york

Почти всеки, който някога е спазвал диета, знае колко е трудно да се запази теглото. И почти всички, включително много учени, са се чудили какво работи. Статия в понеделник за случилото се с състезатели от телевизионното предаване „Най-големият загубеняк“ е ярка илюстрация на проблема. Въпреки че няма магическа формула за поддържане на теглото, ето отговори на някои въпроси, които възникват отново и отново.

По-вероятно ли е да поддържате загуба на тегло, ако отслабвате бавно?

Това е съветът, който диетите често получават, но проучванията не са установили, че това е така. Например, неотдавнашно австралийско проучване, финансирано от Австралийския национален съвет за здравни и медицински изследвания и Фондация за медицински изследвания на сър Едуард Дънлоп, на случаен принцип назначи 204 затлъстели хора да издържат само от 450 до 800 калории на ден в продължение на 12 седмици или да намали по-скромни 400 до 500 калории на ден от диетата им в продължение на 36 седмици. Целта и за двете групи беше 15 процента загуба на тегло. Три години след началото на проучването почти всички бяха възвърнали загубеното тегло, въпреки консултациите за диета и упражнения. Също така няма разлика в нивата на два хормона, лептин и грелин, които движат глада. Основната разлика между групите е, че повече хора в групата за бързо отслабване са загубили поне 12,5 процента от теглото си (80 процента в сравнение с 50 процента в групата с бавни загуби) и по-малко отпаднали (3 процента в сравнение с 18 процента ).

За да поддържате загуба на тегло, трябва ли да избягвате закуски?

Въпреки че изглежда логично, че закуските могат да се напълнят с килограми, проучвания, които произволно са назначили хората да закусват или не, не са успели да потвърдят това и дори наблюдателни проучвания не са открили доказателства, че закуските подкопават загубата на тегло.

Ако изграждате мускули с упражнения, включително вдигане на тежести, ще можете ли да поддържате по-висок метаболизъм?

Мускулите изгарят повече калории от мазнините, така че може да се каже, че колкото повече мускули имате, толкова по-бързо ще изгорите калории. Но се оказва, че изграждането на мускули почти няма ефект върху метаболизма в покой, което определя колко калории човек изгаря, когато е в покой. Причината е, че всеки добавен мускул е малък в сравнение с общото количество скелетни мускули на тялото ви. И през повечето време този мускул е в покой. (Не можете да обикаляте непрекъснато да огъвате бицепсите си.) Мускулите имат много ниска скорост на метаболизма в покой. Един изследовател е изчислил, че ако мъж с тегло около 175 паунда вдига тежести и натоварва около 4½ паунда мускули - типично количество за мъже, които вдигат тежести в продължение на 12 седмици - той ще изгаря допълнителни 24 калории на ден, количеството за няколко Life Saver бонбони.

Можете ли да победите забавения метаболизъм на тялото си след отслабване, като правите енергични сърдечно-съдови упражнения?

Можете, стига да не ядете повече калории, за да компенсирате изгорените. Звучи достатъчно просто, но „това не е толкова лесно предложение, колкото звучи“, казва д-р Майкъл Розенбаум, лекар и изследовател на затлъстяването в Колумбийския университет. Мозъкът контролира глада и желанието ви за храна и е твърде лесно случайно да консумирате повече калории, отколкото сте изгаряли, упражнявайки се. Това е основната причина, поради която проучванията, които използват само упражнения, за да помогнат на хората да отслабнат, обикновено не успяват да намерят ефект.

Упражненията също имат неочакван ефект, документиран от д-р Розенбаум и д-р Рудолф Лайбел от Колумбийския университет. Те откриха, че след като загубите 10 процента или повече от теглото си само чрез диета, мускулите ви започват да използват гени, които ги правят по-ефективни. Те изгарят 20 до 30 процента по-малко калории за едно и също упражнение.

Има ли вид диета, която помага да се запази теглото?

Много хора се кълнат в диети с ниско съдържание на въглехидрати или без глутен или се въртят на гладно два дни от седем. Д-р Лий Каплан, изследовател на затлъстяването от Харвард, казва, че не съществува режим на диета или отслабване, който гарантирано да работи, но че хората често могат да поддържат загуба от 5 процента от теглото си, което е достатъчно за ползите за здравето Той казва на пациентите си да изпробват една програма за отслабване след друга с надеждата да намерят нещо, което им върши работа.

И така, каква надежда има за поддържане на теглото?

Анекдотичните доклади на хора, които са успели да намалят теглото си, обикновено имат обща тема: постоянна бдителност, следене отблизо на теглото, контрол на това каква храна се яде и колко (често чрез претегляне и измерване на храната), често упражнения, търпение глад и устояване на апетита доколкото е възможно. Тези, които поддържат умерена загуба на тегло, често съобщават за по-малка борба, отколкото тези, които се опитват да пазят големи количества тегло.