Тези сиреневи хлебчета не съдържат кето, ниско съдържание на въглехидрати и глутен. Те се правят лесно и са готови за около 30 минути.

кето

Преди две седмици споделих с вас кето багели с ниско съдържание на въглехидрати. Използвайки подобно тесто с няколко ощипвания, направих тези сиреневи панички.

Тестото се събира лесно в кухненския робот и има само пет съставки.

Сирене Моцарела и Крем сирене

Основата на това кето тесто е сирене. Моцарелата и крема сиренето се разтапят, за да образуват тесто за сирене. Можете да ги разтопите в микровълнова печка или над печката в двоен котел.

Бадемово брашно и кокосово брашно

Тествах версии само с бадемово брашно и само с кокосово брашно, но установих, че комбинацията от двете работи най-добре. Кокосовото брашно е много абсорбиращо, така че не е нужно да използвате толкова много от него. Първоначално опитах само с кокосово брашно и макар че тестото се получи добре, вкусът му беше сладък от кокосовото брашно.

В идеалния случай бих искал да използвам само бадемово брашно, но бадемовото брашно също не се абсорбира, така че в крайна сметка трябва да използвате много бадемово брашно, за да стигнете до работещо тесто.

Ето защо моята рецепта използва и двете. Кокосовото брашно помага да се абсорбира всяка течност, а бадемовото брашно предпазва тестото от прекалено сладко.

Важни инструменти

Любимият ми метод за смесване на това тесто е с кухненски робот с помощта на приставката за остриета за тесто. Тестото е доста лепкаво, така че е трудно да се смесва тестото на ръка.

Пергаментната хартия също е доста важна за тази рецепта. Тестото е доста лепкаво, затова разточих тестото между два листа пергаментова хартия. Отлепих горния слой, когато тестото беше разточено.

Печене

Тестото трябва да се пече в средата на фурната само по себе си. Ако имате други предмети във фурната, това ще повлияе на температурата на печене и може да доведе до неравномерно изпичане на хлебните пръчки.

Много рецепти, които открих, призоваваха първо да се пече тесто, след което да се добавят топинги. Ако обаче изпечете тестото първо, то развива много големи въздушни джобове. Затова вместо това добавих част от сиренето върху тестото за първото печене, премахвайки въздушните джобове. След това, когато тестото е златисто, добавих още сирене, за да се получат супер сирене. Трябва първо да приготвите тестото, преди да добавите цялото количество заливка със сирене, защото в противен случай сиренето просто се топи в тестото.

Това тесто се събра много бързо и тези панички бяха готови за около 30 минути!

Ако харесвате хрупкави хлебчета, не забравяйте да разгледате и моите кето хрупкави хлебчета!

Ново! Рецептата вече е актуализирана с видео. Можете също да видите всички мои видеоклипове с рецепти в моя канал в YouTube.