Преглед: Какво трябва да ям? Хранене, автономна нервна система и здраве

New Spring Press, Ню Йорк

хранене

Прегледано от Катрин Смит

В това DVD д-р Николас Гонзалес, лекар и автор на Един човек сам и Трофобластът и произходът на ракаr (разгледан съответно в седма и осма бройка на това списание) обяснява историята и принципите на формата на метаболитна терапия, която той практикува.

Какво трябва да ям? започва с обобщаване на констатациите на зъболекар Уестън Прайс, автор на Хранене и физическа дегенерация. Уестън Прайс (чиято книга може да бъде прочетена онлайн на тази връзка http://journeytoforever.org/farm_library/price/pricetoc.html) обиколи света през 20-те и 30-те години; изучаване на здравето на зъбите на местните народи, които ядат традиционни, естествени храни или въведените храни за търговия. Не е изненадващо, че той открива, че докато хората, които следват диетата на своите предци и ядат широка гама от естествени храни, имат отлично развитие на челюстта, красиви зъби и никакъв кариес - точно обратното е вярно, когато същите бели брашна, захар и консервирани храни и т.н. стават основни диети елементи. В рамките на едно поколение хората загубиха крепкото си здраве и добър външен вид - и тесни лица, претъпкани зъби, кариес и станаха податливи на сериозни заболявания като туберкулоза, която стана широко разпространена.

Тази лоша диета трябва да доведе до проблеми със зъбите и повишена уязвимост към инфекции и общо влошено здраве може би изглежда предсказуемо.

От гледна точка на метаболитната терапия обаче, това, което е важно за работата на Weston Price’s, е разнообразието от диети с естествени храни, които поддържат доброто здраве. Те варират от диетата на инуитите на базата на плът (чиято диета се състои от 80% мазнини и 20% протеини) до диетата на пигмеите в Конго, които разпознават и ядат над 100 различни растителни храни - и също ядат месо, когато ловът е успешно, за хората, живеещи в швейцарските Алпи, чиято диета се състои предимно от хляб и сирене от козе мляко.

Във всички тези случаи тези хора консумираха диетата на своите предци - и те процъфтяваха.

В обобщение на факторите, общи за традиционните, поддържащи здравето диети, д-р Гонсалес заявява, че нито един традиционен народ не е ял изцяло растителна храна и че никой не е ял диета с ниско съдържание на мазнини. Всички традиционни диети включваха сурови храни - а ферментиралите храни също обикновено бяха в менюто. Традиционната диета, казва той, винаги е била „местна, естествена и цялостна“.

Значението, което тези наблюдения имат за метаболитната терапия, е, че хранителните нужди на хората са силно променливи и се влияят от тяхното генетично наследство. Диетични рецепти „Един размер за всички“, които игнорират този факт, могат да бъдат полезни за част от населението, но могат да бъдат неподходящи - или дори вредни за други.

За щастие, има някои много интелигентни хора, които са посветили голяма част от живота си на изработването на някои от причините, поради които някои хора процъфтяват при някои диети и се разболяват от други - и, също толкова важно, как да определят какъв вид диета ще отговаря на физическо лице.

В основата на тази метаболитна наука стои разбирането за действията на двата отдела на автономната нервна система (ANS); симпатиковата (или „битка или бягство“) ръка на АНС и парасимпатиковата - подразделението на АНС „почивка и усвояване“.

Д-р Гонзалес кратко обяснява функциите на тези две подразделения на ANS и как Frances Pottenger (старши) изследва ефектите на хранителните добавки върху ANS. Pottenger Snr установява, че калцият стимулира симпатиковата нервна система (и следователно може да изостри симптомите при някой, чиято симпатикова нервна система вече е доминираща), докато магнезият блокира симпатиковите нервни импулси от преганглионарния нерв към техния постганглиозен нерв, като по този начин помага на хората, които са симпатикус доминиращи към отпуснете се и се отпуснете.

Той открива, че калият стимулира парасимпатиковата нервна система - така че може да бъде полезен и за хора, които имат симпатикова доминанта. Хората, които имат изключително симпатично доминиране, казва д-р Гонзалес, се възползват от диети, които са предимно сурови плодове и зеленчуци (които удобно и естествено осигуряват големи количества калий и магнезий).

Наставникът на д-р Гонзалес д-р Уилям Кели (1925 - 2005), който се излекува от рак на панкреаса, беше отличен пример за симпатичен доминиращ тип: слаб (въпреки че ядеше голям брой бонбони преди болестта му), силно интелигентен (Dr. Гонзалес многократно използва думата „гений“, когато говори за Кели) и амбициозен.

В противоположния край на метаболитния спектър са хората, чиято парасимпатикова нервна система е доминираща. Екстремното парасимпатиково доминиране (като това може да се случи при някой генетично предразположен, чиято диета не му подхожда) може да доведе до симптоми като тежка психическа и физическа летаргия, склонност към наддаване на тегло и алергични реакции, наред с други симптоми.

Когато хората, които са склонни към парасимпатиково господство, са здрави, те обикновено са креативни, лесни индивиди.

Повечето хора нямат нито изключително симпатично доминиране (със свързаните с това тенденции за развиване на запек, високо кръвно налягане и влошаване), но са някъде в средата на спектъра; и в този DVD д-р Гонсалес очертава тези други метаболитни вариации.

За всеки практикуващ, който би искал да научи основните принципи на системата за метаболитно типизиране, разработена от д-р Кели, този DVD предлага приятно въведение в тази тема. (Д-р Гонзалес е издал и друго DVD за ензимното лечение на рак, предназначено за здравни специалисти). Подходящ е и за хора, които обмислят подход за метаболитни терапии при рак - или друг здравен проблем - да гледат, за да могат да научат основите на тази терапевтична система.

Книгите и DVD-тата на д-р Гонзалес са достъпни от http://www.newspringpress.com/

Ed бележка: За съжаление, д-р Гонзалес почина внезапно през юли 2015 г. Съпругата му Мери Бет Гонзалес обаче създаде фондация „Николас Гонзалес“ и можете да научите за работата на фондацията и да се регистрирате за актуализации по имейл на този уебсайт: https://thegonzalezprotocol.com

За списанието за естествена медицина на NZ

Нашият онлайн магазин, където можете да закупите печатни и PDF копия на нашето списание (както и да изтеглите безплатни мостри на статии от различни издания) е тук.