howstuffworks

Шансовете са добри, че в шкафа ви има някои хранителни добавки. Изследванията показват, че близо 70 процента от американците ги свалят, помагайки да управляват пазар от 19 милиарда долара през 2015 г. Още по-голямо вдигане на вежди, до 2024 г., размерът на глобалния пазар на хранителни добавки се очаква да достигне колосалните 278 милиарда долара, подхранван от нарастващото използване на добавки за лечение на недохранване и сърдечно-съдови разстройства [източници: Съвет за отговорно хранене, Globe Newswire].

Диетичните добавки са таблетки, капсули, прахове или течности, които съдържат витамини, минерали, билки, аминокиселини и/или ензими. Хората ги използват не само за да бъдат здрави, но и за да избягват лекарствата, отпускани по лекарско предписание, да отслабват или дори да подобряват спортни или сексуални постижения. И това не е нищо ново.

Хората използват някаква форма на хранителни добавки от зората на цивилизацията. На пет хилядолетни шумерски глинени плочки са изписани записи за билките, които са използвали - най-ранните известни писмени сведения. В допълнение, азиатските култури имат богата история на употребата на билки, простираща се преди повече от 3000 години. Книгата на английски език за билките е публикувана през 1526 г. [източник: Herbal Academy].

Днешната индустрия за добавки е силна и се разраства, подхранвана от препоръки на лекари, приятели, които се кълнат в едно или друго естествено лекарство, и агресивен маркетинг от самите компании за добавки. В САЩ повечето потребители на добавки приемат витамини и минерали, като скромният мултивитамин е най-популярният продукт, последван от витамин D, витамин С и калций. В категорията на специалните добавки най-популярни са Омега 3/мастните киселини, фибрите и пробиотиците, докато сред билките и растителните продукти американците предпочитат зеления чай, червената боровинка, чесъна и жен-шен. Като цяло мъжете и жените са еднакво влюбени в продуктите [източник: Съвет за отговорно хранене].

Но точно както при другите продукти или практики, свързани със здравето, насоките за добавките се променят непрекъснато с развитието на науката. През 2013 г. жените бяха обезсърчени, когато работната група за превантивни услуги в САЩ заяви, че жените в постменопауза не трябва да приемат калций и витамин D, тъй като нито един от тях не е помогнал за предотвратяване на костни фрактури Още по-лошото е, че някои проучвания свързват добавките с калций със сърдечни заболявания, камъни в бъбреците и стомашно-чревни проблеми.

Друго проучване на Инициативата за здравето на жените обаче установява дългосрочна употреба на калций и витамин D Направих изглежда значително намалява риска от фрактури на тазобедрената става при жени в менопауза, с малък риск от камъни в бъбреците. И така, кой е прав? Днес много лекари казват на пациентите от двата пола да смесват калциевите добавки, независимо от възрастта, и вместо това ядат три или четири порции храни, богати на калций, ежедневно [източници: Купър, Рей].

Може би колкото до постоянно променящите се препоръки за добавките е фактът, че много хора днес поглъщат изумителен набор от добавки, които нямат научни доказателства за ефективност.

Може би най-голямата потенциална опасност по отношение на добавките - и най-важното нещо, което потребителите трябва да осъзнаят - е, че индустрията днес е само слабо регулирана. Не винаги беше така. Преди 1990 г. хранителните добавки бяха строго контролирани от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Някои твърдят, че са твърде строго контролирани, което почти води до колапс на индустрията. Част от строгия контрол означаваше „хранителни добавки“, отнасящи се само до няколко основни хранителни вещества, включително витамини, минерали и протеини, а след 1990 г. и билки. Но през 1994 г. имаше огромна промяна [източник: FindLaw].

Същата година Конгресът прие Закона за хранителната добавка за здраве и образование (DSHEA), който разшири определението за „хранителна добавка“, за да включва аминокиселини (например лизин, триптофан), както и метаболити и екстракти (например екстракт от боровинки, чай от лайка), наред с други вещества. Той също така определя хранителните добавки като храна, а не като лекарства или хранителни добавки (като подправки). Тези промени означават, че добавките внезапно са имали много по-малко федерален надзор или регулация, а индустрията процъфтява [източници: FindLaw, Scarbrough, Институт по хранителни технологи].

В замяна на по-разхлабената регулация производителите на хранителни добавки не могат да претендират, че техните продукти са излекували някакви заболявания (защото това би ги направило лекарства, регулирани от FDA). Те също трябваше да включат всички съставки върху етикета на продукта и да идентифицират, че продуктът е „хранителна добавка“. Въпреки че етикетът може да твърди за положителния ефект на добавката върху организма, той също трябваше да каже: "Това твърдение не е оценено от Администрацията по храните и лекарствата. Този продукт не е предназначен за диагностика, лечение, лечение или предотвратяване на болест. " Производителят трябваше да гарантира, че неговият продукт е безопасен, въпреки че секретарят на Службата за хуманитарни и здравни услуги може да заяви, че добавка или съставка в добавка е опасна за здравето [източник: FindLaw].

FDA е установила добри производствени практики за производителите на добавки, за да ви гарантира, че получавате това, което се рекламира - че капсулите ви не съдържат твърде много или твърде малко съставка, например, или замърсен продукт. И FDA от време на време ще инспектира съоръжение за производство на добавки. Но FDA не трябва да одобрява добавка, преди тя да може да бъде пусната на пазара [източник: Национални здравни институти].

За да се гарантира, че добавките са безопасни, няколко независими организации предлагат тестване на качеството. Ако производителят представи допълнение към теста и премине, продуктът може да носи печат на одобрение, който гарантира, че е бил правилно произведен, съдържа съставките на етикета си и няма вредни нива на замърсители. Някои от най-забележителните организации за тестване са ConsumerLab.com, NSF International и U.S. Pharmacopeia. Няколко от стотиците добавки, спечелили качествени пломби, са добавки, произведени от Kirkland (Costco), NatureMade и Nutrilite (Amway) [източници: Национални здравни институти, добавки за качество, NSF].

Въпреки това дори качественият печат не означава, че дадена добавка ще работи за вас или че е безопасна за вашето тяло. И това е един от продължаващите дебати.

Вероятно най-честите въпроси относно употребата на добавки са кои добавки да се използват и кои да се избягват. Отговорът на първия въпрос зависи от вашето тяло и неговите уникални нужди, така че винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да използвате каквато и да е добавка. Като се има предвид това, Consumer Reports и Natural Medicines Comprehensive Database, независима изследователска група, изготви списък с някои от най-добрите добавки, които изследванията показват, че вероятно са безопасни и може би ефективно при определени условия. Това са:

  • Калций
  • Червена боровинка
  • Рибено масло
  • Глюкозамин сулфат
  • Лактаза
  • Лактобацилус
  • Псилиум
  • Pygeum
  • Същото
  • Жълт кантарион
  • Витамин D

Двете групи също така идентифицират дузина съставки, които трябва да се избягват поради връзките им със сериозни странични ефекти:

  • Аконит
  • Горчив портокал
  • Чапарал
  • Колоидно сребро
  • Подбел
  • Кофри
  • Селски слез
  • Германий
  • По-голям целадин
  • Кава
  • Лобелия
  • Йохимбе

Например подбелът - смятан за ефективен при бронхит и астма - е свързан с увреждане на черния дроб и рак. Горчив портокал, предполагаемо полезен за отслабване, назална конгестия и алергии, може да причини припадък, инфаркт, инсулт и дори смърт [източник: Consumer Reports].

Въпреки че е удобно да имате списъци с „добри“ и „лоши“, не бързайте да пазарувате и купувайте всичките 11 от „добрите“ добавки, изброени по-горе. Вашето тяло може да не се нуждае от тях, за един. Също така, някои от доказателствата дали тези добавки „работят“ са противоречиви. Например, някои изследвания казват, че глюкозамин сулфатът помага за облекчаване на болката и подобрява функцията на ставите при хора с артрит. Други проучвания казват, че облекчава само болки в ставите [източник: Arthritis Foundation].

И накрая, не всички добавки са с еднакво качество. Станете разумен купувач на добавки, като следвате тези практики [източник: Американска администрация по храните и лекарствата]:

  • Ако търсите онлайн информация за добавки, използвайте некомерсиални сайтове като Националните здравни институти (NIH), Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и Министерството на земеделието на САЩ (USDA).
  • Внимавайте с всеки продукт, който казва „напълно безопасен“, „няма странични ефекти“ или „действа по-добре от [име на лекарството, отпускано с рецепта]“.
  • Имайте предвид, че никоя добавка не трябва да твърди, че може да предотврати, лекува или лекува болест. Това е противозаконно за компаниите да правят това, тъй като добавката тогава ще се счита за наркотик и подлежи на тези разпоредби на FDA.
  • Не забравяйте, че това, че дадена съставка е естествена, не означава, че е безопасно да се консумира.
  • Добавките, дори и качествените, могат да взаимодействат негативно с лекарствата, които приемате, така че винаги говорете с Вашия лекар за всички добавки, които искате да приемате.
  • Повече не е непременно по-добре. Ако Вашият лекар Ви предложи да добавите витамин D към вашата диета и намерите уважавана марка, вземете само препоръчителната доза.
  • Не приемайте добавки вместо лекарства (или в допълнение към тях), без да се консултирате с Вашия лекар.
  • Витамините вече се добавят към определени храни (като мляко или зърнени закуски). Добавянето на витаминно хапче отгоре върху това може да е прекалено и в някои случаи всъщност опасно за вашето здраве.

Бъдете особено предпазливи към всякакви добавки, обещаващи да ви помогнат да отслабнете бързо, да изградите мускули или да подобрите сексуалната си мощ. Много от тях съдържат много вредни съставки, стероиди или лекарства с рецепта. В известен случай китайска билка, наречена ефедра, се предлага на пазара за отслабване. Въпреки че беше естествен продукт, той съдържаше химикал, наречен ефедрин, който стимулира нервната система и свива кръвоносните съдове. До 1996 г. той е свързан с повече от 15 смъртни случая. FDA обаче го забранява до 2004 г. след смъртта на бейзболен играч от голяма лига [източници: Couzin-Frankel].

Хранителни храни, радвайте се: Експертите казват, че е най-добре да си набавяте витамини и минерали от прясна, вкусна храна, а не от добавки. Проблемът е, че хората (особено американците) не ядат толкова много прясна храна, вместо да предпочитат преработените храни, рафинираните зърнени храни и добавените захари, всички от които имат малка хранителна стойност. Ако сте в напреднала възраст, проблемът се усложнява, защото възрастните тела не могат да усвояват хранителните вещества толкова лесно, колкото младите. Плюс това, възрастните хора често ядат по-малко храна като цяло поради намалените апетити. В крайна сметка много хора просто не могат да си набавят нужните хранителни вещества от храната, която ядат.

Хранителните добавки могат да помогнат за запълване на пропуските във вашата диета, ако не ядете много питателна храна. Но преди да се отправите към пътеката за добавки, експертите препоръчват първо да се опитате да се храните по-здравословно. Това е така, защото не само конкретната добавка, която ви липсва, е важно и как я получавате.

Храната съдържа много ценни хранителни вещества, както и фитохимикали. Фитохимикали са растителни химикали, които имат свойства, които ви предпазват от болести. Фитохимичният алицин например се намира естествено в чесъна и помага в борбата с бактериите, докато изофлавоните в соята могат да намалят симптомите на менопаузата при някои жени. Фитохимикалите също могат да се подобрят бионаличност, което е количеството витамин или минерал, което тялото ви е в състояние да усвои. Но фитохимикалите не са включени в добавките [източници: Berkeley Wellness, Phytochemicals].

Освен това храната съдържа хранителни вещества, които си помагат. Надолу в мразовита чаша мляко ще получите не само витамин D и различни хранителни вещества и фитохимикали, но и лактоза, която помага на тялото ви да усвоява калций и магнезий. Ако просто сте приели добавка, всичко, което бихте получили, е витамин D. Освен това, ако приемате твърде много витамин D (или друга добавка), това може да повлияе на способността на тялото ви да абсорбира правилно различни хранителни вещества.

И накрая, макар хранителните вещества в добавките и храната да са химически идентични, това не означава непременно, че те ще действат по същия начин в тялото ви. Изследване на изследователи от Медицинския факултет на Университета в Пенсилвания показва, че ценните Омега-3 в мастните риби са по-способни да поддържат правилното кръвно налягане при мишки, отколкото Омега-3 в добавките с рибено масло. В проучването учените наблюдават как една от рибните мастни киселини, докозахексаеновата киселина (DHA), понижава кръвното налягане чрез разширяване на кръвоносните съдове в йонните канали. Но етилов естер на DHA, който съдържат повечето добавки с рибено масло, не разширява кръвоносните съдове на тези места. Още по-лошо, DHA етилов естер изглежда се бори с естествения DHA [източник: Science Daily].

Затова яжте повече пресни храни. Приемайте само добавки, препоръчани от Вашия лекар, а останалите ги предавайте. И останете в течение на новините за най-новите актуализации по темата.

Бележка на автора: Как действат хранителните добавки

Приемам няколко добавки, въпреки че през годините съм чел много ужасни истории за различни добавки, които са причинили сериозни здравословни проблеми на хората, обикновено защото производителят не е бил уважаван. Но след като проучих това парче, реших, че би било разумно да се разровя малко в репутацията на моите производители на добавки. Имам удоволствието да съобщя, че всички марки, които купувам, имат одобрение от един от независимите тестери за качество на добавките. Винаги ще проверявам за тях в бъдеще.