Научете за изненадващите начини, по които плодовете укрепват здравето.

ползите

Що се отнася до здравето, плодовете имат страхотна репутация. Боровинките са пълни с антиоксиданти, наречени антоцианини, които могат да помогнат за запазване на паметта с напредване на възрастта, а малините съдържат елагова киселина, съединение с противоракови свойства. Всички плодове са чудесни източници на фибри, хранителни вещества, важни за здравата храносмилателна система. Но ако имате нужда от повече причини да се впуснете в слънчевите целувки през лятото, не търсете повече от две нови проучвания, които предполагат, че плодовете могат да бъдат полезни и за сърцето и костите ви.

В изследване на 72 души на средна възраст, публикувано наскоро в American Journal of Clinical Nutrition, яденето на малко под чаша смесени плодове дневно в продължение на осем седмици е свързано с повишени нива на "добър" HDL холестерол и понижено кръвно налягане, два положителни момента, когато става въпрос за здравето на сърцето. В сместа бяха включени ягоди, червени малини и боровинки - подобни на боровинките, както и други плодове, по-често срещани във Финландия (където беше проведено изследването): касис, боровинки и арония.

„В момента не знаем кое зрънце или плодове биха могли да бъдат най-активни“, казва д-р Ирис Ерлунд, старши изследовател в Националния институт за обществено здраве в Хелзинки и водещ автор на изследването. Но всъщност разнообразната гама от полифеноли - широк клас здравословни растителни съединения, който включва антоцианини и елагова киселина, осигурени от комбинацията от плодове, вероятно е отговорна за наблюдаваните ползи. Полифенолите могат да повишат нивата на азотен оксид, молекула, която предизвиква редица сърдечно-здрави ефекти. Единият помага да се отпуснат кръвоносните съдове, което впоследствие води до понижено кръвно налягане, казва Ерлунд.

Полифенолите също могат да помогнат за запазването на костната плътност след менопаузата, според ново изследване в Journal of Nutritional Biochemistry. Костите ни непрекъснато се „преобръщат“ -разграждат се и се изграждат обратно. След менопаузата, когато нивата на естроген спаднат, разграждането на костите изпреварва формирането на костите и резултатът е загуба на кост, рисков фактор за остеопороза. В проучването плъхове, на които бяха отстранени яйчниците (за да имитират състояние, лишено от естроген в постменопауза) и хранени с боровинки всеки ден в продължение на три месеца, значително увеличиха костната си плътност, откриха учени от Университета за изследване във Флорида. „Ние вярваме, че полифенолите в плодовете забавят скоростта [на костния обмен], като в крайна сметка спестяват костите“, казва д-р Бахрам Арджманди, RD, водещ автор на изследването и професор и председател на катедрата по хранене, храна и упражнения науки във ФСС. Необходими са повече изследвания, за да се знае със сигурност дали ползите се отнасят до хората, но, казва Арджманди, данните показват, че яденето дори на малко количество боровинки всеки ден - може би само 1/4 чаша - може да бъде полезно за костите на никого.

Долен ред: Копайте в различни плодове редовно, за да се възползвате от ползите от цялото тяло на техните полифеноли.