Бучките, но мека и кремообразна текстура на извара са чудесно лесни за управление на венците на вашето бебе - а като храна изварата е питателна и гъвкава. 
Нормалните сирена се правят чрез подсирване на краве мляко, след което течността (суроватката) се отцежда от изварата на сиренето, преди да се притисне в твърдо парче. Изварата все още има извара и суроватка, смесени заедно и се предлага с големи извари или малки - някои измити за по-сладък, по-слабо кисел вкус, а други немити за по-осезаем вкус. Предлага се и тип, който е леко натиснат - понякога е известен като панир, фермерско сирене или Queso Blanco.
За разлика от „меките сирена“, направени с непастьоризирано мляко, които трябва да се избягват по време на бременност, а за малките бебета изварата обикновено се прави с пастьоризирано мляко (въпреки че проверете опаковката) - така че е напълно безопасно, освен ако няма фамилна история на алергия или непоносимост.
Изварата може да бъде направена с мляко с пълномаслено или намалено съдържание на мазнини, но докато бебето достигне около 2-годишна възраст, версията с пълномаслено мляко ще осигури най-добрата хранителна стойност:
- протеин
- калций
- витамин D
- фосфор
- селен
- диетични мазнини
Внимавайте обаче да купувате извара, която няма високо съдържание на натрий (сол).
Въвеждане на извара в диетата на вашето бебе ...
Изварата има доста ‘неутрален’ вкус, което я прави идеална за използване, когато правите сладки или солени ястия за бебето си:
- Направете картофеното пюре изключително кремообразно и питателно, като добавите малко извара.
- Пасирайте малко извара във варен сладък картоф и добавете малка щипка канела.
- Смесете сок от зрял морков с извара, докато стане гладка, и след това затоплете за вкусна супа.
- Добавете супена лъжица извара, когато готвите бъркани яйца.
- Пюре от печен червен пипер с извара за питателно, вкусно потапяне.
- Към изварата добавете плодово пюре, малко ситно нарязани консервирани плодове (в сок, а не сироп) или малко ситно настъргана ябълка.
- Разбъркайте малко пюре от авокадо и банан в извара, за да яде бебето като потапяне, пълнеж от сандвич или точно както е.
- Добавете пюре от плодове към изварата и поръсете с малко смлян лен или пшеничен зародиш.
- Използвайте пюре от извара, за да замените маскарпонето, крема сиренето или заквасената сметана във всяка рецепта.
- Разбъркайте малко нарязан зрял банан и зряла папая (лапа) в малко извара.
Винаги говорете с лекаря или педиатър на бебето си за въвеждането на нови храни - особено ако има фамилна анамнеза за хранителна алергия.
Тази информация, представена ви, служи като ръководство, което съдържа само проучена информация и не е предназначено да замести съветите на квалифициран здравен специалист.