Свързани статии

Опитвате се да останете с ниско съдържание на въглехидрати, но удобството на опаковката с плосък хляб за обяд в движение е трудно да се победи. Едно здравословно решение е обвиването с водорасли. Обикновено използвано за приготвяне на суши или добавено към супа, обвивка с водорасли с ниско съдържание на въглехидрати може да се направи с всякакви съставки, които харесвате. Въпреки че изглежда и се усеща леко, морските водорасли са с високо съдържание на протеини, фибри и хранителни вещества, за да направят пълноценно хранене.

водорасли

Хранителни вещества в водорасли

Преглед, публикуван в списание "Advances in Food and Nutrition Research", отбелязва, че водораслите са по-богати на хранителни вещества и здравословни съединения, отколкото повечето сухоземни зеленчуци. Те включват витамини А, В, С и Е, омега-3 мастни киселини и незаменими аминокиселини. 100-грамова порция сурови водорасли wakame ви дава и 150 милиграма калций, което е до 15 процента от препоръчителния дневен прием за този минерал.

Йод за здравето на щитовидната жлеза

Минералът йод играе ключова роля за функцията на щитовидната жлеза. Този малък орган с форма на пеперуда произвежда хормони на щитовидната жлеза, които регулират вашия метаболизъм, растеж, развитие и размножаване. Трябва да получавате следи от това основно хранително вещество от ежедневната си диета; Институтът Linus Pauling съветва, че повечето възрастни се нуждаят от 150 микрограма йод на ден, докато бременните и кърмещите жени изискват до 290 микрограма на ден. Повечето растения получават ограничени количества йод от почвата, в която растат. Морските водорасли имат по-големи количества йод, тъй като са къпани в богата на йод морска вода. Само 1/4-унция порция изсушени водорасли ви дава 4500 микрограма йод.

Фибри и протеини

Въпреки че зависи от вас какви съставки ще поставите във вашата обвивка, водораслите, които използвате, за да ги оваляте, са с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, с високо съдържание на протеини и също така доставят малко диетични фибри. Само 100 грама сурови водорасли wakame осигуряват около 3 грама протеини, 0,5 грама фибри и 0,64 грама общо мазнини. Освен това ви дава 45 калории енергия. Друг вид водорасли, наречен нори, е с тегло до 50 процента протеин и съдържа толкова фибри, колкото чаша суров спанак само в една порция от 2,5 грама.

Здравословни мазнини

Направете своето увиване от водорасли от изсушен лист нори, вид водорасли, използвани за приготвяне на суши. Макар да изглежда като наситено зелена ядлива хартия, само един лист нори съдържа същото количество омега-3 мастни киселини като две цели авокадо. Тази здравословна мазнина помага да поддържате сърцето си здраво, балансира имунната ви система и дори помага за успокояване на сухата или възпалена кожа.

  • Напредък в изследванията на храните и храненето: Хранителни и храносмилателни ползи за здравето на водораслите
  • Институт Линус Полинг: Йод
  • База данни за хранителни вещества на USDA: водорасли, вакаме, сурови
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Калций
  • Клиника в Кливланд: Ежедневен уелнес съвет: Морски водорасли Нори
  • Д-р Оз: Водорасли: Чудо от зеленчуци от морето

Надя Харис е регистриран лъчетерапевт, който пише за храненето повече от шест години. Тя завършва магистърска степен по хранене с акцент върху хранителните нужди на онкологичните пациенти.