Публикувано на 27 февруари 2019 г. Последна актуализация на 27 август 2020 г. от Елизабет Линдеман & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspТази публикация може да съдържа партньорски връзки.
Тези бисквитки за закуска са НАЙ-ДОБРИТЕ. Те са лесни за приготвяне за здравословна закуска през цялата седмица, те са хранителна мощност, пълна с фибри и протеини и няма да се разпаднат и не са прекалено сухи! И можете да използвате всяка комбинация от ядково масло, ядки, семена и сушени плодове, които случайно лежите в килера си.
Отне ми много време да разработя тази рецепта. Опитах много рецепти за закуска с бисквитки и често бях разочарован - или вкусът им беше прекалено сух, или се разпаднаха напълно, или бяха толкова скучни, че не исках да ги ям.
Но сега се чувствам достатъчно уверен, че тези бисквитки за закуска са „достойни за блога“.
Те са подсладени все по-леко с чист кленов сироп и иначе ароматизирани от ядковото масло, ядките и семената и сушените плодове.
Те са дъвчащи и сърдечни - обожавам структурата им. Само едно е достатъчно, за да задоволите апетита си за дълго време.
И моето малко дете ги харесва. Алилуя!
Какво представляват бисквитките за закуска?
Радвам се, че попитахте Защото, ако мислите, че това ще бъде меко, дъвчещо, супер сладко, маслено лакомство, което е магически достатъчно здравословно, за да закусите, ще бъдете разочаровани.
Наистина, бисквитките за закуска са нещо като бар на мюсли или домашно приготвен енергиен бар в кръг. Те са вкусни, но очевидно не толкова вкусни, колкото вашата любима рецепта за традиционни шоколадови чипсове или бисквити сникердудъл.
Тези бисквитки за закуска са смес от валцувани овесени ядки, сушени плодове, ядки и семена и ядково масло, с малко сол и канела за подобряване на вкуса и пюре от банан, яйце и малко брашно, за да свържат всичко заедно.
Но да ги наричаме бисквитки за закуска е забавно, особено за деца!
Как да ги направя, за да не се разпаднат?
В тези бисквитки за закуска има няколко съставки, които са от решаващо значение за тяхното добро свързване.
Първо, яйце. Точно както яйцата помагат за свързването на кюфтета и вегетариански бургери, едно яйце помага да се събере всичко в тези бисквитки, докато се пекат. (Веган? Можете да използвате яйце от ленено семе или чиа! Вижте бележките за рецептите.)
Второ, пюре от банан. Не само, че помага за естественото подслаждане на тези бисквитки за закуска, но докато се пече, се укрепва, като помага на съставките на бисквитките да се свържат заедно.
Накрая, малко брашно. Използвах пълнозърнесто, но можете да използвате универсално, без глутен или овесено брашно. Той помага за абсорбирането на част от течността от яйцето и банана, така че бисквитките са по-твърди.
Какви видове ядки, семена или сушени плодове трябва да използвам?
Нещото, което най-много ми харесва в тези бисквитки за закуска, е колко гъвкави са те. Винаги имам някакви произволни ядки или сушени плодове, които се бавят в килера ми и това е чудесен начин да ги използвам.
За плодове използвах сушени смокини и кайсии, заедно с боровинки. Нарязах смокините и кайсиите - уверете се, че каквото и да използвате, е на малки парченца. Стафиди, сини сливи, фурми и други сушени плодове биха били вкусни.
За ядки/семена всъщност използвах само семена - комбинация от тиквени и слънчогледови семки. Можете да използвате нарязани или нарязани бадеми, нарязани кашу, нарязани ядки макадамия ... всичко, което искате! Отново се уверете, че са нарязани на малки парченца - цели бадеми вероятно няма да работят много добре за това.
Можете също така да хвърлите шоколадов чипс, лимонова или портокалова кора, индийско орехче ... толкова много възможности!
Ето няколко вкусови комбинации, които според мен биха били страхотни:
- Тъмният шоколад и малина (лиофилизирани малини и чипс от тъмен шоколад, с какао на прах)
- Лимонова боровинка (лиофилизирани боровинки и лимонова кора)
- Piña Colada (настърган кокос и сушен ананас)
Когато печете тези, не забравяйте да ги изравните, преди да ги поставите във фурната. За разлика от традиционните бисквитки, те няма да се разпространят, когато ги приготвите. Заграбих ги върху моя лист за печене и след това ги оформих почти като бургер баничка.
И още едно чудесно нещо: те ще държат на стайна температура в херметически затворен контейнер или торба до 5 дни и могат да бъдат замразени до 6 месеца!