Ключови разработки в храненето

Храненето е от жизненоважно значение за успеха на експедициите, дори ако е погрешно, може да има катастрофални последици, много от тях са починали в полярни експедиции поради ефектите от лошото хранене. Снимките в колекцията Freeze Frame ясно показват ефектите от лошото хранене върху тялото по време на експедиции. Храненето в полярна среда създава свои предизвикателства, но също така трябва да помним, че нашето разбиране за храненето се е увеличило значително през 137-те години, изобразени от колекцията Freeze Frame. Нещастните резултати от по-ранните експедиции и успешните резултати от по-късните експедиции по много начини могат да се сведат до развитието на храненето.

рамка

Фийни (1998: 1), подчертава три ключови промени през този период, които трябва да доведат до по-питателна диета:

  • Откритието на д-р Джеймс Линд през 1747 г., че лимоновият сок може да лекува скорбут, за съжаление това откритие е поставено под съмнение и затова все още виждаме изследователи в началото на 1900 г., страдащи от скорбут.
  • Развитието на консервирането от Никълъс Аперт през 1809 г., това позволи по-голям обхват храна да се приема в експедиции, но не беше без собствени проблеми.
  • Откритието на Луи Пастьор през 60-те години, че микроорганизмите могат да доведат до развалена храна. Това доведе до по-добро разбиране на хигиената на храните и причините за хранително отравяне.

Днес приемаме за даденост много от развитието на храненето, но нарастването на науката за храненето е довело до разбиране на това, което тялото трябва да функционира и да остане здраво. Едва през 1929 г. се присъжда благородна награда за работа върху витамини, сега знаем какви витамини са ни необходими, за да останем здрави, за съжаление това дойде твърде късно за тези по време на героичната епоха на изследванията, тези изследователи трябваше да се учат чрез изпитание и грешка.

Този ресурс описва какво съставлява подходяща полярна диета и защо, преди да преминете към изследване на опита на отделната експедиция от полярното хранене.
следваща страница ‘Основи на полярната диета’ »

Този пост е публикуван в четвъртък, 6-ти ноември 2008 г. в 11:25 ч. И е подаден под Хранене, ресурси, оцеляване в екстремни среди. Можете да проследите отговорите на този запис чрез RSS 2.0 емисията. Както коментарите, така и пинговете в момента са затворени.