Вестник на Академията по хранене и диететика

Добавете към Мендели

сервизът

Резюме

Заден план

Обслужването по стаите е модел за обслужване на храни, който все по-често се прилага в здравните заведения с цел подобряване на удовлетвореността на пациентите и намаляване на разхищаването на храна. През 2013 г. Частната болница Mater в Бризбейн, Австралия, беше първата болница в Австралия, която внедри обслужване по стаите, с цел подобряване на грижите за храненето на пациентите и намаляване на разходите.

Обективен

Целта на това проучване беше да се направи цялостна оценка на хранителния прием, отпадъците от плочи, удовлетвореността на пациентите и разходите за хранене на пациента за рум сервиз в сравнение с традиционния модел за обслужване на храни.

Дизайн

Предприет е ретроспективен анализ на одитите за осигуряване на качеството, за да се оцени хранителния прием на пациента между съоръжение, използващо традиционния модел за обслужване на храни, и съоръжение, използващо рум сервиз, и в дизайн след проучване за оценка на отпадъците от плочи, удовлетвореността на пациентите и разходите за хранене на пациента преди и след изпълнението на рум сервиз.

Участници

Данните от одита бяха събрани за отговарящи на условията възрастни пациенти в частна болница Mater Brisbane и Mater Hospital Brisbane, Австралия, между юли 2012 г. и май 2015 г.

Основни изходни мерки

Основните изходни мерки бяха хранителен прием, отпадъци от плочи, удовлетвореност на пациентите и разходи за хранене на пациента.

Извършени статистически анализи

Проведени са независими t-тестове за проби и χ2 анализи между данни преди и след данните за непрекъснати данни и категорични данни, съответно. Анализът на Pearson χ 2 на данни за броя на пола и причини за отпадъци от плочи за данни с брой повече от пет е използван за определяне на асимптотична (двустранна) значимост и n-1 χ 2, използван за анализ на отпадъците от плочи. Значимостта е оценена при P

Предишен статия в бр Следващия статия в бр