Свързани статии

Според проучване от 2008 г. на групата за пазарни проучвания Packaged Facts американците харчат 142 млрд. Долара годишно за месо, без да включват морски дарове. Говеждото води в продажбите. Въпреки това, някои сортове месо са с високо съдържание на калории, наситени мазнини и холестерол, което означава, че консумацията трябва да бъде ограничена. Това не означава, че трябва да станете вегетарианец - просто потърсете меса, които запълват нуждите ви от протеини, без да навредите на здравето си.

месо

Домашни птици

Най-постните домашни птици са бели гърди без кожа, според MayoClinic.com. В тази категория попадат както пуешките, така и пулешките гърди без кости, без кожа. Препоръчителният размер на порция от 3 унции, или 85 грама, обезкостени пилешки гърди без кожа съдържа 97 калории, 18 грама протеин и само 2 грама мазнини. Същото количество пуешки гърди съдържа 125 калории, 25 грама протеин и само 1,7 грама мазнини, според USDA Nutrient Database. Когато търсите смлени домашни птици, изберете такива, специално обозначени като гърди или нискомаслени - смлената пуйка и пилешко месо често включват тъмно месо и кожа, създавайки по-високо съдържание на мазнини.

Червено месо

Що се отнася до нездравословните протеини, червеното месо обикновено е високо в списъка. Въпреки че някои разфасовки са с високо съдържание на наситени мазнини, говеждото месо може да бъде част от здравословната диета. Здравословните видове червено месо включват биволско или бизоново месо, което има по-малко калории и мазнини от пилешките гърди, както и 95 или 97 процента постно говеждо месо. Ако това е пържола, за която жадувате, изберете фланг, филе, филе, филе миньон или горно печено. Пропуснете Т-костта и грубото ребро, както и всякакви разфасовки, които имат мраморен вид - това показва по-високо съдържание на мазнини.

Свинско и агнешко

Когато пазарувате свинско или агнешко, следвайте подобни здравни насоки, както при говеждото - търсете разфасовки с надпис „постно“, на които има малко видима мазнина. По-здравословните опции за свинско месо включват котлети с централно кръст, филе, шунка и канадски бекон. Агнешки пържоли, бутчета и печени са по-здравословни от острието или смляното агне.

Морска храна

Когато избирате протеин за хранене, не пренебрегвайте включването на риба и други морски дарове. Здравословният фактор на морските дарове зависи не само от хранителните вещества, които се съдържат, но и от факторите на околната среда. Програмата за наблюдение на морски дарове на Monterey Bay Aquarium поддържа списък с морски дарове, които са добри за вас и за планетата. Той предоставя ръководство за препоръки, което ви казва кои морски дарове да купите първо, защото те са добре управлявани и се отглеждат или са уловени отговорно. През 2018 г. категорията за най-добър избор включваше риба тон, уловена с тролове, жезъл и въдици, сом от САЩ, тилапия от Канада, Еквадор, Перу и САЩ, сьомга от Нова Зеландия, отглеждани скариди от САЩ, отглеждана дъгова пъстърва от САЩ, тихоокеанска треска от Аляска и успокояващи, миди и стриди. Морските дарове в категорията Добри алтернативи, което означава, че те могат да купуват, но трябва да сте наясно, че те са загрижени за това как са уловени или отглеждани, включват рака Dungeness от Канада и САЩ, омар от САЩ и Бахамски острови, диви морски миди и риби меч от САЩ.

Правене на месо по-здравословно

Понякога спазването на бюджета може да означава закупуване на по-малко здравословни разфасовки месо. За да направите по-тлъстата част от месото малко по-здравословна, отрежете видимата мазнина и отстранете кожата на птиците, преди да ядете. Използвайте мазнини с ниско съдържание на мазнини, за да инжектирате влага и аромат и изберете здравословен метод на готвене, включително печене на скара, печене, печене, сотиране или печене. Когато готвите смляно месо, отцедете излишната мазнина от тигана и попийте месото с хартиена кърпа.

Келси Каселбъри има бакалавърска степен по журналистика от Penn State-University Park. Тя има дълга кариера в печатни и уеб медии, включително като главен редактор на ежемесечно списание за хранене и редактор на храни за публикация в Мериленд за начина на живот. Тя също притежава магазин Etsy, който продава покани и разпечатки по поръчка.