рецепта

Преместете се над подложка тайландска - тази обилна кокосова супа скоро ще бъде основен продукт за вашата маса. Докато пилето с кости осигурява допълнителен вкус, ароматната смес от джинджифил и лимонена трева му придава смел, уникален вкус.

Тази рецепта е съвместима с Whole30 - и е лесна за предварително приготвяне.

Еднопотен Том Ка Гай
Сдвоете с нишестена страна, като печена зимна тиква, сладки картофи или бял ориз.
Добива 4 порции

Съставки
2 супени лъжици кокосово масло
2 килограма пилешки гърди с кости, на кожата
1 чаена лъжичка сол
4 чаши костен бульон, разделени
1 консерва пълномаслено кокосово мляко
3 стръка лимонена трева, нарязани на 3-инчови парчета
1 (2-инчов) копче джинджифил, нарязан на кръгли парчета
1 1/2 тиквички, нарязани
2 чаши гъби, нарязани
2 супени лъжици рибен сос
2 супени лъжици кокосови аминокиселини
1 лайм, за жар и сок
Прясно кориандър и нарязан тайландски чили, за гарнитура

Указания
В голяма тенджера над средно загрейте кокосовото масло.

Посолете пилешките гърди от двете страни, след това поставете с кожата надолу в загрятия тиган. Гответе необезпокоявано 5 минути. Обърнете и гответе от другата страна за допълнителни 3 минути. Добавете 1 чаша бульон в тенджерата и покрийте. Гответе 15 до 20 минути, докато вътрешната температура на пилето достигне 165 ° F. Извадете пилето и оставете настрана в чиния, за да се охлади.

След като извадите пилето, добавете останалия бульон в тенджерата. Разбъркайте кокосовото мляко, лимонената трева и джинджифила и оставете да къкри. Добавете тиквички и гъби и оставете да къкри 5 до 10 минути, докато омекнат.

Отделете свареното пиле от костите и кожата. Накъсайте на малки парченца и ги добавете в тенджерата. Разбъркайте рибен сос, кокосови аминокиселини, вар от кора и сок от лайм. Премахнете лимонената трева и джинджифила.

Черпайте супа в купички и гарнирайте с кориандър и тайландско чили за сервиране.