Въведете кода си за достъп в полето по-долу.

Ако сте абонат на Zinio, Nook, Kindle, Apple или Google Play, можете да въведете кода за достъп до уебсайта си, за да получите достъп на абоната. Кодът за достъп до вашия уебсайт се намира в горния десен ъгъл на страницата Съдържание на вашето цифрово издание.

космоса

Храната на астронавтите се е подобрила драстично през десетилетията, но монотонността на менюто остава предизвикателство за дългосрочен космически полет.

Бюлетин

Регистрирайте се за нашия имейл бюлетин за най-новите научни новини

Зората на космическата ера остави цяло поколение да фантазира, че ще стане астронавт, плавайки свободно над земната повърхност с прозорец директно към звездите. Но човечеството можеше да преразгледа тези мечти, ако знаеше какво трябва да ядат астронавтите.

Първите ястия в космоса бяха доста отвратителни дела. И докато храната на астронавтите бавно се подобрява, съвременните космически кораби все още се прибират у дома, жалейки се за любимото си ястие - и се оплакват от мръсотията в орбитата.

Когато астронавтът на НАСА Кристина Кох се завърна от своя рекорден 328-дневен космически полет по-рано този месец - най-дългият досега за жена астронавт - тя беше отчаяна от чипс и салса. Не можете да имате хрупкава храна на Международната космическа станция, обясни тя пред Асошиейтед прес; трохите може да са опасни за оборудването.

Първа космическа храна

През 1961 г. съветският космонавт Юрий Гагарин стана първият човек, обиколил Земята. Той беше и първият човек, който яде в космоса.

Ястието без трохи на Гагарин включваше две порции пюрирано месо, съхранявани спретнато в контейнери, подобни на туби с паста за зъби. За да я изяде, той просто изцеди храната директно в устата си. А за десерт? Плановиците на мисията бяха достатъчно любезни, за да включат туба шоколадов сос.

На следващата година астронавтът Джон Глен стана първият американец, който обиколи Земята. (Астронавтът Алън Шепърд полетя пръв в космоса, но 15-минутният му суборбитален полет беше толкова кратък, че не яде.)

Изборът на храна на Глен не беше по-добър от този на Гагарин, но поне НАСА му приготви сламка. На Глен беше поднесена тръба ябълков сос, плюс няколко захарни таблетки, които той разтвори във вода. Освен това му беше издадено пюре от говеждо и зеленчуци в тръба, която сега принадлежи на Националния въздушно-космически музей.

По това време учените имаха по-големи притеснения, отколкото да зарадват вкусовите рецептори на астронавтите. Никой не знаеше как тялото ще реагира на яденето в среда с нулева гравитация. Ще може ли Глен да преглъща и смила храната? За щастие тялото му се справи добре с космическото хранене. Но това не беше краят на яденето на храни, които приличаха повече на паста за зъби. По време на програмата "Меркурий" - ранните мисии на НАСА, изследващи орбиталния космически полет - астронавтите трябваше да свикнат да смучат храна от тръби. Други опции от менюто включват лиофилизирани прахове и кубчета с размер на хапка.

Едва когато НАСА премина към програмата „Близнаци“ и се подготвя за Луната, космическата агенция най-накрая се вслуша в оплакванията на астронавтите. Астронавтите от Близнаци трябва да ядат твърда храна. Епруветките с хранителна паста бяха изчезнали. Кубчетата бяха покрити с желатин, за да спрат трохите. И НАСА засили своите лиофилизирани храни, като ги постави в пластмасови контейнери, които улесниха астронавтите да ги превърнат в нещо вкусно, като коктейл от скариди или пиле и зеленчуци.

Контрабандно говеждо месо

Но това все още не беше достатъчно за някои астронавти. Оплакването за изкореняването в орбита е вечна и разбираема традиция сред астронавтите.

В мисиите на Близнаците астронавтът Гас Грисъм беше толкова гласен за своето пренебрежение към избора на храна на НАСА, че през 1965 г. пилотът Джон Йънг контрабандира сандвич с говеждо месо на борда на Джемини 3, за да сподели с Грисъм. Това беше първата мисия на НАСА за двама души и първото хранене, споделено в орбита. След първите няколко хапки трябваше да скрият сандвича, докато през каютата плуваха трохи ръжен хляб.

Не всички оцениха шегата. Някои членове на Конгреса бяха толкова разстроени, че разследваха дали контрабандната кухня застрашава мисията.

Към началото на мисиите на Аполон нещата се подобриха значително. Астронавтите биха могли да благодарят на инженерите за две основни нови разработки: гореща вода и „купа с лъжица“. Топлата вода помогна на астронавтите да възстановят по-лесно лиофилизирани храни. Купата с лъжица се състоеше от найлонова торбичка, която можеше да се разкопчае, за да може съдържанието й да се яде с лъжица, създавайки по-земно изживяване.

Но защо лиофилизирана храна за астронавти? Просто: Премахването на достатъчно вода предотвратява растежа на бактериите. Това все още е популярен начин за сервиране на храна за астронавти днес, въпреки че сега има много по-широк избор от храни, от които да избирате, което до голяма степен се дължи на по-наличните недвижими имоти.

Храна на МКС

Международната космическа станция има достатъчно място за съхранение на 200-те различни елемента от съвременното меню, повечето от които трябва да бъдат рехидратирани. (НАСА вече дори позволява на астронавтите да опаковат с тях топъл сандвич при изстрелването и да го изядат в орбита.) И докато астронавтите на Меркурий може да завиждат на избора, първият полет на Глен продължи само една орбита. Сега астронавтите остават в космоса в продължение на много месеци, като една и съща селекция от храна им се предлага седмица след седмица.

Дори подправките са извънземни. Разклащането на сол и черен пипер в орбита може лесно да създаде въздушна опасност, така че те трябва да се разпределят в течна форма.

„Всичко е в пакет - пържола, тестени изделия, кафе. Или го пием през сламка, или го отрязваме и ядем с лъжица “, каза Кох в скорошно интервю на НАСА. „Някои от нас проявяват креативност, измисляйки странни комбинации от храни - крекер с рехидратирани коктейлни скариди и сос. Също така разработваме техники за подправка на нещата; Използвам спринцовка, за да инжектирам кокосово масло в чантата си за кафе. “

Обслужването на вкусовите рецептори на астронавтите може да изглежда като лекомислена афера, но психологическите ефекти могат да бъдат сериозни при мисия до Марс, която може да продължи много повече от година. Ще вземе ли еднообразие менюто? За Кох въздействието на живота без хрупкава храна беше достатъчно, за да се фиксира след 328 дни.

"Не съм имала чипс от около 10 месеца и половина", каза тя пред AP, добавяйки "Имам прясна ябълка." По време на мисия на Марс астронавтите вероятно дори не биха могли да очакват такъв вид пресни продукти.

Който има точните неща да бъде частен астронавт?

Едно по-малко нещо, за което да се притеснявате (предимно)

Ние идваме за астероидите. Идват ли астероидите за нас?