Невъзможният бургер се превърна в популярна опция за хората, които искат да избягват месото, но въпреки това получават вкуса, който идва с говеждите продукти. Снимка на Wikipedia Commons.

ядат

Реклама от 70-те години на миналия век за Filet-O-Fish, популярен вариант за храна за католиците, които искат да избягват месо в петък по време на Великия пост. Снимката е предоставена от McDonald’s.

НЮ ЙОРК - Пепелявата сряда поставя началото на Великия пост, шестседмичен период, в който християните се подготвят за Великден чрез молитва и размисъл. За католиците сезонът включва също пости в определени дни и въздържане от месо в петък. Традицията, започнала още в ранната църква, е нещо, което католиците и много християни като цяло са предписвали от векове.

Католиците избягват месото по време на Великия пост, за да покажат уважение към смъртта на Исус. Имаше изключения, като разпределения, когато Денят на Свети Патрик се пада в петък по време на Великия пост. От друга страна, рибата е разрешена. Това е причината, поради която веригите за бързо хранене като McDonald’s десетилетия наред рекламират Filet-O-Fish, сандвич, изобретен през 1962 г., за да се погрижат за католиците, които искат да избягват месо в петък и да компенсират провисналите продажби на бургер.

Благодарение на продукти като Impossible Burger или Beyond Meat, диетичните ограничения, които идват с Великия пост, са обърнати върху тях. Растителните алтернативи за имитация на месо изглеждат и имат вкус на месо - но не са. Това предизвика месен дебат в скамейките и на таблата за съобщения дали растителните банички могат или не могат да се ядат по време на Великия пост и дали това е грях.

„Като човек, който яде и жадува месо, виждам да не ям месо като жертва“, пише един потребител на Reddit. „Въпреки че може да е добре да ядем, това е малка жертва в сравнение с Исус, който умира за нашите грехове. Ще опитам бургера, но не в петък или Пепеля сряда в Великия пост. "

Други не са съгласни и казват, че ако не е месо, значи е честна игра.

„Бих си помислил, че това противоречи на духа на изискването, но това не би било грях, защото не е нарушение на църковния закон“, пише друг потребител.

Дебатът не се ограничава до римокатолиците. Православните християни, които принадлежат към църквите от източния обред, също постит и се въздържат от месо по време на Великия пост и по друго време на годината. Евреите, които пазят кошер, също са трябвало да се изправят пред религиозните затруднения, които тези храни сега предлагат.

Продукти като Beyond Burger са се увеличили през последната година на фона на нарастващите опасения относно рисковете за здравето, свързани с яденето на месо, или потенциалните опасности, свързани с изменението на климата, включващи животновъдството. Религиозната доктрина обаче често бавно се опитва да навакса с новите храни, които учените измислят в лабораторията. В резултат на това всички, от богослови до свещеници, обсъждат дали даването на невъзможен бургер по време на Великия пост е добра идея.

Impossible Foods, която изобрети растителните бургери, които предизвикаха много имитатори през последната година, беше основана преди десетилетие от Патрик Браун, бивш професор от университета в Станфорд. Браун, веган, създаде компанията с цел да сложи край на зависимостта на планетата от разплодни животни за консумация от човека.

За мнозина този сезон въпросът е изрязан и сух: растителните храни не са месо и следователно не нарушават църковните правила. Други обаче твърдят, че ако има вкус на месо и изглежда като месо, тогава човек трябва да ги избягва, за да подобри покаянието.

Ватиканът няма публична позиция по въпроса. Папа Франциск, който идва от Аржентина, където говеждото месо е основна част от националната диета, никога не се е обръщал към него публично или чрез някакви писания или изявления.

Говорител на Конференцията на католическите епископи на САЩ не отговори на имейл с искане за коментар.

USCCB издаде насоки, но те предлагат малко яснота по този дебат. През 1966 г. Конференцията на католическите епископи на САЩ изготви така нареченото Пасторално изявление за покаяние и въздържание. В него епископите, които са назначени от папата, декларират, че „възрастта на поста е от завършването на 18-та година до началото на 60-тата“. Документът потвърждава Canon Law, който гласи, че всеки човек, навършил 14 години, „трябва да се въздържа от месо (и предмети, приготвени с месо) в Пепеляна сряда, Разпети петък и всички петъци на Великия пост“.

В изявление, публикувано на уебсайта си, Обществото на Свети Пий X, което популяризира призванията за свещеничество и латинската литургия, казва: „Може би католик, който умишлено търси тези изкуствени месни продукти в името на придържането към писмото на законът нарушава духа му. Следователно би трябвало католиците да обмислят защо купуват кутия със соеви пилешки хапки от 8 долара в петък, когато консерва риба тон се предлага за долар. Освен това, по отношение на аскетичното измерение на въздържанието, това е почти заличено, когато месото е заменено с почти идентични заместители. "

Но соята е заменена с храна, която има вкус на месо, но не е така. През април миналата година Burger King започна да тества Impossible Whoppers в Сейнт Луис. В рамките на няколко седмици веригата за бургер ги продаваше на национално ниво. Това е първият пост, в който католиците в Съединените щати ще имат опции без говежди бургери.

„Преди едно поколение въздържането от месо беше доста нарязано и изсушено. След това пристигнаха вегетарианските бургери, чието първо поколение никога не се бъркаше с истинското “, написа Дейв Фусаро, главен редактор на хранително-вкусовата промишленост, търговско издание. „Спомням си по-ранна дискусия за правилното ядене на вегетариански бургер по време на Великия пост: Един от дискутиращите просто заключи, че„ яденето на вегетариански бургер е само покаяние. Това вече не е така. Баничките отвъд месото и невъзможните храни са много добри, не съвсем там със сочен бургер в моята книга, но бързо наближаващ паритет и в мъртва топлина в съзнанието на други хора. "

Това не попречи на веригите за бързо хранене да пускат такива продукти на католици през това време на годината. Wayback Burgers, национална верига, ще продава Impossible Melt, започвайки от Пепеля сряда до 10 април, който е Разпети петък.

„С добавянето на този нов продукт Wayback Burgers отговаря на призива на гости, които все повече добавят алтернативи на растителна основа към диетата си и няма по-добро време от Великия пост, за да опитат нова безмесна опция“, каза президентът на Wayback Burgers Патрик Конлин.

За мнозина през този пост Filet-O-Fish няма да бъде в менюто в петък. Католиците, които искат да спазват църковните закони, откриха, че „Невъзможният бургер“ и продукти като него са една вкусна вратичка.

Клементе Лизи е старши редактор и редовен сътрудник на Religion Unplugged. Той е бивш заместник-ръководител на новините в New York Daily News и преподава журналистика в The King’s College в Ню Йорк. Следвайте го в Twitter @ClementeLisi.