Със сигурност бащата на психоанализата щеше да каже няколко неща за начина, по който мислим за храната

от Mallory Frayn

Винаги е забавно да се помисли какво биха помислили авторитетни фигури в миналото за нашия свят днес и за наследството, което са оставили след себе си. Вземете например Джулия Чайлд. Тя беше пионер в правенето на френска храна достъпна и в областта на телевизионната телевизия, която в момента е индустрия с милиони долари. Мога само да си представя какво би си помислила за някой като Джада Де Лаурентис, с перфектно поддържаните си нокти и коси. Не мисля, че тя проявява достатъчно „смелост на убежденията си“, за да впечатли подобни на Джулия Чайлд. Доколкото знаем, Джада никога не допуска грешки в кухнята, защото ако го направи, те се редактират. Тя определено не пръска цяла картофена палачинка по цялата печка в опит да я обърне, това е сигурно.

какво

Като студент по психология, ако има човек, чиито теории намирам за очарователни, когато се разглеждат в съвременни условия, това е Зигмунд Фройд. Независимо дали ги прилагате към храна или по друг начин, нещата могат да станат доста абстрактни, ще кажем ли? Как Фройд би приложил основите на своята психоаналитична теория към връзката ни с храната?

Фройд беше изцяло за своята теория за психосексуалните етапи на развитие. Всеки етап (орален, анален, фаличен, латентен и генитален) е центриран около ерогенна зона. Неразрешаването на който и да е от тези пет етапа неизбежно би довело до фиксация и по този начин невроза до края на живота ви; прекрасна прогноза, без съмнение. По същество всички проблеми или странности, които имаме, се отнасят до фиксация в един от тези етапи.

Вземете например нашето очарование от порнографията с храна. Как яденето - или дори просто разглеждането на храната - се превръща в толкова интимно занимание? Може би всички сме закъсали в първия - устния - етап, което кара храната да бъде основният фокус. Всички ние сме само лакоми прасета, фиксирани върху това какво да сложим в устата си по-нататък (по отношение на храната; иначе Фройд би поел това в съвсем друга посока, сигурен съм). Винаги мисля за храна, независимо дали я приготвя или ям. Не съм толкова сигурен, че манията произтича от конфликт с кърменето, както Фройд го видя. Този човек беше луд, казвам ви!

Фройд също вярва, че ние имаме три компонента на нашата личност: id, егото и суперегото. Ид присъства от раждането и се движи само от удоволствие. Гласът в задната част на главата ви казва: „Наистина бих могъл да използвам малко шоколад в момента“. Следващият компонент, егото, има за цел да задоволи поривите на личността по социално приемливи начини. В този случай тя ви позволява да имате няколко квадрата шоколад, но не и цялото кюлче. Що се отнася до суперегото, то е най-висшият морален компонент на целия шебанг. Може би този шоколад, към който посягате, всъщност не ви принадлежи. Може би сте получили стриктни инструкции от някой друг в къщата да държите алчните си ръкавици далеч от него. Независимо дали всъщност слушате или не, това зависи от суперегото да реши.

Не на последно място, Фройд излезе с три нива на съзнание, присъстващи във всеки човешки ум: несъзнаваното, предсъзнателното и съзнателното. Точно както звучи, несъзнаваното е всичко, което се случва в съзнанието ви, за което не сте наясно. За Фройд това почти винаги се връщаше към секса (но включваше и други отклоняващи се мисли като, да речем, нараняване на някого, защото той изяде последната бисквитка в бурканчето с бисквитки). Тъй като не е социално приемливо да изразяваме тези подтици, трябва да ги проектираме под друга форма. Връщайки се към примера с бисквитките, мисля, че всички можем да се съгласим, че побиването на някого в лицето за ядене на последната бисквитка обикновено се мрази. Можете обаче да им крещите или да изядете сами всички бисквитки следващия път (привличане към съзнанието). Този порив за бисквитки би могъл да се крие в подсъзнанието ви през цялото време. Малко знаехте, че е там, докато не ги порицаете, че просто са яли бисквитка. Възможно е също да е в предсъзнанието ви (спомени), може би доведено до пълно съзнателно съзнание от миризмата на прясно изпечени бисквитки. Или може би през цялото време сте знаели, че искате тази проклета бисквитка!

Кой би помислил, че Фройд, потенциално, може да има толкова много да каже за храната?