Кремът на реколтата - буквално.

можете

Консервираното кокосово мляко има повече от момент. Обичани както от палео диетите, така и от вегетарианците и храните, консервираните продукти могат да имитират мляко и сметана в рецепти, от супа и къри до DIY кисело мляко и сладолед, добавяйки богата млечна текстура без добавени млечни.

И така, как да изберете най-добрия? Изпробвахме седем марки с една рецепта: разбит кокосов крем. Охладихме консервите за една нощ, за да отделим твърдата сметана отгоре от дъното на течността и ги разбихме, за да видим кой се е представил и вкусил най-добре. Предупреждение за спойлер: Нашите два фаворита бяха най-евтините!

Само имайте предвид, че не прекалявайте с кокоса. „Като цяло кокосовото мляко може да бъде заредено с наситени мазнини и подла добавена захар“, казва Джаклин Лондон, MS, RD, CDN, директор по храненето в Института за добро домакинство. „Ако избирате една от тези кондензирани версии, изберете такива, които са ясно обозначени като„ неподсладени “, за да ограничите сладките неща и да намалите нездравословните наситени мазнини, сърдечни.“ Нейният съвет: Използвайте млека на растителна основа като неподсладено мляко на основата на грах или соя за другите си рецепти, тъй като те съдържат повече протеини и по-малко мазнини.

С това казано, прочетете, за да видите къде се нарежда вашата марка.

365 органично кокосово мляко с ежедневна стойност

Състав: Био кокос, пречистена вода, гума гуар

Дори след охлаждане 24 часа, нямаше ясно разделение между сметана и течност, така че изваждането на белите неща не беше лесно. Но той се разби на бели, пухкави върхове с изчистен кокосов вкус - просто искам да има повече от него.

Присъда: Заслужава си! Купете сега от Whole Foods или от Instacart.

Пазар на кълнове Фермери Био кокосово мляко

Състав: Био кокос, пречистена вода, органична гума гуар

Точките излизат от портата, тъй като са USDA Organic - и съдържанието не разочарова. Веднъж разбит, този получи най-твърдите и големи палци за свежия си вкус на кокос.

Присъда: Най-добър вкус и текстура. Купувайте в магазините на Sprouts или в Instacart.

Trader Joe’s Organic Coconut Milk

Състав: Вода, органичен кокос

В този няма дъвки, пълнители или сгъстители, а само вода и органичен кокос. Плюс това получава реквизит за дегустация на копринено гладка. Единственият недостатък: Той даде само около 2/3 чаша камшик.

Присъда: Много близко второ място. Купете в Trader Joe's или на Amazon.

Тайландска кухня органично кокосово мляко

Състав: Вода, кокосово мляко, гума гуар

Червената консерва има много неща: USDA Organic, отличително разделяне между твърдо и течно и най-разбития кокосов крем от всички с 1 чаша бели, пухкави неща. Единственият негатив идва от вкуса: Chalky!

Присъда: Изглежда, че не превъзхожда вкуса. Подайте!

Родна горска органична кокосова млечна класика

Състав: Био кокос, пречистена вода, органична гума гуар

Най-скъпият от куп, този се доставя с USDA Organic seal, но върху твърдия крем имаше восъчно покритие, което не се разпада (определено се отстранява преди разбиване), а крайният продукт беше песъчлив и сивкав.

Присъда: Прекалено скъпо за това, което получавате.

Кокосово мляко Гоя

Състав: кокосово мляко, вода, микрокристална целулоза, гуарова гума, калиев метабисулфит

По-дългият списък с съставки беше изключен, отнемаше повече време, отколкото повечето, и крайният продукт имаше изкуствен вкус.

Присъда: Три стачки, излязохте!

Кокосово мляко Chaokoh

Състав: Кокосов екстракт, вода, лимонена киселина, натриев метабисулфит

Течностите и твърдите частици не се разделят супер добре, което може да е причината да не се развихри. Още по-лошото е, че вкусът съвпада с текстурата: отпуснат и безжизнен.

Присъда: Основен неуспех.

Рецепта от кокосови бита сметана

Сметана от кокосов орех е перфектната кремообразна, млечна топер за тиквен пай, обущар или шоколадов пудинг от авокадо. Ето как да го направите:

Съставки

  • 1 кутия пълномаслено * кокосово мляко, охладено за една нощ
  • 1 супена лъжица подсладител като кленов сироп, мед или кокосова захар

Указания

  1. Поставете купата за смесване във фризера за 5 до 10 минути.
  2. Изсипете бели твърди вещества от консервирано кокосово мляко (кокосовата течност може да бъде спестена за смутита) и поставете в охладена купа.
  3. С помощта на електрически ръчен миксер или миксер с приспособление за разбиване разбийте кокосовите твърди вещества, докато се образуват меки върхове. Изстържете страните на купата, добавете подсладител и продължете да биете още минута.
  4. Сервирайте веднага или прехвърлете в херметически затворен съд в хладилника за до три дни (може да се наложи да разбиете отново преди сервиране).

* Не използвайте "олекотено" кокосово мляко, тъй като то няма да се разбие. Кокосовият крем, който обикновено е по-плътен от кокосовото мляко, може да замести - просто не забравяйте първо да охладите в хладилник и да отделите твърдите вещества от течността. Също така за крем от кокос, който е подобен на кокосов крем, само с добавен подсладител.