Татковците наистина са нещо. Те ни учат да караме колело без тренировъчни колела, а когато се преобърнем, да се изправим обратно и да се обезпрашим и да опитаме отново. Те ни учат да влагаме трудно спечелените си пари в спестяванията си и бургерите на скара. За тях яденето на месо е също толкова част от тяхната ценностна система, колкото и да ни казват „Правете правилните неща“, имайте почтеност и работете усилено. Но когато дойде време да ги научим на нещо, на каквото и да е, главите им се клатят, стените на съпротивлението се издигат, очите се стесняват и челюстите се втвърдяват и на практика е невъзможно да се върне услугата.

татко

Това е особено вярно, когато става въпрос за диета. Бихте си помислили, че татковците са родени със шпатула в ръце. Що се отнася до храната, „традиционните“ семейни рецепти и яденето на месо и млечни продукти по няколко пъти на ден, промяната на техните хранителни навици е трудна. Опитът да накараш татко да обича салати и да напълни чинията му с печени зеленчуци, дори и да знае, че е по-добре за здравето на сърцето, е трудна битка. "Татко, би ли искал още кейл?" не е въпрос, който се чува на трапезни маси в цялата страна. Малките порции боб или броколи, които татко яде, биха паснали на голф.

Не всички татковци са готови да слушат. Моят със сигурност не беше. Това означаваше да го загубим

Баща ми мислеше, че супата от леща е случаен „здравословен обяд“, който ще поръча в клуб „Йейл“, и тя се сервира с горещ пухкав пуф, най-добре изяден в масло. За него спанакът е гарнитура, докато вечерята винаги включва пържола, печено говеждо, агнешки котлети или бургер със сирене, докато обядът обикновено е сандвич с шунка и сирене с майонеза и горчица, а денят трябва да започва с яйца, бекон и пълнозърнест тост с масло. Хапването на сирене винаги е било добра идея, преди вечеря, с обяд или просто по старо време.

Тъжна бележка под линия тук: Баща ми, който имаше сърдечно заболяване в семейството си и самият той беше чест посетител на отделението по сърдечни заболявания на болница в Ню Йорк, беше лекуван с най-добрата медицинска помощ, която лекарите можеха да осигурят. Но лекарите не могат да ви спасят, ако не искате да промените диетата си. Когато той имаше запушване, те поставиха стент и когато той падна (припадна) твърде много пъти, добавиха пейсмейкър. Те лекуваха неговите TIA или мини инсулти с лекарства като разредители на кръвта и лекуваха повишения му холестерол със статини, както и бета-блокери поради липсата на способност да изпомпва кръвта напълно от разширеното си сърце. В един момент пиеше по 13 хапчета на ден. И все пак баща ми беше стар училище и не се опита да промени диетата си.

Един ден той отиде в студеното красиво езеро в северен Мейн, в деня на бащата, всъщност. Той ни остави любящо послание и след това се удави. Водата се подсилваше и това беше твърде много за сърцето му. Той току-що беше навършил 82. Написах „Модна любовна колона“ за това като начин за разбиране и помиряване на факта, че този удивително силен, умен човек е живял и умрял от собствените си решения, тъй като е бил любвеобилен и интелектуален, но упорит. Той никога не би променил диетата си, дори ако това щеше да му даде друга глава.

Това писмо е до всички татковци, за които това съобщение не пристига твърде късно или пада на глухите. Слушайте децата си, ако те ви помолят да промените диетата си и да бъдете по-здрави. Може да се случи, ако искате. И деца: Ето как да накарате татко да иска да направи тази важна промяна. Струва си да опитате. Все пак бих се опитал да убедя баща си да яде на растителна основа, ако имах тази възможност.

Проучване след проучване посочва, че месото, млечните продукти и наситените мазнини повишават риска от сърдечни заболявания

Ето какво знаем сега: Явно си струва битката да накараме бащите си да възприемат по-растителен подход към храненето. Проучване след проучване показва, че диета, богата на фибри, състояща се предимно от цели растителни храни, е по-здравословна за сърцето, теглото, дълголетието и здравето ви, а храненето на растителна основа намалява риска от смърт от всички причини. Това е съобщение, от което татко се нуждае сега. На Деня на бащата, когато той изпитва любовта, нека я предадем заедно.

Последното проучване на наситените мазнини е недвусмислено: Наситените мазнини причиняват сърдечни заболявания

В най-новите новини за връзката между месото и млечните продукти, които са богати на наситени мазнини, и сърдечните заболявания, ново проучване установи, че диетата с високо съдържание на мазнини в наситен цвят повишава риска от сърдечни заболявания с над 20 процента. Това може да не звучи много, но помислете за това по следния начин: Ако всичко, което правите, повишава или намалява риска и половината от всички американци имат сърдечни заболявания, тези проценти се събират, за да ви поставят в лагера „има сърдечни заболявания“ или лагер "няма сърдечни заболявания". И докато поддържането на активност и намаляването на теглото ви може да помогне, избягването на храни с високо съдържание на наситени мазнини изглежда е фактор, който прави или прекъсва, според д-р Джоел Кан, който пише за злините на наситените мазнини за The Beet.

Тъй като наистина обичаме бащите си и искаме те да останат възможно най-дълго, The Beet написа отворено писмо до татковците. Искаме те да приемат това по правилния начин. „Искаме да промените диетата си, защото искаме да бъдете тук през следващите глави от нашия живот, да научите децата ни да карат колело без тренировъчни колела, да влагат парите си в спестявания, да бъдат добри хора“. За повече информация как да разговаряте с татко, предлагаме следните точки за разговор:

Отворено писмо до татковците в Деня на бащата. Яжте на растителна основа, за вашето здраве

Имаме нужда от теб, татко, и те обичаме, така че трябва да изхвърлиш месото и млечните продукти и да започнеш да ядеш повече зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, семена и ядки. Не казваме никога да не ядем месо, просто го направете рядък случай. Нека бъдем „наклонени към растенията“ или дори на растителна основа. Ако започнете, ще видите, че е вкусно и пак можете да си хапвате любимите храни. Но сиренето е от кашу, а сладоледът е на бадемова основа, а бургерите са без месо. Плюс салати и зърнени храни ще ви накарат да се чувствате много по-добре и да нямате нужда от дрямка след вечеря.

Да го направим заедно. За Деня на бащата. Не ни вярвайте на думата. Има научни доказателства в подкрепа на това. Ето нещата, които искаме да знаете. (Актуализация: Шест милиона британски бащи ще ядат растително на този ден на бащата. Ето как да помолите баща си да бъде един от тях.)

Растителната диета намалява риска от сърдечни заболявания и смърт от всички причини

Последното изследване, публикувано в Journal of American Heart Association, показва, че диетите на растителна основа са свързани с по-нисък риск от не само сърдечни заболявания, но и "всички причини за смъртност" сред общата популация на възрастни на средна възраст.

Необходими са само четири седмици, за да се видят здравни резултати при растителна диета

Необходими са само четири седмици (един месец!), За да промените маркерите за здравословно сърце на тялото си! Един месец е достатъчен, за да видите значителни спадове в измеримите здравни показатели като холестерол, кръвно налягане и липиди в кръвта. В проучване с 31 участници, спазващи растителна диета с ниско съдържание на мазнини, само за четири седмици:

  • Наблюдавани са значителни намаления при високо кръвно налягане
  • Капка в серумните липиди, често предшественик на плаката и запушването
  • Намаляване на общата употреба на лекарства, а някои изобщо не са приемали лекарства

Готвеното месо повишава кръвното налягане и причинява рак: Пропуснете добре направеното барбекю

Яденето на добре приготвено месо е свързано с хипертония. Плюс това, овъгленото месо също съдържа химикали, наречени хетероциклични амини (HCA) и полициклични ароматни въглеводороди (PAH), които са известни ракови канцерогени и причиняват тумори в лабораторията. По-добре от готвенето на месо с по-ниски химикали е избягването му като цяло, тъй като съдържа наситени мазнини, които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания.

Предотвратяване на сърдечни заболявания чрез избор на повече растения

Можете да промените резултатите си за здравето и да намалите риска от заболяване с 80 процента, просто като живеете здравословно. Гените са като превключватели на светлината: Всъщност можете да ги включите или изключите в зависимост от избора си. „Изборът на здравословен начин на живот може да намали риска от инфаркт на миокарда (инфаркт) с повече от 80%, като храненето играе ключова роля“, според скорошно проучване.

Вегетарианската диета намалява сърдечно-съдовите заболявания и риска от смърт от инфаркт, инсулт или други причини, свързани със сърдечно-съдови заболявания, с 40%, установи проучването.

За да цитирам това жизненоважно изследване: Растителната диета е единственият начин на хранене, който показва обрат на ИБС [сърдечно-съдови сърдечни заболявания]. Освен това, доказателствата показват ползи от вегетарианските диетични модели както за профилактика, така и за лечение на сърдечна недостатъчност и мозъчно-съдови заболявания [като инсулти]. Диетите на растителна основа са свързани с по-ниско кръвно налягане, по-ниски липиди в кръвта и намалена агрегация на тромбоцитите, отколкото не-вегетарианските диети и са полезни при управлението на теглото, намаляват риска от развитие на метаболитен синдром и диабет тип 2. Те също така са показали ефективен метод за лечение при лечение на диабет. Добре планираните вегетариански диети осигуряват предимства за предотвратяване и обръщане на атеросклероза и за намаляване на рисковите фактори за ССЗ и трябва да бъдат насърчавани чрез диетични насоки и препоръки.

Добре татко, това е всичко, което трябва да знаеш засега. Не искаме да ви отегчаваме. Но посланието за вкъщи е следното: Обичаме те и искаме да бъдеш възможно най-дълго. Моля, от днес яжте повече растения.