Печени моркови с ниско съдържание на въглехидрати

моркови

Добавете малко цвят към вашата вечеря за Деня на благодарността с тези вкусни печени моркови в кето стил. Печени на фурна до хрупкаво омекване, след което покрити с маслено-кленов сироп, тези моркови могат да откраднат цялото внимание от пуйката!

Забележка: те вече са с ниско съдържание на въглехидрати, но можете да намалите нивото на въглехидратите още повече, като замените ряпата - или направите комбинация от двете за добавено разнообразие и цвят.

Тази рецепта е: кето-приятелска, нисковъглехидратна, вегетарианска, без добавена захар

Търсите още вегетариански кето-рецепти? Вижте нашето Ръководство за успешна вегетарианска кето диета.

Състав:

  • 1 килограм многоцветни моркови, нарязани на тънко *
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1 супена лъжица соев сос
  • Кошерна сол и смлян черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 супена лъжица прясна мащерка
  • 2 супени лъжици масло, разтопено
  • 1 супена лъжица кленов сироп без захар
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
* Може да замести ряпата (мазнини: 81%/въглехидрати: 16%/протеини: 3%)
Забележка: Винаги е за предпочитане да се използват месо и млечни продукти, хранени с трева, както и хималайска сол.

Подготовка:

  1. Загрейте фурната до 400 градуса. Смесете добре съставките от морковите през прясната мащерка в купа (запазете разтопеното масло, кленовия сироп без захар и магданоза за по-късно). Разпределете морковите равномерно върху напръскана/намазнена тава.
  2. Печете във фурната за 10 минути. Завъртете тигана и печете още 5 до 10 минути до златисто кафяво и гответе до желаната нежност.
  3. Докато морковите се пекат, комбинирайте разтопеното масло, кленовия сироп без захар и нарязания магданоз в купа. Хвърлете морковите със соса непосредствено преди сервиране.
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Добив: 8

Информация за храненето

Коментари

Имам много по-опростена рецепта с моркови от дъга, същата или по-добра:
1 lb бебешки моркови (или в пълен размер, нарязани) 1/2 c или така (не измервам, така че вероятно повече) зехтин (или горчив, но зехтинът е по-добър), 1/8 чаша или така, отново може би още, подправка за пица (суха) и добро количество морска сол (предпочитам черна сол, вливана с активен въглен, но всеки ще направи) и смесена смес от черен пипер (вид с бахар и др. не само пипер - McCormick продава малка мелница от но го правя сам) хвърлям всички заедно в незалепващ тиган върху плота на печката върху среден до слаб огън за около 20-25 минути, докато омекнат и цветовете кървят заедно, разклащайки тигана или разбърквайки на всеки 5ish минути. Внимавайте, тези неща предизвикват пристрастяване топло или студено.

Също така не забравяйте, че всички въглехидрати, моркови, картофи и т.н. имат по-устойчиви (несмилаеми) въглехидрати, когато са сурови и ги губят, докато се готвят, НО възвръщат някои при охлаждане, което НЕ губят, ако се затоплят след пълно охлаждане. Колкото по-дълго се охлаждат след готвене, толкова по-добре за устойчиви въглехидрати. Готвенето под налягане допълнително подобрява съотношението, особено за картофите, така че ако картофите са нещо, което ТРЯБВА да имате по време на празничната трапеза, но искате да останете с възможно най-ниско съдържание на въглехидрати, гответе ги под налягане, охладете напълно (за предпочитане няколко дни преди време), след това загрейте преди пасиране или по друг начин довършване на ястието. Не съм сигурен колко добре би могла да работи тази рецепта за моркови в тенджерата под налягане, но си струва да опитате, като си спомните, че за този процес са необходими добавени течности.

Оставете отговор Отказ на отговор

Заменете едно хранене на ден с
KetoLogic®® KetoMeal®