Направих една решаваща грешка онзи ден, когато развих партида вкусни сусамови барове а ла халва. Грешката беше: оставих партньора си да опита.
Направих достатъчно в стил готвене на партида, за да издържа седмицата, но в рамките на два дни той ги изяде всички! Затова го изпратих в магазина да купи още съставки, за да ми направи още.
За първи път ми хрумна идея да правя сусамови барове а ла Халва, когато една дама влезе в магазина за биологични продукти, където работя. Тя искаше да закупи сусамов бар, който ядеше, който имаше само 3 различни съставки. И това настрои колелата да се въртят в главата ми.
Тази лента се прави без готвене и с наистина само две съставки - фурми и сусам - три, ако включите тахан, въпреки че това само по себе си е само смлян сусам. Така че, нека бързо да разгледаме ползите за здравето от тези две вкусни съставки, преди да се задълбочим в рецептата.
Ползите за здравето от тахан
Хранителните ползи от добавянето на тахан (или сусам) към вашата диета са твърде големи за тази малка статия. Но за целите на нашия блог, свързан със здравето на червата, трябва да проучим противовъзпалителните свойства на това вкусно семе.
Таханът е зареден с антиоксиданти. Двете, които най-много ни интересуват тук, са сезамин и сезамолин, които редица проучвания показват, че демонстрират противовъзпалителен ефект в организма. 1
Тъй като възпалението е основната причина за много заболявания (включително проблеми, свързани с червата), намаляването на нашите възпалителни маркери чрез диета е изключително важно нещо.
Ползите за здравето на фурмите
Включването на фурми във вашата диета може да бъде от полза за тези с IBS и други проблеми с червата. Те са натъпкани с фибри и така могат да допринесат за вашето благосъстояние, като се борят срещу запек. Те обаче съдържат фруктани и са само с ниско ниво на FODMAP на 1/3 без костилка.
Датите отдавна са известни на науката, за да помогнат при храносмилането. Едно проучване показва забележимо увеличение на движенията на червата сред 21 субекта, които консумират седем дати на ден в продължение на три седмици. 2