Ново проучване установява, че смяната на месо с гъби по време на едно хранене на ден помага на субектите да отслабнат, да намалят общите телесни мазнини и да поддържат тази нова подобрена физика с течение на времето.

Ново проучване установява, че смяната на месо с гъби по време на едно хранене на ден помага на субектите да отслабнат, да намалят общите телесни мазнини и да поддържат тази нова подобрена физика с течение на времето.

гъби

В ново проучване от Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг в САЩ изследователите набраха 73 възрастни, предимно жени на около 40 години, в едногодишно рандомизирано клинично изпитване върху гъби с бели копчета и загуба на тегло.

Субектите, които ядат по една чаша/128 грама гъби на ден вместо месо, губят средно седем паунда/около три килограма, като същевременно показват подобрения в телесния състав, в сравнение с субектите, които ядат стандартната си диета. Всеки ден субектите, които ядат гъби, консумират 123 калории и 4,25 грама мазнини по-малко на ден.

Новите открития се основават на предишни изследвания, които показват увеличаващ се прием на храни с ниска енергийна плътност като гъби вместо храни с висока енергийна плътност, като смляно говеждо месо, може да ви помогне да отслабнете, като същевременно се чувствате сити през целия ден.

За любителите на месото учените добиват потенциала на гъбите да произвеждат месни вкусове в храни, без животни. След ферментация на стриди с добавяне на аминокиселини и захари и топлинна обработка на различните проби, учени от САЩ и Китай установиха, че гъбите произвеждат вкусови профили, които варират от месести до сладки, земни, плесенясали, остри и карамелни - които може да доведе до подобрени изцяло естествени, вегетариански хранителни продукти с вкус на месо.