хранене

Цели храни са отличителен белег на здравословната диета - да не говорим за звучното послание от Диетичните насоки за американците от 2015-2020 г. Но цялото движение на храните се проявява и в други области на храненето, включително сред много общности за хранене с тръби.

Много хора, които не могат да ядат през устата, разчитат на търговски формули и може да не са наясно с други възможности. Но с подходящо ръководство, хората, хранени с гастростомия (които имат вкарана тръба в корема, която се свързва със стомаха им), могат да имат възможност да направят своя собствена формула, използвайки цели храни - наречени блендирани храни.

Потенциални ползи

Зеленчуците, плодовете, зърнените и бобовите култури са пълни с фибри и фитонутриенти, които са идеални за здравето на червата. Много хора, които използват смесено хранене, виждат значително подобрение в стомашно-чревната си функция. „Когато хората преминават от търговски формули към смесени хранения, виждаме по-малко подуване на корема, гадене, рефлукс и присвиване, подобряване на изпражненията, по-добра толерантност към стомашно-чревния тракт и като цяло се чувстват по-добре и имат повече енергия“, казва педиатричният гастроентеролог от Атланта Стенли Коен, Д-р.

През последните 10 години детският диетолог от Хюстън Кристи Кинг, MPH, RDN, LD, CNSC, казва, че е забелязала значително подобрение в симптомите на стомашно-чревния тракт на пациентите (и качеството на живот) при преминаване към хранене с пълноценна храна. „Смесените пълнозърнести храни са в тенденция в болниците, или чрез използване на собствени рецепти на болницата или търговски формули за пълноценни храни, защото пациентите го предпочитат и обикновено го понасят по-добре от някои други формули“, казва Кинг.

Вкъщи яденето на същите ястия като семейството и „наслаждавайки се на разнообразни храни, ароматите и дори оригванията на познатата храна придават на пациентите, хранени с тръба, удовлетворение и усещане за нормалност“, казва Алиса Румси, MS, RD, CDN, CSCS, консултант по хранене и уелнес в Ню Йорк. Повечето хранения се правят точно като хранене, три до шест пъти на ден и се прилагат през гастростомичната сонда с помощта на спринцовка.

Друго предимство на храненето с пълноценна храна е, че съставките могат да бъдат персонализирани така, че да отговарят на хранителните нужди на индивида. Това е особено важно за всеки с непоносимост или алергия към съставките в търговските формули.

Въпреки че за подготовката на храненето е необходим значителен времеви ангажимент, има и икономии от повечето търговски формули, особено ако те не се покриват от здравно осигуряване.

Възможни ограничения

Рисковите фактори, свързани с приготвянето на домашни формули, включват хранителна адекватност, безопасно боравене с храна, запушване на тръби и неправилно приложение.

За задоволяване на хранителните нужди със смесени цели храни са необходими щателно планиране и надзор на експерт. „Едно от най-големите притеснения е, че храненето вкъщи няма да отговори на хранителните изисквания“, казва Кинг. "Внимателното внимание към избора на храна, безопасността и боравенето с тях е от съществено значение, тъй като много хора, хранени с тръби, са нарушили имунитета."

Пациентите с йеюнални тръби (които насочват храненето в тънките черва, без да се усвояват в стомаха), ограничения на течностите или с изпомпвано хранене през нощта не са добри кандидати за смесено хранене. „Оценете болногледачите и пациентите, за да сте сигурни, че разполагат с време, знания и умения за справяне с предизвикателствата при приготвянето на безопасни и адекватни в хранително отношение [домашна формула]“, казва Коен.

Направи си сам Формула 101

Приготвянето на формула за хранене със сонда може да бъде относително лесно с подходящото оборудване. Почти всяка храна може да се втечни с търговски пасатор, а някои компании предлагат медицински и RDN отстъпки.

Някои храни като сирене, семена, царевица, ядки и жилави храни са по-трудни за смесване. „Топлите и сготвени храни се смесват най-лесно“, казва Ръмзи. Изберете храни, богати на хранителни вещества, за да приготвите различни вкусове на формули: плодове, зеленчуци, зърнени храни и кисело мляко, или меса, зърнени храни и масла. Друг вариант е комбинирането на домашни и пълноценни хранителни формули.

Добавете течности към сместа, за да постигнете необходимата консистенция, която да тече през конкретния размер на гастростомичната тръба. И промийте епруветките с вода преди и след хранене, за да предотвратите запушване.

7 съвета за смесване на формули за RDN

Идеалният кандидат за смесено хранене е пациент, който е стабилен от медицинска гледна точка и има семейство със способност, мотивация, време и ангажираност да подготви подходящо храненето. Тези лица трябва да могат да следват инструкциите и указанията за безопасност на храните.

RDN трябва да наблюдават пациентите и да осигуряват подкрепа и надзор, за да гарантират, че се използват правилните материали и ресурси. Макар че смесеното хранене с пълноценни храни е нова практика с малко изследвания и малко професионални стандарти, насочващи подготовката и употребата, тези съвети могат да помогнат за насърчаването на безопасното приготвяне:

  • Носете ръкавици, често мийте ръцете, използвайте отделни дъски за рязане и измийте добре продуктите.
  • Съхранявайте формулите в хладилник и изхвърляйте след 24 часа.
  • Буркани с пасирана бебешка храна са добри възможности за добавяне към пасатора, за да помогнат за постигане на хранителните цели.
  • Не се препоръчват сурови морски дарове, подготвени храни и непастьоризиран сок или мляко.
  • Храненето в идеалния случай се прилага няколко пъти на ден, но може да се използва и с помпа, ако храненето приключи в рамките на два часа.
  • Използвайте здравословни мазнини и масла, като авокадо или растителни масла, за да добавите калории и незаменими мастни киселини.
  • Избягвайте силно преработени храни, като картофени чипсове и бисквитки. Варирайте плодовете, зеленчуците, зърнените и протеиновите храни, за да осигурите адекватно хранене.