Но определено все още не планирайте диета около него.

яденето

Понастоящем светът по същество чака някакъв вид жизнеспособна ваксина, която би могла да направи възможно защитата срещу Covid-19 и да се върне към каквото и да е „нормално“ значение преди всичко това. Междувременно всички ние останахме да търсим отговори, които биха могли да ни помогнат да смекчим рисковете от пандемията, придържайки се към какъвто и да е къс надежда или частица научни (или в твърде много случаи, ненаучни) доказателства, които могат да ни насочат към правилното посока.

Е, ако ранните доказателства от едно предпечатно проучване в крайна сметка се изправят пред проверката на партньорска проверка, консумацията на кисело или ферментирало зеле а-ля кисело зеле или кимчи може да играе роля за смекчаване на смъртността от Covid-19.

Изследването, което разчита на анализ на данни, а не на всякакъв вид лабораторни експерименти, разглежда нивата на смъртност по Covid-19 в Германия, постулирайки, че вариациите в местните диети могат да играят роля в процентите на заболяването.

По същество някои диети, по-богати на антиоксиданти и по-ниски на наситени мазнини, могат да играят роля за понижаване на нивата на ангиотензин-конвертиращия ензим (ACE2). Това се превръща в ACE, което от своя страна е „основната входна точка за [Sars-CoV-2] в клетки“. Теоретично хората в североизточните части на Германия, които са имали по-ниска смъртност на глава от населението в сравнение с други региони на страната, може да са се възползвали от диета, богата на „храни с мощна антиоксидантна или анти-АСЕ активност - като ферментирало или сурово зеле. ” И така, кисело зеле и кимчи.

Float Mod/EyeEm/Getty Images

На този етап има причина да приемаме цялата тази информация с огромно зърно сол. Първо и най-важно, изследването все още чака партньорска проверка, за да потвърди, че някоя от събраните от него данни е в съответствие с научния метод. На второ място, заключенията се основават на данни на макро ниво, за да се отчете корелация между регионите, които може да имат повече храни, инхибиращи АСЕ, като ферментирало зеле в диетата си и по-ниски нива на смъртност.

Когато се анализира пандемия, има огромен брой променливи, вариращи от гъстотата на населението до отговорите на местните власти до достъпа до здравни грижи, които могат да причинят вариации в смъртността дори в рамките на една и съща държава. Този вид изследвания могат да помогнат на други епидемиолози да усъвършенстват по-нататъшни области на изследване, но със сигурност не трябва да се третират като евангелие или какъвто и да е емпирично здрав медицински съвет.

И все пак, ако напълно сте изчерпали начините да запазите себе си в здрав разум и да се забавлявате, можете да направите по-лошо, отколкото да се опитвате да направите свои собствени кимчи в този момент. Дори ако не е задължително да ви предпази по време на настоящата пандемия, определено може да разшири кулинарния ви хоризонт и да внуши усещане за така необходимите постижения в кухнята. Междувременно носете проклета маска.