеклото, така и сладките картофи имат въглехидрати и вкус, така че няма нужда да ги задушавате твърде много с дресинг.
  • Използвах маруля ромен за тази салата, но вие също използвате спанак или рукола.
  • Тази салата е победител по време на Деня на благодарността. Моите гости обичат живите, есенни цветове на цвеклото и сладките картофи. Плюс рецептата допълва много добре другите ми елементи от менюто.