Момичета, които пият безалкохолни напитки, по-тежки от момичета, които пият мляко, Проучвателни предавания

продукти

4 август 2004 г. - Тийнейджърите пият по-малко мляко и повече сода, отколкото преди 20 години, и нови изследвания показват, че това може да помогне да се обясни защо повече от тях също са с наднормено тегло.

В едно от първите проучвания за изследване на ролята на консумацията на млечни продукти и сода върху теглото при момичета в юношеска възраст, изследователи от Хавайския университет съобщават, че момичетата, консумирали повече млечни продукти, тежат по-малко от връстниците си, които ядат същия брой калории. Пиенето на безалкохолни напитки също е свързано с повишени телесни мазнини.

"Най-простото послание от това проучване ще бъде, че тийнейджърите трябва да обменят мляко за сода, ако са загрижени за теглото", казва водещият изследовател Рейчъл Новотни, доктор WebMD. "Момичетата, които консумираха повече сода, бяха по-тежки, въпреки че ядоха еднакъв общ брой калории."

Статистиката

Според правителствените здравни данни през 2000 г. 15% от тийнейджърите в САЩ са били с наднормено тегло, в сравнение с 10% само десетилетие по-рано. Между 1965 и 1996 г. консумацията на мляко сред тийнейджърите намалява с 36%, докато консумацията на безалкохолни напитки почти се удвоява.

Наскоро докладваното проучване включва 323 бели и азиатски момичета на възраст между 9 и 14 години. Момичетата бяха помолени да записват всичко, което са яли в продължение на три дни, а историята на физическата активност също беше записана заедно с теглото. Изследователите също измерват дебелината на кожните гънки, за да определят телесните мазнини.

Установено е, че момичетата, които консумират повече млечни продукти, имат по-тънки средата от момичетата на същата възраст и етническа принадлежност, които ядат еднакъв брой калории и получават същото количество упражнения. Момичетата, които пиеха повече сода, но също така ядяха същите общи калории, обикновено бяха по-тежки. Констатациите са публикувани в септемврийския брой на Journal of Nutrition.

"Знаем, че мястото, където мазнините се разпределят по тялото, е важно за бъдещото здраве", казва Новотни. "Хората, които са склонни да поставят мазнини по средата - формата на ябълката - имат по-големи рискове за здравето. Това изследване предполага, че яденето на млечни продукти е свързано с по-здравословно разпределение на мазнините."

Брой на калориите

Констатациите допълват нарастващите доказателства, които предполагат, че млечните храни като мляко, мазнини и сирене са важни играчи в регулирането на телесните мазнини. Професорът по хранене от университета в Тенеси д-р Майкъл Земел беше един от първите, които докладваха за асоциацията. Последните му изследвания показват, че диетите, които ядат храни, богати на млечни продукти, губят почти два пъти повече мазнини от тези, които ядат същия брой калории, но консумират малко или никакви млечни продукти.

Продължава

Zemel казва на WebMD, че макар калцият да е важен компонент в съхраняването на телесните мазнини, яденето на три до четири порции млечни продукти на ден е по-добър начин за поддържане на нормално тегло и ползи от калция, отколкото приемането на калциеви добавки. Чаша мляко от 8 унции обикновено се счита за сервиране, както и чаша кисело мляко и 1,5 унции твърдо сирене.

Изследователят казва, че изглежда, че няколко механизма играят роля в способността на млечните продукти да влияят на телесните мазнини. Хормон, известен като калцитриол, който помага на организма да регулира нивата на калций в кръвта, изглежда също стимулира човешките мастни клетки.

Колкото повече калций има в мастната клетка, толкова повече мазнини клетката ще изгори - и толкова по-голяма е загубата на тегло.

„Когато нямаме достатъчно калций в диетата, това изпраща две съобщения до мастните клетки“, казва той. "Едното е да се правят повече мазнини, а другото да се забави процесът на изгаряне на мазнини."

Той добавя, че някои от минералите в млечните продукти, като фосфор и магнезий, също спират синтеза на мазнини. Тези минерали могат също така да запазят мускулната маса и да подобрят метаболизма на тялото.

И двамата изследователи подчертаха, че ограничаването на калориите все още е важно за отслабването.

„Калориите определено се броят“, казва Земел. "Не можете просто да добавите млечни храни, ако вече ядете прекалено много. Трябва да замените други храни и да ядете подходящия брой калории."