глобалният

ООН-ФАО съобщава, че 26% от земята без лед на планетата се използва за паша на добитък. (Райън Томпсън/САЩ, Министерство на земеделието)

Не за да бъде спад, но има голяма вероятност това, което сте яли днес за обяд, да е допринесло не само за глобалното затопляне, но и за глобалния глад - особено ако това, което сте яли, съдържа месо.

Това е доста тежка новина за вашия бургер, но доказателствата се увеличават. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН 14,5% от всички емисии на парникови газове идват от производството на добитък.

Сегашното ни световно население се движи около 7,5 милиарда души, но повече от 800 милиона от тях се борят с глада - или един на всеки девет. И дори повече - всеки трети от тях страда от недохранване.

Това на пръв поглед противоречи на докладите, като това проучване от университета Макгил и университета в Минесота, които показват, че отглеждаме достатъчно храна за изхранване на 10 милиарда души.

Може да се чудите как онези, които гладуват, могат да получат своето парче от селскостопанския пай - и къде отива цялата тази допълнителна храна.

Researchgate съобщава, че повечето култури като пшеница и царевица се използват за създаване на биогорива и отглеждане на добитък. От гледна точка на аутсайдера изглежда, че богатите страни са дали приоритет на месото и автомобилната индустрия пред храненето на нуждаещите се.

Може би изненадващо, не наличието на храна причинява глад по света, а по-скоро бедността. ООН-ФАО също установи, че по-голямата част от бедното население на света живее в селски райони, в които те са фермери на издръжка, което означава, че произвеждат само достатъчно, за да оцелее семейството им - и това е само ако всичко върви както трябва през вегетационния сезон.

Търсенето и използването на ресурси

И така, как яденето на месо допринася за глобалната бедност и следователно за глобалния глад? Това се свежда до търсенето и предлагането. Тъй като развитите страни и развиващите се страни продължават да изискват повече месо, фермерите ще трябва да използват повече земя, за да задоволят тези нужди.

ООН-ФАО съобщава, че 33% от цялата обработваема площ се използва за фураж на добитъка, както и 26% от цялата земя без лед на земята се използва за паша. За да осигури силно търсените животински продукти, животновъдната индустрия също използва една трета от запасите от прясна вода на земята, според Известия на Националната академия на науките на Съединените американски щати.

Тъй като повече земя и вода се използват за създаване на животински продукти, това създава недостиг на земя и вода за бедните хора в развиващите се страни. Този недостиг води до увеличаване на цените на земята и водата, което затруднява достъпа на бедните популации до тези ресурси.

Ако западният свят иска да реши проблема със световния глад, първо трябва да коригираме собствените си хранителни навици. Колкото повече месо изискваме редовно, това означава, че има по-малко храна и вода на земята. Необходими са около 1799 галона вода, за да се получи 1 килограм говеждо месо - еквивалентът на около 22 вани, пълни с вода, или повече от три седмици вани всеки ден - според Резервоар за храна. За сравнение 108-те галона вода, необходими, за да се получи един килограм царевица, не изглежда толкова лошо.

Месопромишлеността не е просто натоварване на водоснабдяването, но и на атмосферата. Един тон метан газ има същия парников ефект като 23 тона въглероден диоксид. И според Разговорът: „Около 1,6-2,7 милиарда тона парникови газове всяка година, предимно метан, се произвеждат от храносмилането на добитъка. Други 1,3-2,0 милиарда тона азотен оксид идват от производството на фураж за животни. И последните 1,6 милиарда тона идват от промени в земеползването, като например разчистване на пасища за животни. "

Какво можем да направим по въпроса?

В един перфектен свят, след като научат това, всеки би ял веганска диета, за да използва по-малко от ресурсите на Земята и да увеличи наличността на тези ресурси за онези, които гладуват, като същевременно намалява емисиите на парникови газове. Разбира се, веганството в световен мащаб е нереална цел - да не говорим, че това би причинило други икономически проблеми, базирани на всички отрасли, които тази промяна би повлияла.

Вместо това хората биха могли да се опитат да сведат до минимум консумацията си на месо. Американци, ето една мисъл: Може би нямаме нужда от телешко месо всеки ден, камо ли да слагаме бекон на всичко.

Отново се връщаме към търсенето и предлагането. Ако потребителите изискват по-малко месо, тези ресурси могат да бъдат насочени към други хранителни средства, което увеличава шансовете на гладуващите популации да получат продоволствена сигурност.

Световните правителства също биха могли да предприемат действия. Научен анализ, публикуван в списанието Промяна на климата в природата, предлага прилагането на данък върху емисиите в месната промишленост би променило моделите на потребление.

Но влиянието върху човешкото поведение е трудна задача. Егалитаристите могат да поемат лична отговорност за въздействието, което нашите хранителни навици оказват върху другите и върху земята. Обаче е също толкова нереалистично да се очаква приемане на веганство в световен мащаб, както и да се предположи, че повечето хора ще разгледат ежедневните си действия през егалитарен обектив.

Ако обаче наистина искаме да спомогнем за облекчаване на глада в света и да намалим въздействието си върху изменението на климата, трябва да променим хранителните си навици в международен мащаб - а правителствата по света да приемат данъци върху емисиите върху месото е един от начините да помогнем за постигането на тази промяна.

Преди индустриалната революция повечето общества не консумираха месо ежедневно, освен ако не сте семейство от елитната класа. Само в съвременната ера на консумация от човека сме забравили, че месото трябва да бъде лукс, а не необходимост. Гладът по света и изменението на климата са силно напомняне, че подобни снизхождения не идват без последствия.