Въведение в храненето на децата в началното училище

Поддържането на балансирана диета и редовните упражнения са важни за всички хора, особено за децата в училищна възраст (6-12 години). Тези деца трябва да ядат разнообразни храни от всяка група храни, за да осигурят оптимален прием на всички витамини и минерали. В същото време те могат да се сблъскат с нови предизвикателства по отношение на избора на храни и навици. Решенията за това какво да ядете се определят отчасти от това, което се предлага в училище, у дома, влиянието на приятелите в училище и медиите, особено телевизията.

Лошото хранене компрометира както качеството на живот на децата в училищна възраст, но и техния потенциал да се възползват от образованието. Постигането на оптимално хранене включва ядене на три хранения на ден и две хранителни закуски, както и ограничаване приема на високо съдържание на захар и храни с високо съдържание на мазнини. Консумирането на големи количества плодове, зеленчуци, постно месо и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, включително три порции мляко, сирене или кисело мляко, за да отговори на нуждите им от калций, също може да предотврати много медицински проблеми. Това включва наднормено тегло, развитие на слаби кости и развитие на диабет.

Адекватното хранене на децата в училищна възраст също ще гарантира, че те ще растат с пълния си потенциал, и ще осигури стъпките за здравословен живот.

Основни хранителни вещества за детето в училищна възраст

Децата в училищна възраст растат значително, но с по-ниски темпове, като същевременно са много физически активни като цяло. В резултат на това хранителните им нужди са високи и критични. Освен това генетичният произход, полът, размерът на тялото и формата са важни фактори, определящи нуждите от хранителни вещества. Неотдавнашен преглед на изследванията за ефектите от недостига на цинк, йод, желязо и фолиева киселина върху когнитивното развитие на децата в училищна възраст показа, че храненето оказва влияние върху способността на децата да мислят. Например, недостигът на желязо и цинк е свързан с увреждане на невропсихологичната функция, забавяне на растежа и развитието, намален имунитет и повишена уязвимост към инфекциозни заболявания. Основните хранителни вещества за оптимално здраве са:

Енергия

Въглехидратите и мазнините осигуряват енергия за растеж и физическа активност. По време на периоди на бърз растеж апетитите се увеличават и децата са склонни да се хранят постоянно. Когато растежът се забави, апетитите намаляват и децата ядат по-малко по време на хранене. Мозъкът се нуждае от енергия, за да функционира правилно и следователно доставката на глюкоза е важна и критична. Когнитивно взискателните задачи, като например училищна работа, изискват редовни доставки на глюкоза в мозъка, за да подобрят когнитивното функциониране и подобряват паметта и настроението.

Протеин

Протеинът изгражда, поддържа и възстановява телесната тъкан. Това е особено важно за растежа. Важно е родителите да насърчават децата да ядат две до три порции протеин дневно. Добрите източници на протеини за деца включват месо, риба, птици, мляко и други млечни продукти.

Незаменими мастни киселини

Недостигът на ненаситени мастни киселини може да има отрицателно въздействие върху училищните резултати. В рандомизирано контролирано проучване, шестмесечно лечение с добавки с мастни киселини сред 102 деца с дислексия в училищна възраст значително подобрява възрастта на четене при стандартизирани тестове за четене на една дума. Дислексията и диспраксията са свързани с трудности при правопис, почерк и писмено изразяване.

Калций

Калцият е важен за изграждането на здрави кости и зъби. Костната плътност страда, когато нуждите от калций не са задоволени през детските години. Остеопорозата, отслабена костна болест, засяга значителна част от възрастните. Това започва в детството, ако диетите не осигуряват адекватни храни, богати на калций. Млякото и млечните продукти и някои тъмнозелени листни зеленчуци са добри източници на калций.

Децата се нуждаят от желязо поради бързо разширяващия се обем на кръвта по време на растеж. Месото, рибата, птиците и обогатените хлябове и зърнени храни са най-добрите източници на хранително желязо.

Какво могат да направят родителите, за да помогнат на децата да се хранят здравословно?

хранене
Родителите са модели за подражание на децата си, поради което всички хранителни навици, формирани от родителя, вероятно ще се отразят в детето. Ролевият модел на възрастни за здравословно хранене може да окаже положително влияние върху хранителния режим на децата, когато осигурява здравословни ястия и закуски у дома. Родителите трябва да осигурят разнообразни храни и да установят редовно време за хранене и закуска.

В повечето случаи нуждите от хранителни вещества ще бъдат задоволени адекватно, ако хранителната пирамида е посочена при планирането на семейните ястия. Хранителната пирамида, проектирана от Nutrition Australia, е да популяризира здравословното хранене за всички възрасти. Той трябва да бъде общо ръководство за ежедневния избор на храна. Хранителната пирамида (вж. Въведение в храненето), че храни, съдържащи много мазнини, олио и сладкиши, трябва да се консумират умерено.

Изследвания, проведени в Австралия, установяват, че храните, закупени в училищни столове, имат сходно хранително съдържание с храната, донесена от дома; хранителната стойност на двата източника на обяд се нуждаеше от подобрение.

Хранителни съвети за деца в училищна възраст

Най-добрият хранителен съвет, за да поддържате децата си здрави, включва насърчаването им да:

Снек и деца в училищна възраст

По време на началните училищни години, по-голяма част от храненията могат да се ядат извън дома в училищната обстановка. Повечето от тези консумирани закуски са храни с високо съдържание на мазнини. Закуските могат да допринесат до значителен дял от общите ежедневни нужди от енергия и хранителни вещества на детето в училище. Резултатът от лошия избор на закуски води до твърде много високоенергийни храни с ниско съдържание на хранителни вещества. Например солените закуски, като пакетчета чипс, може да са с лоша стойност, тъй като дават малко хранителни вещества.

Децата, които са физически активни и растат, трябва периодично да зареждат през целия ден. Родителите и другите гледачи имат решаваща роля в подпомагането на децата при избора на хранителни закуски. Честите закуски могат да доведат до загуба на апетит по време на основното хранене. Здравословната закуска трябва да бъде по-малка по размер или количество спрямо обичайното хранене и да се приема поне 2 часа преди редовно хранене.

Хранителни проблеми при деца в училищна възраст

Много основни рискови фактори за заболяване в развитите страни (т.е. кръвно налягане, холестерол, наднормено тегло, затлъстяване, нисък прием на плодове и зеленчуци и дефицит на желязо) са свързани с храненето. Осигуряването на адекватна диета за детето в училищна възраст ще подобри способността за учене, както и ще предотврати заболявания на възрастни като исхемична болест на сърцето, хипертония, някои видове рак и диабет. Следователно, принципно хранителните проблеми на детето в училищна възраст могат да доведат до зряла възраст. Патронажът за удобни храни, които са склонни да имат високо съдържание на мазнини, са основен фактор, определящ хранителните проблеми. Някои от хранителните проблеми в тази възрастова група включват следното:

Затлъстяване

Нараства тенденцията за наднормено тегло и затлъстяване при децата в училищна възраст, главно поради намаляване на физическата активност. Следователно фокусът върху намаляването на затлъстяването и подобряването на диетата и физическата активност е приоритет в много страни. Затлъстяването е хранително разстройство и е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания в зряла възраст. Затлъстяването също е замесено в развитието на инсулинова резистентност, ограничаваща способността на организма да абсорбира глюкозата. Проучванията показват, че децата имат твърде много мазнини в диетата си. Яденето на диети с високо съдържание на мазнини и по-малко физическа активност води до положителен енергиен баланс, който може да е предразположение към здравословни проблеми през целия живот (например хиперлипидемия, сърдечно-съдови проблеми, захарен диабет тип 2 и затлъстяване) в по-възрастни възрастни години.

Хранителни разстройства

Нарастващото разпространение на анорексия и булимия е свързано с тази възрастова група. Привлечени от медийна пропаганда и друг социален натиск, някои деца изпитват натиск да бъдат изключително слаби. Тази изключителна мярка за контрол на теглото се постига чрез ограничаване на приема на храна.

Нива на холестерол в кръвта

За да се намали рискът от сърдечни заболявания, децата трябва да формират навици, свързани със здравословното хранене и да спортуват в началото на живота си, включително следното:

  • Консумирайте разнообразна храна, която е адекватна в хранително отношение.
  • Консумирайте достатъчно калории, за да подпомогнете растежа и развитието и да достигнете или поддържате желаното телесно тегло.

Зъбен кариес

Зъбният кариес се причинява от прекалено отдаване на сладки храни като безалкохолни напитки и сладкарски изделия, което може да предразположи децата на училищна възраст към лошо здраве на зъбите. Рискът от кариес е най-голям при консумацията на големи количества лепкави захарни и нишестени храни, които се придържат към зъбите (или например сладкиши, газирани напитки, близалки и бонбони).

Анемия

Желязодефицитна анемия може да се развие при деца, чиято диета е с дефицит на желязо. Желязото е кислородосъдържащ компонент на кръвта. Анемията при деца в училищна възраст може да доведе до вредни ефекти, включително по-ниски успехи в училище поради нарушено когнитивно развитие, лош процент на внимание и обща умора. Проучване, включващо 5398 деца на възраст между 6 и 16 години в САЩ, установи, че са установени по-ниски стандартизирани резултати от тестовете по математика сред тези с дефицит на желязо. Децата с дефицит на желязо са два пъти по-склонни да отбележат по-малко от средното при тестове по математика, това откритие е по-изразено сред момичетата.

Ключови моменти за добро хранене при деца в начална училищна възраст

Навиците, разработени през формиращите години от живота, имат траен ефект върху здравето. В резултат на това родителите трябва да определят положителна хранителна култура чрез планиране на хранене, поддържане на разнообразие от храни и даване на добър пример. Ключовите моменти, които трябва да запомните като родител/настойник, включват следното:

  • Адекватното хранене ще помогне на детето ви да развие максимален интелект (IQ) и благосъстояние.
  • Детето трябва да бъде ръководено да прави независим избор на храна и да яде разнообразни храни.
  • Недохранването и неговите последици ще бъдат предотвратени чрез ядене на правилните видове и количества храни.
  • Насърчавайте детето си да практикува правилна хигиена през цялото време.