Това е съставката, на която се покланят наркоманите във фитнеса и воините за отслабване. Но дали пилето наистина е толкова здравословно?
Е, слушай. Ето вашия одобрен от диетолога отговор.
Основите
Пилето е част от групата месо и алтернативни храни. В случай, че не сте наясно, тази група храни включва също червено месо, морски дарове, яйца, бобови растения, тофу, ядки и семена.
Месото и алтернативите са важни поради няколко основни причини. От една страна, тази група храни допринася основно за протеините във вашата диета, които са ключови за мускулния растеж, поддържането и възстановяването. Но това не е всичко - мозъкът, кожата и косата ви също са на протеинова основа. Освен това протеинът може да ви помогне да се чувствате сити.
Месото и алтернативите също осигуряват някои ключови микроелементи - желязо, цинк и витамин В12, за да назовем само няколко. За да се ускорите, желязото е важно за транспортирането на кислород в тялото ви, докато цинкът играе роля в много различни ензими. Обикновено витамин В12 (за функциите на кръвта и нервната система) идва само от животински храни - така че можете да видите, че тази група храни е доста важна!
Колко всъщност трябва да ядете?
Ако сте жена на възраст между 19-50 години, препоръчваме ви да приемате две и половина порции от тази група храни всеки ден (не планинските протеини, препоръчани от вашата типична фитнес програма).
За да го представим в перспектива, една порция пиле е само 80 грама варено месо (помислете: парче малко по-голямо от дланта на ръката ви). Наистина не е толкова много!
По отношение на другите протеинови храни, една порция е равна на 65 грама варено червено месо, 100 грама варена риба, 2 яйца, 1 чаша бобови растения или 170 грама тофу. Малка шепа (30 грама) ядки и семена понякога могат да се броят и за порция протеин.
Енергийното съдържание
А сега за това, заради което сте дошли тук: 100 грама пилешки гърди без кожа имат 143 калории. За сравнение, 100 грама пилешко бедро има 175 калории. FYI, пилешките гърди имат 2,5 грама мазнини на 100 грама, докато пилешкото бедро има 8,7 грама мазнини на 100 грама - следователно в последното има повече енергия.
Това, което може да е по-изненадващо, е енергийното съдържание на пилешката кожа - ако я оставите върху пилешки гърди, ще добавите почти 50 калории.
Нещо повече, методът на готвене може да изпрати небето със съдържание на енергия. Печенето или бракониерството обикновено са най-добрите методи за готвене, тъй като не е необходимо да добавяте мазнини. Пърженето на тиган ще добави енергия, ако използвате масло, а очевидно пържените храни са калорична бомба (така че ги спестявайте за специални лакомства, а не за ежедневна работа).
Присъдата
Можете да заложите най-долния си долар, че пилето е здравословна храна - всъщност това е нещо, което редовно ям и препоръчвам и на клиентите си.
Казвайки това, важното е да го ядете в контекста на балансирана, разнообразна диета. Направете всичко възможно, за да изберете здравословен метод за готвене и не разчитайте на пилето като единствения ви източник на протеин (прочетете: не забравяйте да включите и малко червено месо, морски дарове и вегетариански варианти).
Мелиса Майер е акредитиран практикуващ диетолог със седалище в Сидни. Можете да я проследите @honest_nutrition.
Като този? Препоръчайте го на приятел!
ЗАБЕЛЕЖКА ЗА СЪОТВЕТНАТА РЕКЛАМА: Ние събираме информация за съдържанието (включително реклами), което използвате в този сайт и го използваме, за да направим както рекламата, така и съдържанието по-подходящи за вас в нашата мрежа и други сайтове. Разберете повече за нашата политика и вашите избори, включително как да се откажете.
bodyandsoul.com.au може да получи партньорска комисионна, ако купувате чрез нашите връзки. Научете повече