Френски месар разрязва парче конско месо на блок в магазин за конници в Марсилия. (Ройтерс/Жан-Пол Пелисие)

месо

Кон в конюшня

Англия и Ирландия наскоро бяха разтърсени от редица хранителни скандали, включващи много табу и непривлекателен животински продукт - конско месо.

През януари 10 от 27 бургери от търговски обекти в Ирландия са дали положителни резултати за конска ДНК при анализ на Ирландския орган по безопасност на храните. И сега, неотдавнашен доклад на британското правителство установи, че осем коня, убити в Англия, са се оказали положителни за бъбреци, обичайно ветеринарно болкоуспокояващо - и шест от труповете може да са влезли в хранителната верига във Франция.

В резултат на това Европейската комисия усилва своите ДНК тестове на месни продукти, за да определи по-добре какво точно става за говеждо месо, продавано в Обединеното кралство.

Тъй като повечето хора във Великобритания и Съединените щати твърдо се противопоставят на клането и консумацията на конско месо, неотдавнашният спор загрижи много хора, че консумираните от тях бургери може да са направени с кон и да не са направени изцяло с говеждо месо.

Но защо толкова много се противопоставят на яденето на коне? Наистина ли е толкова лошо да се яде?

Повече за това.

По ирония на съдбата експертите по хранене казват, че въпреки табуто около яденето на коне, месото им всъщност може да бъде много по-здравословен източник на протеини от по-често срещаните форми на месо.

„Това е като дивечово месо“, каза за FoxNews.com Марта Маккитрик, регистриран диетолог в Ню Йорк и блогър в CityGirlBites.com. "Подобно на биволското месо, то има тенденция да има повече мускули, така че има по-малко мазнини ... Освен това е с много високо съдържание на протеини и високо съдържание на желязо."

„Това каза, че е много обезпокоително“, добави Маккитрик, който не подкрепя яденето на конско месо.

"Професионално казано, това е много по-добра алтернатива от говеждото месо", каза пред FoxNews.com Естер Блум, регистриран диетолог и холистичен диетолог в Ню Йорк. „Тъй като при конвенционално отглежданото говеждо месо, животните се хранят със соя, царевица и зърнени култури, което ги прави провъзпалителни. Докато при конете те определено са по-постно месо и не са изложени на хормони или антибиотици. "

Блум също отбеляза, че много пестициди, които кравите поглъщат, съдържат обезогени, химични съединения, които нарушават ендокринната система и в крайна сметка водят до затлъстяване. Пасищните коне, които пасат на трева, в крайна сметка не консумират едни и същи обезогени. Блум обаче каза, че качеството на конското месо често зависи от начина на хранене на конете.

Макар да изглежда странно за много американци, конското месо се продава и консумира в много страни по целия свят. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) Китай е един от най-големите потребители на конско месо, тъй като жителите често го сушат за колбаси или го сервират в ястия, приготвени с оризови юфка. ФАО изчислява, че Казахстан е вторият по големина потребител на конско месо - тъй като конят е неразделна част от диетата на страната.

Не само че яденето на конско месо е често срещана практика в Азия и части от Европа, някои страни смятат месния продукт за деликатес, продаван в същия дух на деликатесни меса като телешко месо. Месото има вкус на смес от телешко и еленско месо и има сладък вкус.

Табуто около яденето на конско месо е ограничено най-вече до Великобритания и САЩ. През 2006 г. Конгресът на практика забрани клането на коне, като премахна финансирането на инспектори за конско месо. По този начин растенията за клане на коне бяха принудени да затворят вратите си. Преди забраната яденето на конско месо със сигурност беше намръщено, но понякога месният продукт можеше да се намери в луксозни ресторанти.

В края на 2011 г. депутатите възстановиха финансирането на инспекторите за конско месо. Този ход беше в отговор на доклад на правителствената служба за отчетност, който установи, че забраната от 2006 г. е довела до значително намаляване на цените на евтините живи коне - което е довело до увеличаване на пренебрегването, злоупотребата и изоставянето на коне.

В момента Оклахома, Калифорния и Мисисипи забраняват продажбата на конско месо за консумация от човека, а Илинойс забранява клането на коне за храна. Тексас има закон от 1949 г., който забранява продажбата на конско месо за консумация; обаче държавата някога е била дом на една от последните останали кланици за коне - която окончателно е затворена през 2007 г.

Една от основните причини за противопоставянето на яденето на конско месо е, че практиката е „жестока и ненужна“. Много групи за защита на животните твърдят, че конете, транспортирани за клане, често пътуват в ужасни условия и са изложени на лоша храна, вода и сън.

Но може би най-доброто обяснение в основата на враждебността на хората към консумацията на конско месо е, че мнозина считат коня за по-висок калибър животно от този на крава, прасе или пиле.

„Това е възприятието за това какво представлява животното в дадена култура“, каза за FoxNews.com д-р Дейл Арчър, сертифициран от борда психиатър и уважаван член на Американската психиатрична асоциация. „Кучето е най-добрият приятел на човека и как можете да ядете най-добрия приятел на човека? Никой не мисли за крава като другар. “

„Това не е логичен отговор като цяло“, добави Арчър. „Никой не мисли логично, че е погрешно; това е емоционална реакция, която възниква поради вашето възприятие за това какво представлява конът спрямо това, което представлява кравата. "