Елда или черна пшеница е естествена храна с много хранителни ползи и отлични здравни свойства. Открийте най-важното и защо трябва да го консумирате редовно.

Въпреки че пшеницата е може би една от най-консумираните зърнени култури от векове, точно от времето, когато хората започват да отглеждат растения и започват да използват селското стопанство, за да се хранят и оцеляват, е възможно да се срещне това, което е известно като хранително псевдозърнени култури. Състои се от широколистни растения, които не принадлежат към семейството на зърнените култури, но въпреки това се наричат, тъй като неговите приложения и свойства всъщност са много сходни с тези.

елда

Въпреки че не е зърнена култура, замислена сама по себе си, елдата всъщност може да се разглежда като такава, главно защото прилича по своите хранителни стойности. Популярно е и с имената на черна пшеница или елда.

Хранителни ползи от черна пшеница или елда
Черната пшеница или елда е много богата вкусна храна от хранителна гледна точка. Особено забележителен за осигуряването на следните основни хранителни вещества:

  • Ненаситени мастни киселини: Хранително казано идеализира липидите да бъдат полезни при профилактиката на сърдечно-съдови заболявания.
  • Витамини: Особено витамини от група В, сред които можем да споменем B1, B2, B3, B5, B6 и B9 (или фолиева киселина).
  • Минерали: Особено селен, магнезий, манган, цинк, калций, желязо, мед, калий и фосфор.
  • Фибри: 100 грама черна пшеница осигуряват 10 грама фибри.
  • Основни аминокиселини: Черната пшеница или елда осигуряват всички основни аминокиселини.

В допълнение, това е псевдозърно, което не съдържа глутен, така че се превръща в естествена храна, идеална за тези, които имат целиакия и в крайна сметка са непоносими към глутена.

Що се отнася до хранителната му информация, трябва да имаме предвид, че 100 грама черна пшеница също осигуряват 13 грама протеин, 3,40 грама мазнини, 71 грама въглехидрати и 10 грама фибри.

Най-важните свойства на елда (или черна пшеница)
Черната пшеница или елда се откроява с невероятната си хранителна стойност, така че става много интересно време, допринесено за храна или здравословна диета, разнообразно и балансирано.

Това е естествен отличен избор, когато става въпрос за даване на тялото ни на всички основни аминокиселини, протеини, витамини от група В и добро количество минерали и микроелементи (като калий, фосфор, желязо, калций, цинк, магнезий и манган). Той също така осигурява фибри, което го прави идеален за тези, които страдат от запек и/или искат да го лекуват или предотвратяват.

Идеален за запек
Със своето богатство на фибри, черната пшеница е идеална за запек, особено когато се случва от време на време. Поради съдържанието на фибри е полезно да се регулира и подобри чревния транзит.

Освен това, както установяват много научни изследвания, редовната консумация на фибри помага за предотвратяване на рак на дебелото черво, поради което консумацията на тази естествена храна е особено интересна в това отношение.

Понижава холестерола и триглицеридите
Както поради съдържанието на фибри, така и заради богатството си на ненаситени мастни киселини, редовната консумация на елда или черна пшеница е особено полезна, когато има високи нива на холестерол и триглицериди в кръвта. В допълнение, той помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, особено тези, причинени от високи нива на мазнини в кръвта (какъвто е случаят с атеросклероза).

По-специално, той е ефективен при намаляване на LDL холестерола и триглицеридите; следователно е много полезен вариант от хранителна гледна точка за предотвратяване на атеросклероза.

Ниско и регулира кръвното налягане
Освен че е полезен в случай на висок холестерол и високи триглицериди, истината е, че е интересно и да се регулира кръвното налягане, така че консумацията му се препоръчва и когато имате високо кръвно налягане.

Подходящ за хора с диабет
Със своите качества за намаляване на кръвните мазнини и кръвното налягане е полезна опция за диабетици, тъй като сърдечно-съдовите заболявания често са една от преките последици от това заболяване. От друга страна, той помага за намаляване на нивата на кръвната захар.