Ню Йорк, Ню Йорк (1 ноември 2013 г.) - Загубата на мазнини в корема и намаляването на консумацията на фосфор, открит в преработените храни и хранителните протеини, може да намали риска от развитие на бъбречни заболявания, според ново проучване, публикувано в ноемврийския брой на Американския вестник за бъбречните заболявания на Националната бъбречна фондация.

корема

За първи път изследователите установиха, че намаляващата обиколка на талията и консумирането на по-малко диетичен фосфор са свързани с намалени нива на албуминурия или протеин в урината - един от най-ранните признаци на бъбречно заболяване.

„Други проучвания предполагат, че веднъж диагностицирана с бъбречно заболяване, загубата на тегло може да забави прогресията на бъбречните заболявания, но това е първото изследователско проучване в подкрепа на загубата на мазнини в корема и ограничаване на консумацията на фосфор като възможен начин да се предотврати развитието на бъбречно заболяване“, каза Джоузеф Д-р Васалоти, главен медицински директор в Националната бъбречна фондация.

Ключови открития

Изследователи, водени от д-р Алекс Чанг, доктор по медицина от Университета "Джон Хопкинс", изследваха връзката между загубата на тегло, приема на фосфор и нивата на протеини в урината при 481 участници, въз основа на проучването PREMIER за промени в начина на живот при възрастни с наднормено тегло. След шест месеца средно участниците в изследването намаляват коремните си мазнини с 4,2 см и изпитват 25% намаление на протеина в урината. Освен това намаляването на екскрецията на фосфор с 314 mg води до 11% намаляване на протеина в урината.

В Съединените щати фосфорът се добавя към много преработени храни, за да помогне за подобряване на техния вкус и срок на годност. Високите нива на фосфор се съдържат естествено и в животински, млечни и растителни протеини, според Чанг. Поради химическия си състав, фосфорът, открит в преработените храни - на който се падат до 30% от фосфора, консумиран в диетата на САЩ - както и фосфорът, съдържащ се в животинските протеини, се усвоява по-лесно от организма, отколкото фосфорът на растителна основа, което е по-трудно за хората да се разрушат.

„Добро правило е, че ако храната се предлага в опаковка, вероятно е с високо съдържание на фосфор. Приблизително 90% от фосфорните добавки се усвояват от организма. Това проучване предполага, че ограничаването на количеството преработени храни във вашата диета може да бъде лесен начин за намаляване на риска от развитие на бъбречно заболяване “, каза д-р Васалоти.

Фосфор - къде се крие в рафтовете на супермаркетите?

Фосфорът няма вкус и мирис, но въпреки това се дебне на много места. Естествено е богато на протеини и всяка храна, която е претърпяла преработка, може да съдържа високи нива. Според Националната фондация за бъбреците е важно да започнете, като потърсите каквито и да е съставки, които съдържат коренните букви „PHOS“, тъй като това показва фосфорни добавки. И все пак фосфорът не винаги е етикетиран върху опаковката, така че е важно също така да се признаят някои основни виновници:

  • Преработени храни - тъмна кола, зърнени храни, ароматизирани води
  • Млечни продукти - сирене, мляко, сметана, сладолед и кисело мляко
  • Животински протеин - месни деликатеси, меки кремове, месо от органи, стриди и сардини
  • Други източници - сушени зърна, леща, грах, ядки и семена (включително фъстъчено масло и други ядки), какао (включително напитки и пудинги на шоколадова основа)