Тези пет билки добавят не само вкус към любимите ви ястия. Те са пълни с антиоксиданти, които се борят с болестите, и с витамини и минерали, укрепващи здравето.
Споделя това
Присъединете се към Oxygen Mag
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Присъединете се към Oxygen Mag
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
1. Розмарин
Докато нарязвате тези листа, дишайте дълбоко: остър, чист аромат на розмарин може да повиши настроението ви, според изследването. Предишни проучвания също показват, че розмаринът може да подобри паметта и да повиши бдителността. „Обичам да използвам дървесна стрък розмарин като шиш за печене на зеленчуци“, казва регистрираната в Лос Анджелис диетолог Шарън Палмър, автор на The Plant-Powered Diet.
Използваи го: Подобрете вкуса на месни ястия като агнешко, пилешко и свинско или ги добавете към моктейл.
Бакшиш: Замразете клонки розмарин в кубчета лед за красиво допълнение към газирана вода.
2. Босилек
Снабден с витамини, минерали и антиоксиданти, босилекът е една от най-здравословните билки, казва Кейрстен Макюън, регистриран холистичен диетолог в Integrative Healing Arts във Ванкувър, Канада. Само две супени лъжици съдържат 27 процента от препоръчителната дневна доза витамин К, която помага за изграждането на костите.
Жадувате за добра нощна почивка? Яжте пестото си. „Босилекът е чудесен източник на магнезий, който се рекламира като„ релаксант на природата “, тъй като насърчава добрия сън, отпуска мускулите и помага за управление на стреса“, казва Макюън.
Използваи го: Вкусно с повечето зеленчуци, особено в ястия на доматена основа.
3. Копър
Тази билка се използва медицински в продължение на хиляди години: древните египтяни са я използвали като болкоуспокояващо, гърците са покривали очите си с копър, за да подобрят съня си, а римските войници са вярвали, че копърът помага за зарастване на рани. Копърът също е „ветрогенератор“, което означава, че помага за облекчаване на лошо храносмилане и спазми на чревния тракт.
Използваи го: Изсветлете вкуса на по-леки ястия като риба, пиле, салата, зеленчуци и кисели млечни продукти или сосове.
4. Риган
„Риганът е мощен природен антибиотик и противовъзпалително средство“, казва сертифицираният диетолог Нанси Губерти, която е специализирана във функционалната медицина и здравословното управление на теглото. „Това е чудесен източник на антиоксиданти, които предотвратяват клетъчните увреждания. Всъщност той има по-голяма антиоксидантна активност от повечето плодове и зеленчуци “, добавя тя.
Нещо повече, проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че риганът, добавен към говеждото месо по време на готвене, намалява образуването на малондиалдехид, съединение, свързано с рак и сърдечни заболявания.
Използваи го: Перфектен за пробиване на ястия от говеждо и паста.
5. Естрагон
Има два вида естрагон: руски и френски. Френският естрагон има по-силен, по-сладък вкус с нотка на женско биле и е по-често използван за кулинарни цели от горчивия си братовчед. И двата сорта са с високо съдържание на витамини А и С и могат да подпомогнат храносмилането.
Използваи го: Вземете сосове, маринати и салатни превръзки на следващото ниво.