Не изпадайте в паника. приготви се.

коронавирусна

Може да се чувствате малко притеснени и съкрушени от най-новите разработки, свързани с коронавирус. Може би се чудите какво (ако има нещо) да направите по въпроса, освен да избършете повърхности с дезинфекциращи кърпички и да миете ръцете си толкова дълго, колкото е необходимо, за да пеем два пъти Честит рожден ден.

Независимо дали четете прекалено много за потенциална пандемия или не, ето най-добрите практики за това как да пазарувате за храна и да подготвите кухнята си в случай на огнище на местен коронавирус - или друга причина, поради която искате да прекарате известно време у дома. Разговаряхме с експерта за готовност за извънредни ситуации Джошуа Пивен, най-продаваният писател на New York Times и съавтор на поредицата за най-лошия случай, и Лори Ушер-Пайнс, старши изследовател на политиката в корпорацията RAND и автор на „Готовност за граждани за Бедствия: Медицина за бедствия и готовност за обществено здраве ", за да получите представа за това как най-добре да складирате килера си в тези стресови времена.

Пригответе двуседмично снабдяване с храна

Ключът от заразна болест като коронавирус, обяснява Пивен, е да се опитаме да избягваме затворени обществени пространства с много хора, като хранителни стоки или големи магазини. „Супермаркетите са места, където ще влезете в контакт с много хора и повърхности, докоснати от много повече хора, така че е най-добре да стоите далеч от големите магазини, ако коронавирусът дойде във вашата общност“, казва Пивен.

Uscher-Pines обяснява, че ситуацията с COVID-19 в САЩ бързо се развива, така че насоките за това какво да държите в дома си и подходящите доставки може да се променят през следващите седмици. Въпреки това, в случай че американците бъдат помолени да се подслонят на място (т.е. да останат у дома, за да минимизират риска от заразяване с коронавирус и да предотвратят допълнително предаване на вируса в общността), тя препоръчва двуседмично снабдяване с храна, съхранявана в У дома.

Отидете на нетрайни кламери, които ви харесват

„Винаги е добре да съхранявате храна, която всъщност ще яде семейството ви“, казва Uscher-Pines. „Но вие също така искате да се опитате да избягвате храни, които ще ви ожаднят и ще се придържате към високоенергийни, хранителни храни.“ Тя препоръчва протеинови блокчета, фъстъчено масло, сухи зърнени храни или мюсли, консерви и любимите ви комфортни храни, като Mac и сирене в кутия.

Piven казва, че килерът ви е чудесно място да фокусирате енергията си за пазаруване на хранителни стоки. Запасете се със сухи зърнени храни като ориз, фаро, киноа и леща. „Искате да имате запас от боб и хранителни зърнени култури - неща, които ще продължат вечно, които не се нуждаят от охлаждане и са лесни за готвене, евтини и от които се правят ястия“, казва той. “ Вместо консервиран боб - купувайте ги в торби. „Те са по-евтини и ще имате достатъчно време да ги оставите да се накиснат“, казва Пивен. Също така от съществено значение - тестени изделия във всякакви форми и размери и много консервирани домати (натрошени или цели) за приготвяне на сос.

Хубаво е да имате голяма торба овесени ядки, също студена зърнена закуска, за предпочитане такава с някаква хранителна стойност като мюсли. Piven препоръчва да запазите нещата интересни, като добавите сушени плодове и препечени ядки.

Добавете малко протеини в килера (и замразено месо, ако имате място)

Всичко с малко протеин в него е добре да се има в килера. Това може да означава ядки и ядки. Яйцата са друг добър избор. „Няколко десетки яйца за добър източник на протеин можете да ги използвате за печене, пържени картофи, твърдо сварени и замразени зеленчуци с добър вкус върху тях“, казва Пивен. Протеиновите блокчета са по-скъпи, но ако ви харесват, изберете. Jerky е хубаво нещо да имате под ръка като лека закуска. Ако имате голям самостоятелен фризер за съхранение на замразена храна, със сигурност можете да се запасите с месо, което, според Пивен, вероятно ще ви бъде полезно, „ако стигнете до точката, в която не можете да изядете още един боб“. Той също препоръчва тофу и стабилни протеини като рибни консерви.

Повечето пресни плодове са доста нетрайни, но Piven предпочита ябълките, които се справят доста добре в хладилника, а бананите имат страхотен вкус замразени. Piven препоръчва да се запасите с торбички със замразени зеленчуци като добър заместител на пресните зеленчуци. Нишестените зеленчуци като картофи и сладки картофи ще се запазят добре.

Piven препоръчва да държите лук и чесън под ръка за готвене, както и зехтин, сол, черен пипер и подправки.

За бебета помислете за стабилност на рафта

Очевидно майчиното мляко никога не изтича, но ако не кърмите, Uscher-Pines казва, че със сигурност трябва да разполагате с адекватна храна. Също така не забравяйте памперсите и лекарствата като детския ибупрофен, за да можете да лекувате рутинни детски заболявания, ако бъдете помолени да се подслоните на място. FEMA препоръчва също да се съхранява нетрайното пастьоризирано мляко, което е добре както за малки деца, така и за по-големи деца. Ако обикновено правите собствена храна от пресни плодове и зеленчуци, Пивен казва, че е добра идея да преминете към торбички или стъклени буркани с храна, защото пресните плодове няма да издържат.

Ако вие или вашите деца имате любима закуска, независимо дали става дума за барове с гранола или пуканки, опитайте се да ги снабдите добре. Пивен съветва да го поддържате относително здрав, тъй като престоя вътре може да означава да бъдете по-заседнал.

Вземете любимите си болнични храни

В случай, че ви хване настинка (независимо дали е COVID-19 или не), не забравяйте да вземете зеленчуков или пилешки бульон - Ulser-Pines казва, че най-добрите болнични храни са тези, които са с висока енергия и хидратират. Пивен казва, че трябва да се запасите с пакетите с пилешки бульон, които лесно се съхраняват и разтварят с гореща вода. Дръжте хляба във фризера за препечен хляб и някои бисквити също. Ако имате деца или по-възрастни роднини, които живеят с вас, бутилка или две Pedialyte също е полезна.

В допълнение към храната, Uscher-Pines предлага да се запасите с всякакви лекарства, отпускани по лекарско предписание, както и с домашни основи като тоалетна хартия, препарат за пране, сапун за съдомиялни машини, храна за домашни любимци, сапун за ръце, шампоан, болкоуспокояващи/редуктори на треска, студени лекарства и тампони/дамски превръзки.

Надяваме се, че складирането на вашата кухня - и готвенето в нея - ще предложи уют в тези трудни времена. Ако се чувствате притеснени и трябва да говорите с някого, моля изпратете SMS на КРИЗА на 741741, за да се свържете с кризисен съветник за безплатна поверителна подкрепа.