Кликнете върху макронутриента по-горе, за да преминете към този раздел.
Протеини
Протеините, подобно на въглехидратите, добиват приблизително 4 kcal/gm и по същество са енергийни хранителни вещества. Протеините обаче имат много по-важна цел, отколкото да се използват за енергия. Те са единствените хранителни вещества сами по себе си, които могат да изграждат, поддържат и възстановяват телесната тъкан. Есенциалните аминокиселини трябва да се доставят от диетата, за да се даде възможност за протеинов синтез в организма и разнообразни източници на протеини са лесно достъпни в американската храна. Всъщност американците са склонни да ядат много повече протеини, отколкото е необходимо.
RDA за протеини е 0,8 g/kg телесно тегло за повечето възрастни. Може да се наложи вегетарианците да увеличат това с 10 процента. Спортистите за издръжливост изискват 1,2-1,4 gm/kg, докато силовите атлети се нуждаят от 1,6-1,7 gm/kg. Възрастните хора се нуждаят от 1,25 gm/kg. Нека да разгледаме това. . .
Ако А е телесно тегло в паунди, то А/2.2 е преобразуването на телесното тегло от паунда в килограми. Нека нека B представя вашето телесно тегло в килограми.
0,8 х В е RDA на грам протеин, необходим за американската диета.
Следователно, (A/2.2) x 0.8 = грамове протеин, необходими ежедневно
Добре, нека сега разгледаме най-често срещаните основни източници на протеини в американската диета и броя грамове протеин на порция.
Ето пример:
Един от пациентите ви, Джо Р., е 35-годишен шофьор на камион, който на практика живее от бързо хранене, когато е на път. Джо е висок 6'2 "и тежи 225 кг. В почивните си дни той обича да тренира, така че има добра мускулна маса.
Изчислете неговите нужди от протеин използвайки калкулатора, който сте използвали по-горе, и кликнете върху храните, които е изял днес, за да проверите приема на протеини. Ще бъдете изумени!
Закуска:
3 яйчен омлет с 2 унции сирене, 3 банички с колбаси, 2 бисквити с мътеница, голяма чаша кафе със сметана и захар
Обяд:
бургер със сирене с двоен бекон, големи пържени картофи, шоколадов млечен шейк
Следобедна закуска:
12 бисквити с фъстъчено масло, кола
Вечеря:
12 унции. пържена пържола на пиле, картофено пюре с сос, хляб и масло, зелен грах и моркови, голяма чаша кафе със сметана и захар
Дневната нужда от протеини на Джо = 81,8 gms спрямо приема на протеини на Joe = 215 gms
Джо е изял над 200% от препоръчителната си дневна доза за един ден! Колко хора познавате, които се хранят по този начин? По-големият и по-важен въпрос е какви са здравословните последици от храненето с високо протеинова диета като тази?