Замяната на галета на кето диета изглежда лесно. Можете да използвате бадемово брашно или ленено брашно, но нека си признаем - те не са същите като правилните галета.

блог

Това са най-добрите галета с ниско съдържание на въглехидрати и без зърна - точно като истинската сделка! Дори няма да разберете, че са кето. Можете да ги използвате точно като обикновените галета: в кюфтета, пилешки хапки или паниран карфиол. Тази рецепта се основава на моите Ultimate Keto Buns, които станаха вирусни в социалните медии. Подготовката отнема време, но си заслужава!

Практически 20 минути Като цяло 2 часа 30 минути

Информация за алергията за The Best Keto Breadcrumbs

Хранителни стойности (на порция, 1/4 чаша/22 г/0,8 унции)

Калории от въглехидрати 7%, протеин 21%, дебел 72%

Съставки (прави около 5 чаши)

Сухи съставки:
  • 1 1/2 чаша бадемово брашно (150 г/5,3 унции)
  • 1/3 чаша прах от люспи от псилиум (40 g/1,4 oz)
  • 1/2 чаша кокосово брашно (60 g/2.1 oz)
  • 1/2 опакована чаша ленено брашно (75 g/2.6 oz)
  • 2 ч. Л. Крем от ябълков оцет tartaror
  • 1 ч. Л. Сода за хляб
  • 1 ч. Л. Морска сол
  • 5 супени лъжици сусам или семена по избор
  • По избор: чесън на прах, лук на прах и/или сушени билки и подправки по избор
Мокри съставки:
  • 6 големи белтъка (резервирайте жълтъци за друга рецепта)
  • 2 големи цели яйца
  • 2 чаши вряща вода (480 ml/16 fl oz)

Забележка: Не прахосвайте яйчните жълтъци - използвайте ги за приготвяне на домашно приготвен сос Mayo, Easy Hollandaise Sauce или Lemon Curd. За опции без ядки и лен не прочетете съветите в моята рецепта за Ultimate Keto Buns.

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 175 ° C/350 ° F. Пригответе кифличките (същата рецепта като Ultimate Keto Buns). Смесете всички сухи съставки (с изключение на сусам). Добавете белтъците и яйцата и обработете добре с помощта на миксер, докато тестото стане гъсто. Добавете вряща вода и обработвайте, докато се смеси добре.
  2. С помощта на лъжица направете 8-10 кифлички и ги поставете върху тава за печене, застлана с хартия за печене.
  3. Покрийте всяка от кифличките със сусам (или други семена) и ги притиснете в тестото, за да не паднат. Поставете във фурната и варете 45-50 минути.
  4. Извадете от фурната, оставете тавата да се охлади и поставете кифлите върху решетка, за да се охлади за няколко минути.
  5. Намалете температурата до 100 ° C/210 ° F. Нарежете хляба на кубчета. Поставете върху тава и дехидратирайте за 45-60 минути.
  6. Когато сте готови, извадете от фурната и оставете настрана за 5-10 минути. Поставете в кухненски робот и обработвайте до фино състояние.
  7. Поставете в херметически затворен съд и съхранявайте при стайна температура до 2 седмици или замразявайте до 6 месеца.

Съставна хранителна разбивка (на порция, 1/4 чаша/22 г/0,8 унции)

Нетни въглехидрати Протеини Мазнини Калории
Бадемово брашно (бланширани смлени бадеми, бадемово брашно)
0,7 g1,6 g3,9 g44 ккал
Psyllium люспи
0,1 g0 g0 g1 ккал
Кокосово брашно, органично
0,3 g0,5 g0,5 g11 ккал
Ленено брашно (ленено брашно), смляно ленено семе
0,1 g0,7 g1,6 g20 ккал
Крем от зъбен камък, втасващ агент
0,2 g0 g0 g1 ккал
Сода бикарбонат, натрупващ агент (сода бикарбонат)
0 g0 g0 g0 kcal
Сол, розова хималайска каменна сол
0 g0 g0 g0 kcal
сусам
0,3 g0,4 g1,1 g13 ккал
Яйца, свободни или органични
0 g0,6 g0,5 g7 ккал
Яйчен белтък, пресен
0,1 g1,1 g0 g5 ккал
Вода, все още
0 g0 g0 g0 kcal
Общо на порция, 1/4 чаша/22 г/0,8 унции
1,7 g4.9 g7,6 g102 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Основи
  4. Най-добрите кето галета
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Вегетариански
  4. Най-добрите кето галета
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Най-добрите кето галета
  1. Блог
  2. Мартина Слажерова
  3. Най-добрите кето галета

Промених начина си на хранене през 2011 г., когато бях диагностициран с Hashimoto’s, автоимунно заболяване, което засяга щитовидната жлеза. Нямах енергия и ми беше все по-трудно да поддържам здравословно тегло.

Тогава реших да се откажа от захар, зърнени храни и преработени храни и да започна да следвам кетогенен подход, основан на пълноценни храни към храната.