Beef Rendang е кърваво великолепен, но поради съдържанието на мазнини, обикновено е с високо съдържание на син. Не е тази версия! Прочетете.

Неотдавна видях рецепта за отслабване на говеждото отслабване и сърцето ми подскочи. Това е едно от любимите ми ястия и както всички знаем, Роузи е луда за къри, не. Това е пикантно и сладко, а месото просто пада в устата ви. Уверете се, че ако направите повторно изречение, няма да съжалявате. Добре, отклонявам се. Още по-добре? Тази рецепта е бавна готварска работа, което означава, че не е нужно да работите над нея цял ден и нощ.

говеждо

За съжаление не можах да следвам рецептата, която намерих до Т - защото не можах да намеря някои от съставките. Живея в съседство с огромен Тескос, така че предполагам, че ако не мога да ги намеря, вероятно и други хора не могат. Така че ето какво измислих вместо това. Абсолютно съм възхитен и дори Бен коментира, че „добре е ... наистина добре.“ Приемам, че това е евангелие!

Ако все още нямате бавен котлон, опитайте този чудесно евтин от Amazon. Имам си от години!

Моля, обърнете внимание: тази рецепта включва препратка (и), което означава, че печеля от Amazon, когато купувате от връзка на моя уебсайт.

Статистика:

Сервира 4. Той също замръзва много добре. 4 сина на порция.

Състав:

1 кг говеждо месо на кубчета, премахната видима мазнина

2 канелени пръчици

3 шушулки кардамон

200 мл кокосово мляко с намалено съдържание на мазнини

250мл говеждо месо

6 сушени листа от вар кафир (ако не, използвайте 1 x дафинов лист)

20g изсушен кокос

250 г сух див ориз (или който и да е ориз е добре)

За пастата за подправки:

2 пресни стръка лимонена трева

3 малки шалота

5 скилидки чесън, обелени

1 стандартно прясно червено люти чушки, обезмаслени

5 см парче корен джинджифил, обелен и грубо нарязан

2 супени лъжици или манипулатор (сладка соя) или глазура от нар. Оригиналната рецепта казва да се използват 2 супени лъжици тамаринд паста, никъде не можах да намеря това. Ако всичко друго се провали, мисля, че мед или кленов сироп биха работили. Накратко, трябва да е 2 супени лъжици нещо сладко! Проверете синхронизирането на това, което използвате.

Метод:

Поставете съставките на подправката в блицер и блиц, докато стане фина паста. Ще изглежда като комбинация от пу и сено - не се притеснявайте;)

Напръскайте голям уок със светлина. Добавете пастата за подправки и я оставете да се готви за около 5 минути. Добавете говеждото и изчакайте, докато започне да кафява.

Към този момент добавете само звездния анасон, пръчките канела от куркума, бульон, кафрова вар, кокосово мляко, говеждо месо, шушулки кардамон и 1 супена лъжица изсушен кокос. Оставете да заври, преди да излеете в бавната печка.

Гответе на слаб за около 6-8 часа или докато месото стане меко и ронливо. Премахнете видимата канела, кардамон и анасон.

Сервирайте с ориз (можете да добавите малко куркума, докато се готви, за да му придадете вид на жълт стил „пилау“ и малко аромат и да поръсите малко изсушен кокос върху вашето къри също.

Ако правите тази рецепта, кажете ми как се справяте и какъв заместител сте използвали за пастата от тамаринд. Открих, че нарната глазура е почерпила!